1樓：影子
把蒸好的包子能拿的拿下來，和籠布粘在一起的把它倒扣過來，往籠布的背面撒上少許的水，這樣包子就會很好拿下來了，也不沾皮。
2樓：最愛你
我做了兩次，蒸籠布要和包子粘住。後來同事告訴我，做好包子時在包子底下抹油再放進蒸籠。真的很可行！
怎樣蒸包子才不扁，怎樣蒸包子才不會粘底？
麵團筋力和適度發酵是做饅頭成敗的兩個重要關鍵 要用溫開水和面 40 自來水含抑菌劑，會抑制酵母菌發酵，應該煮沸後冷卻使用。因為微波能夠殺滅細菌，因此含有酵母的水請不要用微波爐加熱。冰箱裡取出的包子餡不能直接使用，可炒熱，調溫處理。包子餡不能太濕，否則會影響包子發酵，形成底部死面。包子或饅頭底抹油可防...
蒸包子面發的好,蒸出來的包子面發粘不起怎麼回事
搭籠的時候水溫過高 火太緊導致面不起，火候不到有點發粘，下回注意。蒸包子發的面好蒸出來的包子面發粘。也許在發麵的時候。盆底。有點發熱。所以說。發出來的面。做出來的包子。他就黏。蒸包子面發的好，但蒸出來發粘不起有三個原因 一.發麵的時候除了放酵母粉還要放點食用小蘇打，這個對面起發有很大作用，這樣面不會...
蒸饅頭時怎樣使饅頭不粘屜布
蒸饅頭時蒸屜上最好使用溼的屜布，或刷一層油，或在饅頭下面墊一層玉公尺皮，這樣就可以防止饅頭底部粘在蒸屜上了。做好饅頭的關鍵 1 可以用老麵發面，酵母粉發面更營養，加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多，揉麵的最高境界就是三光 面光 盆光 手光，這是初學都必學的。2 發酵的時候可根據天氣而定，夏天發時間...