1樓：劍宛秋關霞
燉菜怎麼做好吃。
做法。1、南瓜、玉公尺、排骨、豆角；
2、排骨過水撈出備用；
3、蔥切段、薑切片、花椒、八角、東北大醬備用：（這種東北大醬在北京不太好找，剛好在小區新開的超市找到了。如果沒有的話，用豆瓣醬或黃醬代替也行。）
4、鍋中油熱後，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；
2樓：丙秋露任洛
食材用料：土豆300克五花肉300克。
芸豆300西紅柿200克。
茄子幾根（沒有了就沒加）
青椒幾隻。沙嗲牛肉醬50克。
姜1塊相剋食物。
蒜幾瓣。鹽3克。
菜譜做法：1.蔬菜和肉洗乾淨，切成合適的大小。
2.熱鍋爆香薑蒜末，加入五花肉炒到變色。
3.加入土豆和芸豆，翻炒3分鐘。
4.加入沙嗲牛肉醬拌勻，如果用厚底鍋直接蓋上鍋蓋，燒到鍋邊冒熱氣，轉文火繼續燜15分鐘，土豆和芸豆就酥爛了，我用的是樂扣cookplus厚底鍋，燉菜時間短很入味，普通鍋子需要再新增1杯清水一起燉煮。
5.土豆芸豆酥爛後，加入青椒西紅柿再一起燉5分鐘就可以了，最後加鹽調味。
燉菜怎麼做
3樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。
橄欖菜半個。
土豆粉條。1包豆腐。
1塊十三香。
適量老抽。適量耗油適量鹽。
適量鹹鮮口味燉。
工藝廿分鐘。
耗時簡單。難度燉菜的做法步驟。
燉菜的做法步驟：1 1豬肉切成稍厚一點的片，下過煸炒。
燉菜的做法步驟：2 2加入十三香和老抽。
燉菜的做法步驟：3 3加適量的清水，再加入耗油。
燉菜的做法步驟：4 4水開後加入橄欖菜和豆腐燉菜的做法步驟：5 5菜稍軟了之後加入鮮的土豆粉條，這種粉條很好熟。
燉菜的做法步驟：6 6最後加適量的鹽即可。
簡易燉菜的做法，簡易燉菜怎麼做好吃，簡易燉菜
4樓：花銘雪
食材主料。
大白菜150g
豆筋100g
幹粉條50g
炸雞塊150g
輔料香油適量鹽。
適量雞精。適量蠔油。
適量步驟。1.粉條適量。
2.炸雞塊適量。
3.切好的豆筋適量。
4.切好的白菜適量。
5.把清水倒入砂鍋內，火開啟。
6.先放入雞精適量。
7.放入鹽適量。
8.放入蠔油適量。
9.無需水開，水熱後就把洗乾淨的幹粉條放入鍋中。
10.等鍋中水開，再放入豆筋。
11.隨後放入切好的白菜。
12.開鍋。
13.開鍋後，放入雞塊。
14.稍微在鍋滾一下即可關火。
15.隨即放入香油。
16.上桌。
小貼士燉菜時，家裡如有炸雞塊、丸子、魚、排骨等都可作為配料或是主料來燉。
5樓：文庫精選
內容來自使用者：zytt
豬肉燉粉條的做法。
1、五花肉切大塊；
2、蔥、薑切片，花椒、八角備用；
3、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水衝洗淨血汙；
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮乙個小時；
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞著味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！
其他幾種亂燉的做法：毛家紅燒肉的做法2.下百威，但錢再多也千萬不要放喜力那種2 .
特點：麻辣鮮香，滑爽細嫩。
燉菜有哪些 燉菜怎麼做
6樓：好久不見傻叉
主料豆角300g
土豆400g
輔料蔥 適量。
鹽 適量。蒜子 適量。
老抽 適量。
姜 適量。料酒 適量。
蠔油 適量。
步驟1.將土豆切塊，放入清水中浸泡。豆角切段，薑切菱形片，蒜子切片，蔥白切段。
2.鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時，下入豆角，炸至七成熟後，撈出，接著倒入土豆，炸至土豆邊緣金黃，撈出。
3.鍋中倒入油，下入薑片、蒜片、蔥段，煸炒數秒後，下入土豆，翻炒片刻，接著淋入適量料酒、老抽，翻炒至土豆上色，倒入適量清水，燉五分鐘。
4.再下入豆角，燉至豆角變熟，再加入適量蠔油、半勺鹽，翻炒收汁，就可 以裝盤了。
小貼士1、土豆豆角要燉煮至綿軟才好吃，所以可時間長一些。
2、豆角要半途再放，才能和土豆的口感一至，放早了豆角燉爛影響口感和美觀。
燉菜大全家常菜做法 燉菜的烹飪方法
燉菜怎麼做
7樓：闞幻蕾
蘿蔔燉雞腿做法步驟：
需要的食材：雞腿2小，白蘿蔔1根，土豆1個，粉條1小把，八角兩個，蔥花，薑末，料酒，醬油，鹽，植物油。
詳細做法：第一步，食材備好，雞腿解凍，土豆去皮洗淨。
第二步，白蘿蔔去頂和小尾巴先切厚片再切條；土豆條要比蘿蔔條稍粗一小點，雞腿肉切厚片，厚片熟得快，骨頭剔去不要。
第三步，鐵鍋燒熱，加入植物油，放蔥薑和八角熗鍋，放入雞肉大火翻炒至變色無水汽，加料酒去腥，加醬油提色。
第四步，倒入蘿蔔土豆條大火翻炒1分鐘左右。
第五步，加入沒過食材的清水，加入沖洗過的粉條，加鹽，大火燒開中火燉。
這一步裡，如果是用雞塊來燉的話，需要先把雞塊燉15分鐘再把土豆蘿蔔入鍋，否則雞肉不夠軟爛。
第六步，12分鐘左右，香噴噴的燉菜就做好了，肉、菜、湯一鍋全齊了，真省事！
雞腿肉蘿蔔燉粉條就做好了，製作要點寶媽再來總結一下：
1，雞腿直接取肉，切厚片，骨肉不要，省事省時熟得快。
2，蘿蔔土豆條、雞肉粉條能同步熟，一起燉一鍋出，好上手沒難度。
3，蘿蔔的挑選：同等大小的蘿蔔，用手掂一掂，要買沉的。
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主料培根 4片豆角 150g 土豆1個 胡蘿蔔50g 幹杏鮑菇 5片花菜 150g 青椒1個 紅辣椒1個 小麥麵粉 150g 玉公尺粉50g輔料油 適量蔥適量醬油 20g蠔油 15g糖 1g料酒 5ml大料 3個雞精少許姜 適量步驟 1.麵粉加入玉公尺粉混合。2.然後用溫水攪拌。3.和成稍軟一些的麵...
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主料土豆2個茄子2個芸豆角800g 輔料蔥適量姜4片蒜4粒花椒和八角7 8粒乾辣椒4個醬油 醋 料酒適量鹽適量油適量白開水適量 步驟家常全素燉菜的做法步驟11.土豆和茄子洗淨去皮家常全素燉菜的做法步驟22.芸豆角洗淨備用家常全素燉菜的做法步驟33.茄子切塊 家常全素燉菜的做法步驟44.土豆也切塊用清...
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豬肉燉粉條 所需材料 豬五花肉 1000克 寬粉條 幹 1把 油鹽適量 紅燒醬油 2湯匙 特級醬油 1湯匙 料酒 2湯匙 蔥 1段 姜 2片 蒜 2瓣 花椒 10粒 八角 2個 乾辣椒2個 冰糖2湯匙 做法步驟 1.鍋加水燒開，下入粉條煮軟，放在溫水中泡發1 2小時左右，將粉條泡發至無硬心。2.將五...