1樓：網友
步驟。1.主輔料： 雞蛋、熟鹹鴨蛋、松花蛋。
2.把4個雞蛋黃單獨留用。
3.剩餘的雞蛋清和1個雞蛋打成蛋液。
4.鹹鴨蛋切塊。
5.松花蛋的蛋清和蛋黃分開切塊。
6.把鹹鴨蛋和松花蛋清放入蛋液裡稍稍拌勻。
7.取乙個容器（飯盒），用烘焙錫紙包嚴。主要是便於取出成品。
8.把松花蛋黃鋪在底層。
9.倒入攪拌好的蛋液。
10.稍稍整理均勻。
11.放入電壓力鍋，蒸製5分鐘。
12.把蛋黃加一點點鹽，攪拌均勻。
13.蒸製5分鐘以後，揭蓋，輕輕的淋入蛋黃液。
14.淋入之後，一定要保證容器平穩。
15.繼續蒸製10---15分鐘。
16.即可出鍋。
17.去掉錫紙，裝盤。
18.改刀切片，點綴後即可上桌食之。
2樓：淡淡的淺秋
1、把鹹蛋黃挖出來。
2、燒開水一小鍋，把切成片的南瓜放入稍微汆一兩分鐘撈出瀝水。
3、炒鍋放油，放入鹹蛋黃炒散，會出現很豐富的泡沫，這時候放入瀝乾水的南瓜片，加少許鹽炒勻出鍋。蛋白就賠白粥吃好了。
---金沙南瓜。
3樓：匿名使用者
鹹鴨蛋為什麼要炒著吃啊？直接吃不是更好吃嗎。。不過好像看到過有一道菜是把鹹蛋黃挖出來，和菜一起炒，味道也是很美的。
4樓：匿名使用者
我見過上湯蔬菜（娃娃菜，菜心之類的）裡面就有鹹蛋。把鹹蛋去皮順著切成小條（跟切皮蛋的方法類似），跟蔬菜一起燒就好了。
鹹鴨蛋怎麼煮好吃？
5樓：李和霖
煮鹹蛋一定要用冷水煮，否則容易破。
取3個生鹹鴨蛋放在盤中。
用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。
洗鍋，點火，在鍋中加入300毫公升左右的涼水。
把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。
等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中。
在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。
等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，放入盤中，剝去外殼後，就可以食用了。
食材：鹹鴨蛋三個，水適量。
做法：將鹹鴨蛋洗去外面包裹的泥。洗的時候，不要太用力，以免把鴨蛋洗破了。
煮飯的時候將鹹鴨蛋放入電飯鍋裡蒸，這樣一舉兩得，省時間也省電。
將蒸好的鹹鴨蛋用涼水衝一下，便於等下切開。
將鹹鴨蛋切開即可食用，油油的蛋黃好誘人。
蒸好。因為醃好的鹹鴨蛋容易變臭，不蒸放在那裡會感染到細菌，吃了中毒。蒸的話會比較高溫，可以殺死細菌，煮就沒有那麼高溫了，再有就是蒸鹹鴨蛋口感也更好，做法也比較傳統。 煮的方式會直接將鹹鴨蛋接觸水，會容易讓其蛋殼破裂，萬一破裂的話就很容易影響好其口感和味道。
6樓：匿名使用者
一 鹹鴨蛋拌豆腐。
材料：鹹鴨蛋2個、豆腐1塊、蔥末、味精、豆油、鹽、香油。
做法：1 將鹹鴨蛋煮熟，去皮，切成丁。
2 豆腐切成丁，加上小蔥末、香油、豆油、鹽、味精、鹹鴨蛋拌勻即可。
二 青菜鹹鴨蛋湯。
材料：熟鹹鴨蛋1個、青菜、色拉油、鹽、味精、醬油、生薑。
做法：1 鴨蛋去殼，取蛋白切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。
2 青菜洗好，生薑切片備用。
3 起油鍋燒熱，下薑片炒出香味，後加入冷水、青菜、蛋白丁。
4 煮開後放入蛋黃末，調入精鹽、味精、醬油攪勻即成。
三 鹹蛋炒苦瓜。
材料：鹹鴨蛋、苦瓜、辣椒、雞精、植物油、鹽3克、大蒜做法：1 鹹鴨蛋煮熟剝殼切成丁，苦瓜切半切斜片。
2 青蔥切段，大蒜切片，辣椒切斜片。
3 鍋中倒油，燒熱後放入蔥段、辣椒、蒜片，炒香。
4 加入苦瓜，放入少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
5 最後放入鹹蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可出鍋。
7樓：冠芮瀾
鹹鴨蛋洗淨後，放在水裡大火煮5分鐘，這樣煮熟的鴨蛋很好吃。
8樓：番茄蛋澆汁飯
鹹鴨蛋怎麼煮好吃把鹹蛋拿出來用水沖洗乾淨後放入鍋裡煮熟撈出來。
9樓：**魔羯
鴨蛋怎麼煮好吃？鹹鴨蛋煮沒有說到鹹鴨蛋正常的，然後水煮都是一樣的，只有是煙好煙不好的事麼？煙不好的話，裡頭也不是少的，所以你只有是醃鹹鴨蛋的時候是好，怎麼整是好的？
10樓：好學者百科
鹹鴨蛋做好吃的方法介紹如下：
11樓：新面孔做眼袋
1、直接煮熟或蒸熟後食用，這是鹹鴨蛋最最簡單的吃法。
2、煲粥，芥菜鹹蛋粥簡單又美味。
3、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
4、和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、鹹蛋炒苦瓜、鹹鴨蛋炒辣椒、鹹鴨蛋炒土豆絲等等。
5、煮湯，可與芥菜、枸杞葉等一起煮湯，味道也很好。
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熟鹹鴨蛋怎麼儲存，煮熟的鹹鴨蛋怎樣存放？
1 鹹鴨蛋煮熟後可以儲存多久 這個得取決存放的方式 溫度和醃製的鹹度。煮熟的鹹鴨蛋常規鹹度的，沒有破皮，且煮後末受到汙染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。如果是放入冰箱冷藏在0 2度時可放...
孕婦可以吃鹹鴨蛋嗎，懷孕了可以吃鹹鴨蛋嗎
懷孕可以吃鹹鴨蛋，但是不能吃的太多，雖然鹹鴨蛋中含有蛋白質，但是它的鹽分較多，多吃對孕婦本人及胎兒都是不利的，懷孕期間每天攝入的鹽最好保持在5 6克。鹹鴨蛋在醃製的過程當中，隨著醃製時間變長，鹹鴨蛋中的亞硝酸鹽含量也在不斷的增加，如果孕婦吃較多的鹹鴨蛋會產生口渴等，對孕婦的生活質量也會產生一定的影響...
鹹鴨蛋寶寶能吃嗎，鹹鴨蛋小孩子可以吃嗎？
小寶寶最好不要吃鹹鴨蛋，小寶寶的消化系統發育不太完善，餵養上要以清淡有營養，並且容易消化的食物為主，鹹鴨蛋含有很高的蛋白，最好不要食用，並且小寶寶的腎臟發育也不是太完善，鹹鴨蛋口味比較重，小寶寶吃後，對小寶寶的腎臟，也是沒有好處的。鹹鴨蛋食用以後，容易引起小寶寶的消化不良，就行腹瀉 腹脹 嘔吐 甚至...