1樓：匿名使用者
那是香蕉發生的"褐變"反應，是香蕉裡面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的。這樣的香蕉是可以吃的，不過，最好不要吃，變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內物質形成的類醌類物質，是苯的衍生物，對人體有害。
2樓：陰險聳
香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地里生長旺盛。在類似牙買加南部的半乾旱地區灌溉栽培也已成功。野生香蕉採用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收穫需10～15個月，之後幾乎連續採收。
土壤與水分。
香蕉根群細嫩，對土壤的選擇較嚴，通氣不良結構差的粘重土或排水不良，都極不利於根系的發育，以粘土含量<40%、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以沖積壤土或腐殖質壤土為適宜。實踐證明，如土壤物理性狀不好，即使肥水**十分充足，也難以促進香蕉正常生長。土壤ph值4.
5～都適宜、以6. 0上為最好，因5.
5以下土壤中鐮刀菌繁殖迅速而凋萎病易於侵害。鹽性環境香蕉雖不甚敏感，但土壤含可交換性鈉離子若超過300mg/l.時也不適宜。
降雨量以每月平均100mm最為適宜，低於50mm即屬乾燥季節，香蕉因缺水而抽蕾期延長、果指短、單產低。如蕉園積水或被淹，輕者葉片發黃、易誘發葉斑癇、產量大降，重者根群窒息腐爛以致植株死亡。
溫度。分布區大多年平均21℃以上，少數20℃左右，香蕉要求高溫多濕，生。
香蕉。長溫度為20-35℃，最適宜為24-32℃，最低不宜低於15. 5℃。香蕉怕低溫、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。
生長受抑制的臨界溫度10℃，降至5℃時葉片受冷害變黃，1-2℃葉片枯死。果實於12℃時即受冷害，催熟後果皮色澤灰黃，影響商品價值。
香蕉變黑還能吃嗎
3樓：那個妞給爺笑
其實，當香蕉皮完全變黑、有黑色斑點時，恰恰最好吃。因為香蕉通常在青澀的時候就被採摘下來，這個時候的香蕉，還是青皮的，大多數的固體物質是澱粉，質地比較硬，而且不甜。在被拿去市場上銷售之前，這些青香蕉會被「催熟」。
香蕉催熟是行業的正常流程，目前，通常會使用一種叫做「乙烯利」的液體產生乙烯(放心，是安全的)，來催熟香蕉。也可能有商販使用氨水或者二氧化硫來催熟香蕉，有傳言說這些物質會影響香蕉的口感，還會影響人的神經系統和肝腎功能，其實它們都是些合法的食品加工助劑，合理使用並不會影響健康。
在催熟過程中，當青香蕉接觸到乙烯，會產生各種變化：果膠酶把果膠分解，從而使香蕉變軟；澱粉酶把澱粉轉化成糖，從而使香蕉變甜；香蕉中的葉綠素逐漸消失，從而變成黃色。所以當香蕉慢慢成熟後，香蕉皮會由青變黃，等到只剩下頭尾還有一點綠色的時候，大多數澱粉就已經轉化成了糖。
這時候的香蕉依然是硬的，不過已經很甜。當香蕉內幾乎所有的澱粉都已經轉化成了糖，果肉就會變得又軟又甜，此時香蕉皮則會完全變黃，還會出現一些黑色斑點，甚至整根變黑，所以香蕉皮長斑點、變黑再正常不過了，並不是我們眼裡的「香蕉壞了」。不過需要注意的是，這裡說的是表皮變黑，完全可以放心吃，但是裡面也就是果肉變黑就是真的壞了，不能吃。
4樓：網友
香蕉表皮變黑 ，看一下裡邊 ，如果裡邊是白硬的 ，這樣的香蕉扒皮 是可以吃的 。如果裡邊肉變色變軟 ，這樣的香蕉就不能吃了 。
5樓：悟空小技能兒
發黑的香蕉到底能不能吃 香蕉為什麼會變黑 香蕉的表皮受到損害 發黑的香蕉能不能吃 一 黑色的斑點已經完全成熟了 二 裡面的果肉變黑 萬萬不能吃 根據具體的情況來判斷 抓緊扔掉。
6樓：網友
如果只是香蕉皮變黑，裡面的瓤還是白色的，說明香蕉已經熟透了，可以吃，要是瓤也變黑了，就不要吃了。
7樓：有你的世界丿
香蕉都已變黑了，表明已經變質了，變質3是不能再吃了的。
8樓：111111的會
為了身體健康，香蕉變黑後最好不要再吃了。
9樓：魏武卒
不能，變黑了就是腐敗了，吃了容易拉肚子。
為什麼香蕉會變黑，能吃嗎？
10樓：幹萊資訊諮詢
是得了炭疽病或軸腐病，不可以吃。
1、採摘後的香蕉很容易得炭疽病或軸腐病，炭疽病表現為香蕉長出暗褐色黑點，這些黑點會逐漸擴大，進而融合，使得整個香蕉皮甚至果肉變黑、爛掉。
2、由於香蕉皮的細胞中含有豐富的酚類物質及多酚氧化酶，當香蕉表皮受到損傷時，細胞會被破壞，此時，正常情況下分隔在細胞不同區域的酚類物質和多酚氧化酶便會「相遇」，酚類物質在多酚氧化酶的催化下會與氧氣反應，產生羥基醌，進而聚合形成鄰苯二酚型黑色素，且反應時間越長，顏色越深。
3、香蕉表皮上的黑點太多，就說明香蕉已經熟過頭了，此時黑點會從表皮進入果肉裡。因此，剝開香蕉皮後，如果果肉也呈黑色，說明香蕉已嚴重腐爛，不可食用。
香蕉發黑還能吃嗎
香蕉裡面變黑了能不能吃
11樓：永恆的幸福快樂
香蕉裡面的果肉變黑，是因為香蕉變質時，香蕉是不可以吃的。
香蕉裡面變黑的部分是一條黑線時，香蕉是可以吃的，黑線是香蕉的種子形成的。香蕉的果肉變黑後，可以將變黑的地方去除，然後食用正常的部分。
1、果肉變黑。
香蕉裡面變黑可能是因為放置時間過長，或者是剝開之後與空氣接觸，此時，香蕉與空氣發生了反應，成分也發生了變質，是不可以吃的。
2、出現黑線。
香蕉裡面本身會有一條很細的黑線，那是香蕉的種子蛻變而來的，如果香蕉裡面變黑的部分是這裡，那麼它是可以吃的。
3、食用方法。
食用香蕉時，香蕉出現黑色部分，可以將黑色部分去掉，再食用健康的部分。不小心誤食了香蕉變黑部分時，如果沒有明顯不適，建議多喝熱水，加快體內廢棄物的排出。如果出現腹瀉，嘔吐，便秘甚至食物中毒的情況，則建議立刻前往醫院。
香蕉裡面變黑了能吃嗎
12樓：幹萊資訊諮詢
如果香蕉的果肉已經發黑，就不要食用了，變質的水果是一點好處也沒有的，只會有負作用。
但是香蕉皮黑了沒有關係的，只要裡面的肉是好的就能吃。患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害，這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。
只是炭疽菌會使香蕉產生斑點，香蕉放置久了也會發黑。這是因為蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素，平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起來，就像人體的**保護著血肉、骨骼一樣。
而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了。裡面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，自然就出現了一些小斑點。
香蕉發黑了還能不能吃
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香蕉皮變黑了能吃嗎，香蕉皮變黑了還能吃嗎
可以的，變黑只是因為 香蕉皮的表皮細胞中含有一種氧化酵素，這種酵素被封存在細胞內。但當香蕉皮放久的時候，細胞破解，氧化酵素就會被放出來跟氧氣接觸，被氧化成黑色的複雜的化學物質。當然黑的不像話 比如全黑，建議還是算了。最好不要吃，香蕉皮變黑就表示不新鮮了，開始變質了。香蕉皮變黑了還能吃嗎 香蕉皮少量發...
香蕉表皮變黑（黑點，黑斑）的香蕉還能吃嗎？有什麼不好？為什麼
你好！能吃 氧化了聽說香蕉掛起來儲存黑的慢些 僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。香蕉為什麼會出現黑斑，長了黑斑為什麼就不能吃了？眾所周知，香蕉營養高 熱量低，含有豐富的蛋白質 糖 磷 鉀 維生素a和c，同時膳食纖維也很多，是相當好的營養食品。觀其外表，有鮮黃 泛青 黃且帶斑之分。很多人都會誤以為有黑點...
發燒可以吃香蕉不，發燒了能不能吃香蕉嗎
發燒可以吃香蕉的，發燒通常食慾差，此時容易造成鉀元素的攝入減少，表現為口苦，吃香蕉可以補充鉀。供參考。可以。香蕉的果肉價值非常高，每100g果肉含碳水化合物20g，蛋白質，脂肪0.6g。此外還含有多種微量元素和維生素 其中維生素a能促進生長，增強對疾病的抵抗力，也能增強機體的免疫力，是維持正常的生殖...