1樓：人能科技探索
排骨和黃豆是絕配的食材，排骨湯中放入黃豆可以起到美容養顏的功效，補充蛋白質，增強體質的作用。具體做法非常簡單，講泡發的黃豆和焯水的排骨一起燉煮即可，還可以加入適量的海帶或者苦瓜等食材一起燉煮。
食材的準備。本菜品需要準備的食材包括豬排骨，苦瓜，海帶和黃豆等。調味品需要準備生薑，大蔥，食鹽和料酒。
首先將苦瓜去除頭尾和瓜瓤，切成塊備用。新鮮的海帶用清水洗乾淨，去根然後將海帶切成大小均勻的條狀備用。黃豆用清水泡發，或者直接放到高壓鍋中燜煮十五分鐘即可。
排骨的表面清洗乾淨，然後剁成大小均勻的塊。
製作排骨湯。苦瓜用淡鹽水浸泡一弊高個小時後撈出，將苦瓜倒入鍋內並加入適量的白醋去除苦味。排骨倒入乾淨的鍋中，加入足量的冷水和料酒煮沸並撈出浮沫，排骨撈出後清洗乾淨備用。
將鍋清洗乾淨後重新倒入足量的清水，並將排骨倒入鍋中，加入生薑片和蔥段，大火將鍋中水煮沸，撈出剩餘的浮沫。將海帶先倒入鍋中，改纖春小火慢燉半小時左右，隨後將黃豆和苦瓜倒入鍋中小火燉煮，因為黃豆和苦瓜已經提前處理過，所以只需要燉煮十五分鐘入味即可。燉出香味後，就可以開始調味了。
加入適量的食鹽和白胡椒粉，繼續燉煮十五分鐘後就可以開鍋食用了。
注意事項。本菜品中的海毀卜耐帶也可以用裙帶菜替代，口感會被海帶更好。海帶不可用在高溫的狀態下，長時間燉煮，否則海帶中的膠紙會發生變性析出，從而影響湯的口感。
2樓：撲苒悠水身
排骨湯的配料是需要黃豆的；具體的做法是準備一些蔥姜哪腔蒜，準備料酒，準李核衫備排骨，準備黃豆，然後氏薯把它們下鍋翻炒之後放入高壓鍋中去煮，用大火煮，大概半個小時。
3樓：簡簡單單百事通
配料裡邊是不需要黃豆的，首先應該把排骨用熱水焯一下，然後用涼水清洗乾淨，在鍋裡邊放入冰糖，炒出糖色以後放入排骨衡簡，排骨均勻上色之後放入老抽御攔大，醬油，蠔油，料酒，豆瓣醬和辣椒，然後加入清水沒過排骨用鎮豎小火慢燉40分鐘，然後用大火收汁就可以了。
4樓：小
需要，這樣就是一鍋放進去，很快就是可以讓味道更加香，一般煮個五十分鐘。
介紹下黃豆排骨湯的好吃做法？
5樓：網友
<>1.豬排骨洗乾淨，切成小塊，跟冷水一起放入鍋中，倒入幾滴料酒，煮開後將排骨撈出來，控幹水備用。
2.黃豆去除雜質後洗乾淨，用清水浸泡乙個小時，跟排骨一起放入壓力鍋中。
3.加入半鍋水，蓋上蓋子，大火燒開後再燉10分鐘即可。
4.壓力鍋排氣後，加鹽調味即可出鍋。
美味營養高的黃豆排骨湯就做好了。
6樓：匿名使用者
提前泡發黃豆，最好超過3個小時。
雞腳剪去趾甲。排骨切成塊狀。雞腳和排骨洗淨。
水開後放入雞腳和排骨，加入料酒和薑片2片去腥。
紅棗洗淨去核心。
清水倒入瓦煲煮沸，加入雞腳、排骨、黃豆、紅棗、姜1片大火煮開後，調小火煲煮小時。加入適量鹽後蓋蓋關火。讓瓦煲靜置10分鐘再食用。煲煮時不能添水，也儘量減少開蓋次數。
7樓：一語一生一世界
未知。黃豆500克。
排骨250克。
輔料。鹽適量料酒幾滴。
步驟1豬排骨洗乾淨，切成小塊，跟冷水一起放入鍋中，倒入幾滴料酒，煮開後將排骨撈出來，控幹水備用。
步驟2黃豆去除雜質後洗乾淨，用清水浸泡乙個小時，跟排骨一起放入壓力鍋中。
步驟3加入半鍋水，蓋上蓋子，大火燒開後再燉10分鐘即可。
步驟4壓力鍋排氣後，加鹽調味即可出鍋。
烹飪技巧。1、在燉排骨湯的時候，先將排骨加入幾滴料酒汆燙，能去除排骨的腥味，燉出來的湯香味更濃。
2、排骨很難燉熟，用砂鍋的話，最好燉上兩個小時，我喜歡用壓力鍋，下班回到家，10分鐘就能出鍋，省時省力，這個做法特別適合上班族。
這道湯做法簡單，配餐食用，除了補骨益腎，強身健體外，還可以輔助**神經衰弱，缺鐵性貧血以及高血壓病導致的水腫。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生薑各1片，鹽少許。
排骨洗乾淨，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲內加入清水猛火煲至水沸後放入用料，至水再沸起，改用中火繼續煲至黃豆熟透，以少許鹽調味即可。
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。主料：黃豆100克，豬排骨250克，精鹽適量。
做法。1、將黃豆揀去雜質，用溫水浸軟，洗淨。
2、把豬排骨洗淨，切成小塊。
3、將煮鍋洗淨，置於火上，加清水適量，旺火煮沸，把黃豆、豬排骨放入鍋內，加蓋，轉為文火煲3小時後，點入精鹽調味即可。
10樓：網友
介紹下黃豆排骨湯的好吃做法。首先把黃豆洗淨備用。把排骨洗變，影后放到熱水裡，焯一下。
再洗淨。起油燒鍋。放上蔥花姜爆鍋，把洗好的排骨放進去。
翻炒一下。放上生抽老抽蠔油雞精鹽。倒入一定量的水。
大火熬製。過20分鐘左右把黃豆放到裡面一起熬製。直到排骨和黃豆熟了的時候，即可煮鍋。
11樓：匿名使用者
黃豆排骨湯主要材料是黃豆和排骨，常喝對調節大腦神經、增強智力及消除疲勞都有很大的益處。做法：豬排骨洗淨， 黃豆洗淨泡水。
鍋中加水，放入排骨。大火燒開，撇去浮沫，加蔥姜、黃豆， 煮至排骨軟爛需40分鐘左右。最後加入鹽、雞精、出鍋，淋上香油即可享用了。
12樓：網友
食材準備。花生80克，黃豆50克，排骨1根，姜1塊，鹽少許。
方法步驟。1、排骨和花生洗淨，黃豆用溫水浸泡1小時，姜分兩份；
2、鍋中水燒開，放入姜，排骨，煮幾分鐘後撈出洗淨；
3、將排骨，花生和黃豆放入燉盅裡，加入適量的水，蒸煮4小時；
4、出鍋後加入適量的鹽，即可食用。
13樓：網友
將泡發好的黃豆淘洗一下。將已焯好的排骨和淘洗好的黃豆下入高壓鍋中，加入一些清水，加2湯勺料酒，接著，蓋上蓋用中小火燒煮15分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋，然後，加勺鹽加勺味精，調味翻勻，即成。
14樓：瀋陽新東方烹飪學校
黃豆大骨湯的做法。
材料。黃豆，海帶，豬骨，薑片，鹽。
做法。1.黃豆洗淨泡發一夜。
2.海帶泡發後洗淨，切小段。
3.豬骨剁大塊，洗淨，淖去血水。
4.把豬骨和薑片一同放入湯鍋中。
5.大火燒開去除表面浮沫至湯水清澈。
6.再加入黃豆和海帶。
15樓：神猴國
其實很簡單，新鮮的。豬肉排骨，1000克加入400克黃豆把排骨洗淨先用水焯一下，放在。水中慢慢的燉煮帶燉至七八分熟加入黃豆再燉煮半個小時左有即可。
16樓：穎兒分享
食材與明細。
排骨425克。
黃豆150克。
料酒適量。鹽適量。
味精適量。難度簡單。
時間數小時。
口味清淡。工藝煮。
黃豆排骨湯的做法步驟。
食材：排骨（已清洗焯水）、黃豆（已泡發）
將泡發好的黃豆淘洗一下。
將已焯好的排骨和淘洗好的黃豆下入高壓鍋中，加入一些清水。
加適量的料酒。
接著，蓋上蓋用中小火燒煮15分鐘後關火。
燜至沒氣後開蓋。
然後，加適量的鹽。
加適量的味精。
調味翻勻，即成。
17樓：推上豬肉去趕集
材料
黃豆200克，豬排骨500克。
做法
黃豆200克，豬排骨500克，同煮至肉爛豆酥為止，調味後食肉飲湯。也可將排骨改為牡蠣、小蝦等。
18樓：大名鼎鼎的亮仔
黃豆浸泡2個小時，排骨洗淨，一起放在鍋裡燉1個小時，加入調味品即可。
19樓：網友
將黃豆泡一下，然後將排骨焯水以後直接放在罐子裡進行大火燒開，小火慢燉即可。
20樓：秋落雪
燉排骨湯的時候，黃豆一定事先先泡一下，嗯，燉出來的排骨湯比較好喝。
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