1樓：熊熊特愛旅遊
麻辣燙起源於四川樂山牛華鎮，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。
2023年6月20日，國家質檢總局、國家標準委聯合釋出《公共服務領域英文譯寫規範》系列國家標準，麻辣燙的名詞標準翻譯為spicy hot pot，將於2023年12月1日起正式實施。
2樓：吉阿婆麻辣燙總部
據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。麻辣燙的發源地是樂山市五通橋區牛華鎮，追溯第一家的話，是乙個老人，剛開始以挑扁擔的方式經營，從那時到現在有大概20年的光景，在這牛華乙個人口只有幾千人的很小鎮子上，做麻辣燙的有20多家，所以競爭十分激烈，這就要求他們在長期的競爭氛圍下去改良和創新。
從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐裡加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。
3樓：牛華老阿婆
麻辣燙屬於四川的一種大眾草根美食，起源自四川樂山的牛華鎮，味道麻辣鮮香、口感醇正細膩，久而久之傳播擴散到了全國各地，以及有了很多適合當地人飲食偏好的變種。在牛華美食當中，匯集了各種樂山名小吃，比如：蛋烘糕、火鍋冒菜、火鍋粉、牛佛蒸格、豆腐腦、葉兒粑、蹺腳牛肉。
可以說是頗受吃貨的喜愛呢！
4樓：重慶渝味楠老火鍋
麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。
麻辣燙起源於哪個地方?
5樓：旅遊達人在此
麻辣燙起源於岷江之濱四川省樂山市牛華鎮。
最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，縴夫成了必不可少的風景。
他們在拉縴之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作乾柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪溼。
這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。後來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了常客。如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。
製作工藝：
實際上，四川麻辣燙的精髓不在於煮，而在於湯料。它是用七日以上之陳湯，當日先做調料，用布襄包裹，浸入其間，致之於釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起。
再取調羹將蒜泥薑末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。
製作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細細的簽子上，一股腦兒地推進高溫裡，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。
麻辣燙起源是什麼？
6樓：我們去看世界
麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃。
相傳乙個老人，剛開始以挑扁擔。
的方式經營，從那時到現在有大概20年的光景，全國做麻辣燙的都是從這走出去的或是她的徒子徒孫。張記牛華麻辣燙創始人張氏2023年來上海打工供給弟弟上學，先後做過保姆、售貨員、服裝廠工人。
偶然機會發現廠門口牛華麻辣，後經常光顧，店老闆無兒無女，糸麻辣燙發源地四川樂山五通橋牛華鎮人，為人和善。張氏健談，老夫婦收張氏為乾女兒，見張氏經常加班工作辛苦，有意傳授牛華鎮麻辣燙技術於張氏，張氏拿出所有積蓄，在閔行。
開了第一家張記牛華麻辣燙店。
麻辣燙的其他故事
船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火。
在罐裡加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海製椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。
麻辣燙是什麼時候出現的？這種美食是誰發明的？
7樓：隨遇而安
麻辣燙最早出現在80年代中期；這種美食最初是由船工和縴夫創造了這種簡易又獨特的吃法。
8樓：啥地方
最早在上個世紀就已經出現了；這種美食是由長江沿岸的居民最先發明的，後來經過不斷演變，成為現在的麻辣燙。
9樓：羅文
麻辣燙大概在2023年的時候開始出現的，發明麻辣燙的人是船工，縴夫，。
麻辣燙發源地
10樓：心的痕淚
四川樂山市。麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃。麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。
2023年6月20日，國家質檢總局、國家標準委聯合釋出《公共服務領域英文譯寫規範》系列國家標準，將於2023年12月1日起正式實施。麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可以說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。
麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。
傳統麻辣燙市場的發展，經歷了地攤式經營、排擋式經營、店面式經營，口味式經營、服務式經營、服務與菜餚並重的階段之後，自2023年開始，市場進入了更激烈的品牌競爭階段。縱觀整個行業的發展與變化，歸根結底都是以市場為中心。傳統麻辣燙店忽略了顧客個性化消費的需求，省略了與顧客的交流，產品口味單一，消費服務方式簡單，從而導致傳統麻辣燙的經營在競爭中處於劣勢。
因此，在有序的、特色化、效益化的競爭階段，只有以顧客為中心，以市場為導向，改變經營觀念和服務理念，不斷滿足客人需求，讓客人感到物超所值，才能立於不敗之地。
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