燕窩是怎麼形成的?

2023-03-24 04:25:03 字數 2561 閱讀 2377

1樓:網友

燕窩是燕子做的窩,但是這種燕窩不是我們常見的屋簷下就可以看見的家燕(swallow)做的窩,可以吃的燕窩是另一種稱為「金絲燕」(swiftlet)的燕子做的窩。,具體指雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液所築的巢。通常來說我們所指的燕窩屬於金絲燕做的窩,其蛋白質純度和營養價值最高。

主要產自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。

「屋燕」的巢一般築在人工特意精心搭建的燕屋上,目的就是要方便採集燕窩,而洞燕的巢則築於山洞內,地勢險峻,採集相當危險。我們(羅意兒燕窩)一般採用」屋燕」,因為「洞燕」汙染嚴重,無法經過海關的檢驗檢疫正規進口到中國。金絲燕無法人工飼養,所以「屋燕」與「洞燕」均是天然燕窩,不同的是「屋燕」的築巢環境更高,所以燕窩價值更高。

至於***這個你完全放心,燕窩是純天然補品,古代皇帝的貢品,只要是正宗燕窩完全沒有什麼***。

2樓:龍貓撩劇

燕窩是如何形成的,真的是燕子的口水嗎?

3樓:我叫張凱毅

燕窩是怎麼形成的,真的是燕子的口水麼,看完終於明白了。

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4樓:點點聊生活

燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥,利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種,洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」,據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞薰染法」而製成。

主要產地

燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居,因此印尼燕窩品質最佳,印尼燕窩產量也最大,其次是馬來西亞。

據統計,截至2023年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右(參考香港**署數年的資料)。燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的乙個亞種,即cfuciphagagem ani,可生產食用燕窩。

短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產,最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科(apodidae)金絲燕屬(collocalia)的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上,或農家屋舍而長成的巢窩,可產燕窩的金絲燕有六種。

以上內容參考 百科-燕窩。

5樓:遊醫明達

燕窩是由金絲燕將自身分泌出來的唾液和羽毛混合泥土粘結而製作的巢穴,等待巢穴風乾後,經過加工提煉而產出細膩綿密的燕窩,燕窩按照顏色可以分為白燕、黃燕和血燕,按照形態可以分為毛燕和草燕。

1、鳥雀唾液

燕窩是通過鳥的唾液形成的,主要通過名為金絲燕的鳥雀,將自身的唾液和羽毛摻雜泥土等混合結出鳥巢,放置在峭壁上,等待鳥巢內的唾液被風乾後,將其取下經過提煉、選揀產出色澤呈現象牙白的燕窩。

2、顏色分類

燕窩根據顏色分類有白燕、黃燕、血燕,其中白燕是金絲燕捕食昆蟲、海藻等食物經過消化,吐出白色的唾液建造的鳥巢,黃燕是由於空氣環境而導致燕窩偏黃,而血燕是因為燕子飲用的食物礦物質含量高,而導致唾液呈現紅色。

3、形態分類

燕窩根據形態分為毛燕和草燕,其中毛燕指的是未經加工或處理,其中摻雜燕毛的燕窩,主要被加工製作成燕盞、燕條以及燕角,而草燕可使用部位較為粗糙,主要被加工為燕碎和燕餅。

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