1樓：網友
食土豆嘴巴麻主要是因為發芽或變綠的土豆中含有一種叫做龍葵鹼（又名茄鹼）的物質。
大量的龍葵素具有腐蝕性、溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞產生麻痺作用。發芽馬鈴薯中毒通常發生在食用後數十分鐘至數小時，先有咽喉及口內刺癢或灼熱感，上腹部灼燒感或疼痛，然後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀；還可出現頭暈、頭痛、呼吸困難。重者因劇烈嘔吐、腹瀉而導致脫水、電解質紊亂、血壓下降；嚴重中毒者可出現昏迷及抽搐，最終因呼吸中樞麻痺而導致死亡。
2樓：蹉唱朋天韻
土豆在生長過程中被太陽曬到變青了[部分]，土豆內部生成大量有毒物質「龍葵素」所以吃的時候覺得發麻，最好不要吃。如果想吃可以切成細絲用涼水浸泡半小時，炒的時候加點醋就行。毒也沒啦，也不麻了。
3樓：匿名使用者
有些土豆吃起來，特別是吃蒸、煮土豆，有麻嘴的感覺，這是怎麼回事呢？原來，無論是白皮、黃皮、紅皮上豆還是紫皮上豆，都含有一種叫「茄鹼」的物質。「茄鹼」是植物體內的一種生物鹼，在鮮土豆中，一般每一百克土豆含有零點七至零點五毫克左右。
4樓：水綺晴
吃進嘴裡感覺發麻的土豆是怎麼回事？會影響食用嗎？
5樓：匿名使用者
過敏還是土豆有問題。
6樓：源歡欣
新鮮的小土豆烹熟後吃了嘴麻怎麼回事。
麻嘴土豆能吃嗎
7樓：無語翹楚
不能吃啊！
土豆是人們常吃的蔬菜，平常不會引起中毒的。但是，當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。
這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。有時我們在吃土豆時舌頭上發麻，就是由於土豆含有龍葵素的緣故。芽裡的龍葵素的含量比土豆內裡高50～60％倍。
如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會出現中毒：首先感到咽喉和口內騷癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。症狀較輕的，可在停食後1～2小時自癒；重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡。
我們在食用土豆的時候，一定要注意挑選，如發現土豆發了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時，千萬不要食用。對於稍稍發芽發青的土豆，應把芽子、芽眼和發青的部分挖掉，並且還得把芽周圍多挖去一點，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時，要加上點醋，充分炒熟，以加速龍葵素的破壞。
8樓：匿名使用者
肯定是不能吃的，土豆口感發麻，發辣都是變質，決不能吃了。
9樓：koko淋浴
不能吃。凡出芽、皮發綠，都會產生有毒的龍葵素。出芽、皮發綠處要擴大許多去除掉。
10樓：匿名使用者
不可以，土豆麻嘴了說明是變質的土豆會吃壞人的。
11樓：雨中情
不能吃的，吃了回死人的。
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