1樓：大禹粑粑
酵素不是酶呢！樓上的老鐵！酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙公尺、藥食同源中藥等植物為原料，經過榨汁或萃取一系列工藝後，再新增酵母菌、乳酸菌等發酵菌株進行發酵所產生的含有豐富的醣類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養成分以及一些重要的酶類等生物活性物質的混合發酵液。
怎麼做酵素才算成功
2樓：我是乙個小菜雞
1、洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發霉。
2、水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
3、一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發霉。
4、密封後置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
因為發酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑霉都不會出現；在大且密集的氣泡變得弱小後密封陰涼處繼續發酵就可以了。
5、請每天飲用才能呈現效果，用量並無限制，通常飲用一小杯30ml左右。請將原液用4、5倍的水或果汁調合，溫度須在40度以下，以免破壞酵素的活性，冰涼飲用風味絕佳。
6、因由當季新鮮原料所製成，所以依季節變化，口味、濃度、顏色會有極微的不同；由於發酵的關係可能會有浮游物質，已上情況絕不影響品質，敬請安心飲用。
7、初次陰用時，如過量或因體質不適可能會引起輕微的下痢、發疹、**癢等症狀，請減輕飲用，如症狀未改善，請停止使用。
8、請勿劇烈振動瓶身或傾倒平放。請存放於陰涼處，勿讓日光直射。開封後請放入冰箱內儲存，並請儘速飲用完畢。
3樓：匿名使用者
還沒有。 白色膠卷說明沒有密封好。 裡面有細菌。 再加點糖。 成功的酶是清澈的，還有水果的味道。
4樓：匿名使用者
看看泡菜做法就行了，所謂自製酵素就是做泡菜。
[**]酵素怎麼做才算成功了
5樓：遊子逸
測試ph值以下酵素就做成功了。
製作酵素的方法準備乙個可密封的大瓶子，把果蔬或藥材切成薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖，注意冰片糖需掰成小塊兒也可用等量的紅糖代替。然後按一層原料一層糖的順序碼放，最後在上面放一層檸檬片（乙個檸檬去皮去籽切片），碼放完食品與糖後仍應和瓶口保持4釐公尺的距離。將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然後加蓋，隔絕外界空氣。
放置在15-20攝氏度陰涼處約2-3周，把渣濾掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。注意全程要無菌操作，食物及刀具瓶子需洗淨並晾乾。材料碼放不可過滿，防止酵素溢位。
各種酵素的做法：
1、護心酵素原料：菠蘿800克（去皮）冰片糖150克，檸檬乙個。製作時間15天左右。
2、抗動脈硬化酵素原料：連皮生薑500克、冰片糖250克、檸檬4個，按生薑一層檸檬一層糖一層碼放，製作時間14天。
3、保肝酵素原料：鮮木瓜500克（帶片洗淨晾乾），冰片糖200克、檸檬乙個，製作時間約十四天。
4、整腸醇素原料：白蘿蔔500克（連皮）、冰片糖250克、檸檬乙個，製作時間約18天。
5、防癌酵素原料：蕃茄500克（連皮）、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個，製作時間約13天。生一些的蕃茄能產生更多一些的酵素，蕃茄產生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄紅素更強。
綠茶中的綠茶酚是一種穀胱甘肽轉移酶，可增加蕃茄產生酵素的量。
6、利水消腫酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、檸檬2個，製作時間約15天。桑椹剛製出的酵素不但能消水利尿，還具有增強胰腺代謝、保護胰腺的功能作用。
7、殺菌解毒酵素原料：可食用的蘆薈800克（去皮）、冰片糖200克、檸檬1個，製作時間約18天。
8、補氣酵素原料：黨參50克、北芪20克、紅棗50克、蘋果2個、冰片糖220克檸檬1個。製作時間30天。
6樓：匿名使用者
我做酶快一年了，做液體肥料的時候加一點防臭味！ 好像起作用了。 我沒怎麼用過。
怎樣做酵素
7樓：匿名使用者
主料檸檬3斤 菠蘿乙個。
藍莓2斤 青蘋果4個。
火龍果2個 紅心火龍果3個。
姑娘一把 獼猴桃4個。
石榴乙個 網紋瓜半個。
木瓜2個。輔料五味子一把 冰糖15斤。
蜂蜜一斤 特百惠密封箱子最大號。
水果酵素的做法步驟。
水果酵素的做法**11. 所有水果洗淨晾乾水分切小塊兒。菠蘿獼猴桃木瓜火龍果石榴網紋瓜去皮後保證不沾水切小塊。
水果酵素的做法**22. 冰糖15斤。
水果酵素的做法**33. 五味子一小把（去中藥店購買）
水果酵素的做法**44. 藍莓2斤 一定要擦乾無水滴。
水果酵素的做法**55. 檸檬一定要去籽放最上層。
水果酵素的做法**66. 石榴 **中的白皮不要放入箱內。
水果酵素的做法**77. 裝箱密封 標註日期 三個月後酵素形成即可食用。
水果酵素的做法**88. 裝箱後效果。
水果酵素的做法**99. 3個月後。
水果酵素的做法**1010. 100天後，為了食用方便匯入小瓶中密封好繼續儲存，大箱子裡還會有很多，繼續密封發酵。
小貼士1.所有水果切小塊。2.
去皮洗淨晾乾，不能有水不能有油不能有灰塵。3. 檸檬放在箱子最上層，一定要去籽！
前兩個月內每隔兩三天檢視一下，用無油無灰無水的勺子翻一下。
8樓：佳奕天下
材料：蘋果1000克 、冰糖 1100克。
方法/步驟 ：蘋果洗淨風乾，玻璃瓶用開水燙過，風乾，雙手用肥皂洗過，擦乾，切蘋果用的刀具，案板，保持乾淨，乾燥。將蘋果去皮，去核後切塊，然後一層冰糖，一層蘋果的疊放在瓶子中。
放滿瓶子的8分滿就行。將蓋子擰緊。切記蓋子也要開水燙過風乾。
隔幾天。搖搖瓶子，以便能夠充分發酵。大概需要放置乙個月。觀察到裡邊充滿氣泡，就算是做成了。
把瓶子裡的液體倒進另外乙個瓶子裡，原來的瓶子原封好。
注意事項。一定要按比例，可以用白糖，也可以用冰糖，但是糖的量一定不能少於水果的量。
一定要把用具消毒好，手洗乾淨，以免酵素霉變。
瓶子不要裝滿，因為發酵過程中會產生氣體。
做酵素也可以用其他水果搭配來做，製作方法一樣。
2018-02-28酵素專業知識
如何做酵素？
9樓：北網域名稱醫
可以用士多啤梨塊，白砂糖，發酵桶製作酵素。士多啤梨塊，白砂糖和水混合放入發酵桶中，經過3天發酵，將酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具體步驟：
所需工具：士多啤梨塊，白砂糖，發酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。
1、首先，準備乙個發酵桶，一盤士多啤梨塊，1公斤的白砂糖。
2、把士多啤梨塊放入發酵桶內。
3、將整袋子的白砂糖，全部倒入桶內。
4、倒入清水後，攪拌均勻。
5、將發酵桶蓋上蓋子，密封發酵三天。
6、三天後，可見表面浮出起泡，表示發酵好了。
7、將發酵液用杯子撈出來，通過漏斗，倒入玻璃瓶內。
8、這樣就完成了，放入冷藏，隨喝隨取即可。
注意事項：1、發酵時間一定要達到三天，否則發酵不徹底。
2、注意放入冷藏，這樣不但有利於儲存，還口感好。
酵素怎麼做？酵素的製作方法，水果酵素的做法和步驟？
1 黑養腎酵素 桑葚 藍莓 黑棗 黑枸杞 烏梅 去核 共1kg，黑糖700g，純淨水6l，放入發酵桶中封蓋，每天早晚各攪拌一次，4 6天後 因季節不同，時間長短不一 濾出渣，桶內酵素液倒入玻璃瓶內，存入冰箱保鮮，即可飲用。2 紅養心酵素 紅棗 山楂 桂圓 枸杞子 士多啤梨 胡蘿蔔共1kg，紅糖700...
日本lala酵素怎麼吃,日本lala酵素多少錢
片劑的。每天2 6粒 可以三餐後各2粒。也可以睡前2 6粒。便秘輕的可以減量 日本lala酵素多少錢 酵素在國內通稱為酶，對生命和食物起到催化作用，酵素不足時，身體就會出現各種早衰症狀或疾病。藉著發酵的方法將蔬菜水果等天然有機農產品，先行讓其完成消化步驟，這樣食用進入腸胃之食物不必再消化，可以直接被...
酵素怎麼區分好壞,酵素的品質好壞如何區分？
區分酵素的好壞總的來說有兩大點 1 發酵時間的長短，正常的酵素都要經過至少半年的發酵，是深層發酵的產物 醋也經過發酵，但是時間很短 再運用生物科技萃取技術提煉等等 2 看發酵蔬果植物的種類，一般單一水果發酵的酵素稱為單方酵素與多種甚至幾十種的蔬果海陸植物發酵出來的綜合酵素是無法比擬的。因為本質上酵素...