1樓：維它命
牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質克，脂肪0.
3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。 牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的**。
美食中國] 牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成復合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品新增劑和滋補品。水解的復合胺基酸，經分離提純，用於醫藥，化妝工業。
牛蛙的內分泌系統分泌各種激素，經提取可用於醫藥、工業生產和科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產劑，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤，尤其是水解蛋白質的鶤類含量高，可提取利用。牛蛙的膽汁提取，加工後可作藥用。
蛙皮可製作外科手術線的優良原料。蛙油可製作高階潤滑油。
2樓：匿名使用者
田雞又稱蛙、水雞、坐魚，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉質細嫩勝似雞肉，故而稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、醣類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳餚。
但因它們是有益的動物，而且現在也有了專供食用的養殖田雞，故建議大家還是不要食用野生的田雞了。 【營養功效】民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血症和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益。
對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素e等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。 【適用人群】是適合一般人的營養食品。
尤其對那些虛弱、水腫、神經衰弱患者尤佳。每次40克左右。 【特別提示】田雞肉中易有寄生蟲卵，因此加熱一定要使肉熟透。
3樓：幹萊資訊諮詢
牛蛙肉有很高的藥用價值，其性平、味甘，具有滋補解毒的功效。牛蛙肉是上乘美味食品和高階的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。
牛蛙還有的最重要的營養物質，就是蛋白質和脂肪，蛋白質能使身體的乙個最重要的乙個因素組成，可以很好的幫助到身體，使得身體格能夠更好地運作，可以提供非常豐富的蛋白質，對身體是很有好處的。
而且脂肪的攝入身體需要的脂肪，這種必須的脂肪對身體可以起到一種很好的運作功能，可以很好的幫助到身體，避免身體出現一些問題，對身體是很有好處的，所以完全不用擔心。
4樓：雨過天晴太陽紅
促進消化、解毒、保護血管。
牛蛙的營養價值高，味道鮮美，脂肪含量和膽固醇含量較低，肉質容易消化，適合消化不良人群食用。牛蛙肉性平、味甘，具有解毒功效，能輔助**夏季小兒身上的赤毒熱瘡。另外，牛蛙肌肉脂肪酸中油酸含量高，尤其是二十二碳六烯酸及二十五碳烯酸，能降低血脂含量、提高血管韌性，從而降低心血管疾病發病率。
注意事項。適宜人群。
體質虛弱者。
禁忌人群。脾胃虛寒者。
不宜同食。檸檬。
牛蛙中蛋白質含量豐富，與檸檬同食會降低蛋白質活性。
食用方法。炒製。
將牛蛙洗後改刀成塊，青椒洗淨後切絲備用，鍋內倒油燒熱後放入薑片爆香，再放入牛蛙和青椒一起翻炒，加少量料酒去腥，倒入少量老抽，炒熟後再加入少許鹽、糖和雞精進行調味。
紅燒。將牛蛙洗淨後切塊備用，鍋內倒油燒熱，放入薑片、蔥和乾辣椒爆香，再放入牛蛙肉，倒入黃酒燜3分鐘，加老抽上色，放少許鹽調味，繼續燜8-10分鐘左右，最後加入雞精，翻炒均勻後即可出鍋食用。
煲湯。將牛蛙洗淨後切成小塊，放入鍋中焯水，再將冬瓜洗淨去皮、切成塊備用，青豆和冬菇洗淨備用，鍋內加入高湯，燒開後放入冬瓜、蓮子、青豆和冬菇煮開，再放入牛蛙，倒入少量料酒去腥，開鍋後撇去浮沫，加少量鹽和胡椒粉進行調味。
吃牛蛙有什麼功效與作用
5樓：匿名使用者
功效與作用。
養心安神、延緩衰老、滋補。
牛蛙屬於蛙科，個體碩大，生長快，產量高，原產於北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中主要養殖種類，是一種大型食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的藥用價值。有養心安神、補氣、延緩衰老、滋補等功效。
1、養心安神：牛蛙可促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，具有養心安神之功效，因此病人適當食用有利於身體的**。
2、延緩衰老：牛蛙含有豐富的維生素e和鋅、硒等微量元素，能夠有效延緩機體衰老，潤澤肌膚。
3、滋補：牛蛙還具有滋補的功效，消化功能不好或者胃酸過多的人以及體質弱的人夠可以用來滋補身體。
4、補元氣：牛蛙是大補元氣、治脾虛的營養食品，非常適合於精力不足、低蛋白血症和各種陰虛症狀。
5、促進生長發育：牛蛙含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和預防更年期骨質疏鬆。
吃牛蛙有什麼好處 吃牛蛙的功效與作用
牛蛙的功效與作用 吃牛蛙有哪些好處
6樓：三夜見
牛蛙的功效與作用
1.補鈣
牛蛙中含有豐富的鈣、磷、鉀等微量元素，能夠補充人體鈣質，對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益。
2.滋補身體
牛蛙含有大量的蛋白質，脂肪含量卻很低，是典型的高蛋白質代脂肪食品，另外牛蛙中還有多種微量元素和氨基酸，其中精胺酸和離氨酸的含量都很高，人們食用以後可以加快身體正常代謝，也能起到補虛強體的作用。
3.延緩衰老
牛蛙含有豐富的維生素e和鋅、硒等微量元素，能夠有效延緩機體衰老，潤澤肌膚。適量的食用牛蛙，還能夠較好地消除心性水腫和腎性水腫。
4.清熱解毒
牛蛙性甘涼，有清熱解毒的功效，對於小兒赤毒熱瘡、疳疾、勞熱、黃疸、痢疾、蝦蟆瘟有輔助**的作用，適宜在夏季酷暑時食用。
5.補元氣
牛蛙是大補元氣、治脾虛的營養食品，非常適合於精力不足、低蛋白血症和各種陰虛症狀。它含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和預防更年期骨質疏鬆。
牛蛙的功效與作用
吃牛蛙有何功效，吃青蛙對身體有什麼益處
促進消化 解毒 保護血管。牛蛙的營養價值高，味道鮮美，脂肪含量和膽固醇含量較低，肉質容易消化，適合消化不良人群食用。牛蛙肉性平 味甘，具有解毒功效，能輔助 夏季小兒身上的赤毒熱瘡。另外，牛蛙肌肉脂肪酸中油酸含量高，尤其是二十二碳六烯酸及二十五碳烯酸，能降低血脂含量 提高血管韌性，從而降低心血管疾病發...
牛蛙的營養價值是什麼吃牛蛙有什麼營養
牛蛙的營養價值 1 營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物 2 含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓 3 通乳作用較強，並且富含磷 鈣 對小兒 孕婦有補...
紅棗有什麼功效，紅棗蒸著吃有什麼功效
紅棗補鐵補血搭配蘋果具有安神的作用 很多人想用紅棗來補血補鐵，事實上新鮮的紅棗中鐵元素不僅含量不算高，而且屬於非血紅素鐵，吸收性並不高。鮮棗中真正含量高的是維生素c，有很好的抗氧化作用，但幹棗的維生素c就比較低了，此外膳食纖維含量也不低，對改善便秘也有一定的作用。補氣養血的但是要適量，食過多會滑肚子...