1樓：匿名使用者
我告訴你乙個 哪教做千層餅的。
味道真的是太好吃了。
你在網上找 深---圳---神---洲---小---吃---培---訓 他們那有專業的小-吃---培-訓師傅教學。
味道真的是太棒了。
希望能幫到你 ，
千層餅的做法及配料
2樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：中筋麵粉500克、溫水280毫公升、豬肉餡400克、薑末30克、大蔥末30克、香蔥碎50克、雞蛋1顆、白胡椒粉適量、料酒2勺、五香粉適量、生抽2勺、醬油1勺、香油適量、鹽適量。
步驟——1、麵粉加入溫水先用筷子攪拌。
2、下手揉成光滑的麵團蓋濕布醒麵20分鐘。麵團不宜過硬，根據自己麵粉的吸水情況自行調節一下。
3、豬絞肉加上蔥薑末，料酒，1顆雞蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，醬油，鹽，香油朝乙個方向攪上勁兒，多攪一會兒讓肉餡出膠。
4、肉餡很粘稠出膠以後加上香蔥碎。
5、醒好的面分成4等份，大小也可以隨意，不過太小了不好操作。
6、取乙個麵團擀成正方形麵片，厚度2公釐，方形左右對稱切口，切口是邊長的三分之一處。每條切口長度也是邊長的三分之一。
7、用勺子塗抹上肉餡兒，右下角三分之一處不抹，還有四邊不要抹的太滿容易溢位餡兒。
8、沒抹餡兒的麵片向中間折蓋住餡料。
9、右邊折向中間重疊住，成四方形。
10、方形折上去。
11、向第一步一樣折法，右邊折向中間。
12、左邊折向中間成方形。
13、折上去，把最後一部分按上面的折法摺疊好。
14、收口捏一捏，用擀麵杖輕輕的擀成1釐公尺多一點厚度，使勁會把肉餡擠出來，不用擀太薄會把層次擀壞，厚一點口感才好。
15、平底鍋或電餅鐺抹一層油、把肉餅放進去。
16、一面金黃翻面烙另一面，烙至兩面金黃即可。
17、成品。
3樓：何焱宇杰龍
主料麵粉。
300g肉末100g
洋蔥100g
輔料料酒。10ml鹽適量。
生抽20ml
白糖1g香油適量。
雞精少許。胡椒粉適量。
步驟1.肉餡加入料酒，生抽，鹽，糖，雞精拌均勻。
2.麵粉加入冷水攪拌。
3.合成稍軟一些的麵團靜置。
4.洋蔥切碎。
5.炒鍋倒油燒熱放入洋蔥末炒香。
6.加入少許鹽。
7.加胡椒粉炒均勻關火。
8.把洋蔥，肉餡混合拌均勻。
9.麵團揉均勻擀成大薄麵片，抹上洋蔥肉末。
10.然後麵皮上面摺疊。
11.下面在往上摺疊，如同疊被子一般。
12.左右再對折。
13.再輕輕擀至成餅。
15.翻面後加蓋用小火燜至10分鐘。
16.直到餅兩面金黃餅熟，取出切塊食用。
4樓：憶萌沐兮
主料麵粉500克。
雞蛋2個。輔料大豆油30克。
精鹽10克。
五香面10克。
首先將適量的麵粉放入盆子裡，打入兩個雞蛋，用筷子將雞蛋攪拌均勻，並不斷加水適量；
將麵粉通過不斷揉麵，做成硬度適中的麵團；
做好麵團後，將麵團揉成條狀，然後像切饅頭一樣，切成如下所示一段一段的；
將切好的麵團放在案板上，用擀麵杖壓成厚薄適度的麵片條；
將油以及五香面食鹽等調味品均勻的鋪開到擀好的麵片上面；
然後就是把麵片從一側慢慢卷起來，注意卷起來的時候不要讓油擠壓出來，可以在側面邊捲邊從側面壓緊，這樣就不會擠出來了。
下面就是將卷起來的麵團再次擀開，然後就可以放到鍋裡了，注意鍋裡一定要放少許油，以免粘鍋哦；
等餅子的兩面都煎到金黃，就可以出鍋了，出鍋後用刀將餅子切開，這樣美味可口的家常千層餅就做出來啦；
注意事項。和麵的時候一定要注意水的量，面不要太硬；
雞蛋一定要攪碎，並且攪拌均勻；
卷起來的時候注意不要把油灑出來；
5樓：墨宇軒客
千層餅不會做？教你乙個招輕鬆做出千層餅，簡單又美味。
6樓：網友
這麼便宜的食材，原來可以變的（高大上）
老北京千層餅的做法，老北京絕技千層餅的做法
食材主料。小麥麵粉。230g輔料油。25g鹽。適量番茄醬。適量步驟。1.麵粉200g放入適量的鹽拌勻。2.倒入溫開水。3.和成麵團醒5分鐘。麵粉放入碗中。5.倒入25g熱油。6.拌勻成油酥。7.把麵團擀成大麵片。8.抹上油酥。9.像疊被子樣對折。10.然後上下折三折。11.把疊好的麵片擀開成大麵片，...
雞肉千層餅的做法，雞肉千層餅怎麼做好吃，雞肉
芝士雞肉千層餅的做法 1.芝士雞肉千層餅vy.jpg 雞脯肉切成大薄片用 酷客壹佰 烤肉料醃製20分鐘入味。2.芝士雞肉千層餅qs.jpg 洋蔥絲和土豆絲也用適量 酷客壹佰 烤肉料略拌入味。3.芝士雞肉千層餅wd.jpg 取一個烤箱模具，模具底抹上黃油，將醃好的雞脯肉鋪在模具最底層，上面撒上馬蘇裡拉...
鹹蛋黃發面千層餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
溜 溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原 料用中等油溫炸過 第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。溜菜具有香脆 鮮嫩 滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。常見菜餚有 焦溜肉片 醋溜白菜 燜 是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如...