炸油條怎麼做
1樓：健康養生小顧問
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
炸油條要怎麼做
2樓：陽光生活
導語：炸油條是我們現在早餐經常會吃到的食物，不過市面上油條的做法也是多樣的，這就是為什麼食用不同的地方油條卻是不一樣的味道的原因。掌握住油條的炸法，那麼自己就可以操作出屬於自己想要的口味。
首先需要做的事情就是去了解油條的性質還有特點，還需要清楚油條是怎樣做的等等問題。
不同的油條做法出來的口味肯定是不一樣的，因為它的手法還有食材的選擇都是不一樣的。我們知道油條一般都是採用麵粉製作出來的，不過炸的程度就要靠技術了。麵食類的食物都是非常有助於消化的。
那麼炸油條的做法到底是什麼呢？
做法
1、材料1全部混合，揉成麵團，放溫暖處發酵約1小時至兩倍大 。
2、材料2全部混合，一點一點揉進發酵好的麵團，徹底揉勻 。
3、繼續發酵約1小時至兩倍大。
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因為麵團很濕軟，容易粘 。
5、將麵攤成長條形，切成約3cm的條狀，麵片之間自動收縮出現空隙。
6、兩個麵片疊在一起，用筷子在中間壓一下。
7、油燒至約7成熱，將麵條扭轉一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可。
注意：洗衣粉油條有如下特點：
一、表面光滑，順光時可見亮晶晶的顆粒，油條的斷面會出現大孔洞。而正常的油條，斷面呈海綿狀，氣孔細密均勻。
二、吃起來口感平淡，沒有油炸的`香味。
三、聞起來會有少許刺鼻的氣味，不過需要仔細辨別，因為麵粉發酵時要密封，洗衣粉在裡面不容易被揮發，在下鍋前一小時左右不良商家把密封的麵粉開啟，然後用力反覆地搓揉幾分鐘，再通過切條、下鍋、煎炸等程式，這樣炸出的油條自然誘人，食客也很難聞到裡面的洗衣粉的味道了。 最後提醒大家一定不要貪小便宜吃到不良油條。
油條是以麵粉為主要原料，加適量的水、食鹽、新增劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品。當前，大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿，若以蛋白質的品質而言，豆漿中含有豐富的離胺酸(iysine)，但缺乏鉀硫胺酸(methionine)，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。
炸油條做法
3樓：雙麗劍
炸油條的做法如下：主要將麵粉裡面加入酵母、油、鹽然後揉成光滑的麵團，發酵好之後，用刀切長長條，兩個疊放在一起，用筷子壓一下。之後放過鍋中用油炸，炸至兩面精黃，控油撈出即可。
油條是我們早餐桌上的必備品，我們很喜歡吃稀飯配油條或者豆漿配油條，這樣吃起來特別香，下面來給大家介紹一下炸油條的做法。
01 首先將麵粉中，加入適量的油、鹽、1個雞蛋，然後用筷子拌勻。
02 接著，用40克溫將酵母化開後，倒入麵粉中充分攪拌均勻。
03 下一步，用30克溫水水將小蘇花開，倒入麵粉中，然後將麵粉揉成光滑的麵團。
04 接著，蓋保鮮膜發酵至原來的2倍大。
05 下一步，將麵團揉開，揉成均勻的長塊狀如下圖。
06 之後，用將麵團用刀切成大小相等的長條，將兩個疊放在一起，用筷子壓一下。
07 鍋中倒入油，燒至五成熱時放入油條，小火慢炸，中間要翻面，炸至兩面金黃即可。
08 最後，控油撈出，裝盤即可開吃。
怎麼炸油條
4樓：link專注休閒娛樂
炸油條的方法：
1、將油條揉透後用刀切成幾條，再分別揉緊成長條把它們排放在缸內，條與條之間塗上一些油防粘，上面仍用濕布蓋好（天冷用棉絮），餳放4小時，繼續讓其發酵。
2、發酵好後，先在案板上撒一些粉，然後取一條酵面放上，用面棍順長擀平再用雙手捧住酵面兩端，順勢拉成1釐公尺厚，7釐公尺寬的長條，隨即用刀切成1釐公尺寬。
7釐公尺長的小條（每條重35克）邊切邊將小麵條翻轉，使刀面朝上，切好後在上面撒一些乾粉。取出兩小條，將它們輕輕搓一下，用手將麵條拍扁，然後將兩根麵條疊合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油條生坯，就可以了。
炸油條簡介：
炸油條是一種食品，主要材料有麵粉、酵母、輔料有水、糖、鹽等，口味偏平淡，外酥裡嫩，色澤金黃，鹹香適口。主要工藝是油炸，屬於點心，中國人通常用炸油條來做早餐。
炸油條怎麼做？
5樓：太陽貓
麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成麵團，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
6樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫公升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵團，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
7樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵團，然後切塊切條下鍋炸至。
8樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
9樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
10樓：匿名使用者
炸油條原料：麵粉 500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克冬季：
白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克制法：
1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵團皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在麵團和面盆結觸的地方抹上油，將麵團整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
2)在面案上刷一層油，將弄好的麵團倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
3)將麵團整理成約10cm寬、1cm厚的長條，再頂刀切成3cm寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
11樓：小吃愛好客
用油條專用粉，將麵和好，醒三個小時就可以炸了。
12樓：匿名使用者
油條的做法其實並不複雜，有好的教程很快就可以掌握全部技術，給你推薦乙個地方jil。
**便宜口味也棒。
13樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
14樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫公升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵團，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
15樓：請叫我蘑菇娘娘
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如何做炸油條
16樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
17樓：厙若楓
1.準備食材：水100ml，砂糖50g，麵粉150g，植物油100g，酵母20g。
2.將麵粉放入白糖，酵母，加入水和成麵團，搓成條兩個捏在一起。3.
鍋中倒油，放入油條炸至金黃即可撈出食用。
18樓：請叫我蘑菇娘娘
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19樓：波哥來趕海
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫公升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵團，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
炸油條怎麼做
20樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
21樓：及憶楓羅秀
原料：1杯溫水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉（標準量杯，一杯=240毫公升小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺乾酵母。
做法：1、麵包機內，依次放入；（沒有麵包機就手揉好了）2、麵團和好後，取一保鮮袋，倒一點油，搓勻，將麵團放入，袋口打結，靜置，發至2倍大取出（用手指蘸麵粉戳個小洞，不回縮即好）；
3、輕放面板上，用拳頭輕輕將麵團攤開成薄麵餅（或用擀麵杖輕輕擀開），切成兩釐公尺寬，大約15釐公尺長的面坯，留在面板上，蓋保鮮膜，二次發酵，10～20分鐘，1小份上面抹水（少量的足夠沾起兩片麵片的就可以了），取另一小份放其上，用筷子壓一條印；
4、下油鍋炸至金黃色，撈出放廚房紙上瀝乾油；
22樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
23樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫公升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵團，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
自己怎樣炸油條，自己在家怎麼做炸油條
現在有很多人的早餐都是油條配豆漿，不過如果在外面購買油條並不能讓人放心，畢竟外面購買的油條很有可能加入一些影響人體健康的新增劑，常吃容易造成一些問題，建議大家最好不要去外面購買油條。個人有時間的話選擇自己在家裡做油條比較合適，很多人覺得自己在家做油條可能比較複雜，其實自己在家做油條也是很簡單的，下面...
在家怎樣做油條，自己在家怎麼做炸油條
1 將酵母 鹽 小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘 2 將麵團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵團呈柔軟滑潤的狀態 3 將揉好的麵團放到溫暖處發酵至兩倍大 4 將麵團擀成0.5釐公尺厚的片，餳十五分鐘 5 切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長 6 油鍋加熱，...
怎麼炸油條好吃，怎麼炸油條又軟又好吃
將礬 鹽 鹼 均為粉末狀 放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解 加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至 三光 即面光 盆光 手光 靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵團皮光滑潤，具有良好的延深性 韌性 彈性和可塑性 在麵團和面盆結觸的地方抹上油，將麵團整理，蓋好，跟據季節 冬季要注意保溫 放置約4 ...