1樓：nft老牛牛
1. 羊肉洗淨，用清水浸泡半小時拔出血水。
2. 切成小塊，用薑片、料酒、五香粉、小茴香、鹽先醃製入味。
3. 加薑片，羊肉炒製斷生，放入老抽略炒。
4. 放入白蘿蔔，加開水。
5. 大火燒開，適量鹽調味。
2樓：渤海灣人魚
羊肉洗淨，再用加一勺黃酒的清水浸泡乙個小時左右；
羊肉冷水下鍋，大火煮沸，撇去浮沫；
此時水沸騰，撇淨浮沫，加乙個料包：生薑、花椒、桂皮、小茴香、陳皮，當歸。
料包加入後，改小火燉兩個小時左右。
3樓：匿名使用者
製作：將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。
陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔薑蔥料酒鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精即成。
4樓：鴨子的蘿蔔
羊肉 姜 八角 花椒 茴香 大蔥 糖 香菜。
1肉切成方塊，用開水氽淨撈出，肉湯澄清，放肉，加糖，蔥；
2把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。
5樓：寒雯欣
羊腩在熱水裡煮，煮到泡沫以後就撈起來瀝乾羊肉在乾鍋裡烤，哠到出油撈起，把鍋洗淨加少許油進油鍋裡，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角再把羊肉放到油鍋裡爆，爆香後，倒入(150ml左右)白酒。
6樓：匿名使用者
原料：肥羊肉；醬油；食鹽；花椒；蔥段；薑片；茴香。
製作過程：將羊肉洗淨控乾，直刀切成小塊狀，入鍋汆透，撈出後另換一鍋涼水燒開，加入調料、香料，再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。
7樓：寶寶樂
1. 準備好蘿蔔與焯好的羊肉。2.
蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊。3. 把羊肉放入自動烹飪鍋。
4. 加薑，大蔥，桂皮 加料酒 加適量清水。5「肉」功能鍵，啟動自動烹飪程6放下蘿蔔再燉10分鐘加鹽，雞精，胡椒粉。
8樓：網友
把羊肉用熱水清洗切成四方塊，放入高壓鍋內，放入大料，蔥段，薑片，當然還有鹽，味精，雞精，老抽。最後加入適量的水，開始煮。就ok了。
9樓：南中語絲
最好加以八角幾顆，草果一兩隻，水開後，用文火慢燉。
10樓：思凱奇翻糖蛋糕
用老湯，個人建議，僅供參考！
燉羊肉的方法
11樓：生活小當家番茄
所需食材：帶骨羊肉適量、姜1塊、蔥2根、香菜3根、鹽和雞精適量。
1.挑選新鮮帶骨、肥瘦相間的羊肉，用清水將羊肉表面的血水和雜質沖洗乾淨，小蔥和香菜同樣沖洗乾淨切碎，薑切片。
2.鍋中加入適量的清水，冷鍋冷水將羊肉加入鍋中焯水，大火煮開， 待鍋中漂浮大量的浮沫，用濾網將浮沫撈出，再將羊肉撈出，用水沖洗掉附著在羊肉表面的浮沫。
3.煮鍋中加入清水、薑片、蔥、1勺料酒，水燒開後，將焯過水的羊肉加入鍋中燉2個小時左右，想要湯色奶白，一定要開大火煮，而且燉煮的過程中不要蓋蓋子，這樣羊肉湯中的檀味會隨著水蒸氣蒸發，燉出來的湯很鮮美。
4.待羊肉湯燉好後，將瘦一些的羊肉撈出，帶骨頭的羊肉和比較肥的羊肉留在鍋中繼續燉煮。
5.羊肉切片後，大碗中加入羊肉、香菜碎、小蔥圈、少量的胡椒粉、適量的鹽和雞精， 羊肉湯衝入碗中即可，一碗湯色奶白，味道鮮香的羊肉湯就做好了， 喜好吃辣的話，也可以自己加入一些辣。
12樓：一點廚房
別再用傳統方法燉羊肉了，羊肉這樣燉，才能做出最鮮嫩的口感。
13樓：濤哥新疆美食
教你用玉公尺，胡蘿蔔，羊肉做一道地道新疆味道的清燉羊肉。
燉羊肉方法
燉羊肉方法
14樓：明義學長
1先把羊肉放在乾淨的冷水中浸泡兩個小時，中間換一次水，然後再把羊肉切成塊狀。2往鍋中加入適量的清水，然後將清潔乾淨的羊肉倒入鍋中，用中火煮至水開後，用湯勺去掉上面的泡沫，然後加入料酒。3再往鍋裡放入花椒、生薑、大蔥等配料，然後蓋上鍋蓋，煮大概乙個小時就可以。
4最後再根據個人習慣加入適量的鹽，把火開至中火煮二十分鐘左右就可以了，盛入碗裡後再撒上一些香菜、蔥花。
家常燉羊肉的方法
清燉羊肉的方法，燉羊肉的正確方法是什麼？
羊肉湯所需食材 帶骨羊肉適量 姜1塊 蔥2根 香菜3根 鹽和雞精適量。1.挑選新鮮帶骨 肥瘦相間的羊肉，用清水將羊肉表面的血水和雜質沖洗乾淨，小蔥和香菜同樣沖洗乾淨切碎，薑切片。2.鍋中加入適量的清水，冷鍋冷水將羊肉加入鍋中焯水，大火煮開，待鍋中漂浮大量的浮沫，用濾網將浮沫撈出，再將羊肉撈出，用水沖...
粉絲燉羊肉的做法，粉絲燉羊肉怎麼做好吃，粉絲
1.羊肉在煮開的水中焯一下撈出清洗乾淨 2.準備薑片 八角 桂皮 辣椒 3.先煸炒一下羊肉，炒去水分，放入蔥薑等 4.放老抽和生抽 5.放冰糖 6.放啤酒沒過羊肉，大火煮開後改小火 7.粉絲泡好濾幹水分 8.等羊肉酥爛時放鹽 9.放入粉絲翻炒 10.最後撒上蔥花即可 做法，粉絲燉羊肉怎麼做好吃，粉絲...
猴頭菇燉羊肉，墨魚燉羊肉猴頭菇的做法
羊肉可以與猴頭菇一起燉，味道很好。也可以用羊排與猴頭菇一起做猴頭菇燉羊排這道美食。1.忌與茶同食 茶水是羊肉的 克星 這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。2.不宜與醋同食 酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽...