1樓：夢幻的花仙
蒜苗涼拌菜好像沒有這道菜的，你能不能改成肉絲炒蒜苗、蒜苗炒雞蛋、蒜苗炒香腸，也有很多蒜苗作為主要食材的菜的，上面所說的3種，方法提供給你，如果是家庭菜，就可以每天換一換，換一下口味來吃，看看下面的合不合你，也可以自己挑選一些你喜愛吃的。
肉絲炒蒜苗的方法：
主料：蒜苗適量，豬肉適量。
調料：色拉油20毫公升，食鹽3克，姜少許，料酒半湯匙，生抽1湯匙，澱粉5克，白糖1克。
1.肉絲炒蒜苗的做法：將蒜苗洗淨切寸段。
2.豬里脊洗淨切絲，用料酒、澱粉上漿（加兩滴食用油）。
3.姜洗淨切末。
4.熱鍋涼油放薑末熗鍋，放肉絲翻炒至變色，下蒜苗炒熟，加鹽、生抽、白糖調味即可。
蒜苗炒雞蛋的方法：
主料：青蒜1小把，雞蛋2個。
調料：食鹽適量，植物油適量。
1.蒜苗炒雞蛋的做法：無土栽培蒜苗一小把，洗淨切段。雞蛋兩個打成蛋液也備用。
2.鍋內熱油。
3.油熱至七成時，倒入蛋液。
4.將蛋液快速劃散，翻炒均勻。
5.倒入蒜苗段。
6.將蒜苗段炒到變軟即可，出鍋前調入適量鹽裝盤。
蒜苗炒香腸的方法：
主料：香腸2根，蒜苗1把。
輔料：辣椒(青）4個，紅椒1個。
調料：色拉油適量，食鹽適量，蒜適量，料酒適量。
蒜苗炒香腸的做法：
1.準備好所有的材料。
2.將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用。
3.蒜苗切成一寸見方的小段。
4.鍋內燒熱水。
5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟。
6.將焯好水的蒜苗段撈出，備用。
7.另起鍋，放入油，燒熱。
8.下大蒜子爆香。
9.下青紅辣椒，翻炒均勻。
10.下香腸片翻炒均勻。
11.下焯軟了的蒜苗。
12.一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋。
我特意把菜的順序排列的越來越難，目的是想你更方便的選擇，後面的菜式會難一點點，所以要小心些做哦！提醒你了！
希望能得到。
2樓：拾萬里之外
蒜苗涼拌菜的做法如下：
一、材料。蒜苗200克，清油適量，雞精適量，精鹽適量，美極鮮味汁適量，剁辣椒適量。
二、做法。1、蒜苗掐頭去尾。
2、燒開清水，放少量清油、雞精，將蒜苗進行汆燙一分鐘。
3、撈出瀝乾水，每根蒜苗用手撕成四半。
4、再依次加入精鹽、雞精、清油。
5、加入美極鮮味汁，拌勻即可。
3樓：匿名使用者
用開水焯掉生蒜味，過涼水將水瀝乾，放點材料油，就是花椒辣椒油，加少鹽味精香菜拌即可。可放粉絲一起涼拌。也可放幹豆腐絲用開水焯變軟瀝乾水分 一起涼拌即可。
4樓：東天玉
建議不要，蒜臺還好些。
涼拌蒜苗絲～的家常做法？
5樓：勿鏡
材料
蒜苗，鹽，辣椒粉，蠔油，香醋，香油，雞精。
做法
1.蒜苗摘洗乾淨到開水裡燙軟撈出來衝涼水；
2.用牙籤將蒜苗的一頭劃成「刷把」樣子，順著刷把撕下來，蒜苗就成這樣的細絲了；（乙個人操作實在不好拍照，大家想象得到吧？）
3.蒜苗絲裡加鹽，辣椒粉，蠔油，香醋，香油，雞精拌勻進冰箱冷藏一小時拿出來就可以吃了～
小訣竅
本身有很重的蒜味就不需要另外加蒜末了，但是家裡有大蒜醬的話加進去那又是另外一番風味了～
蒜薹涼拌的做法
6樓：戴蒙崗居
蒜薹是一種營養又健康的食物，那麼大家知道涼拌蒜薹的做法是什麼嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。
01 涼拌蒜薹的做法十分簡單，首先，我們將蒜薹洗淨，然後切成小段備用即可。
02 然後，我們將適量的清水倒入鍋中，等水煮沸之後，將切好的蒜薹倒入，焯三分鐘左右即可撈出。
03 接著，我們就要開始準備涼拌汁，取乙個小碗，倒入適量的生抽、食醋、鹽、蠔油和薑蒜末一起攪拌均勻。
04 最後，將蒜薹用牙籤分成細絲，倒入涼拌汁一起攪拌就可以食用了，一道簡單的涼拌蒜薹就製作完成了。
拌冷盤用的大蒜水怎麼做？
7樓：為買車註冊的
先把大蒜剝皮。
把剝好的大蒜放入蒜臼搗爛。
搗好的蒜泥放入乾淨的容器，加入適量涼開水。
放入適量鹽，雞精，攪拌均勻即可。
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青黴素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。
涼拌菜薑蒜水做法
8樓：炎仌王
配方比例：
八角3克，小茴香2克，香葉1克，甘草4克，花椒5克 ，水2斤，姜20克，蒜70克。
鍋裡放入八角，小茴香，香葉，甘草，花椒。加入生命之泉。水煮開5分鐘，冷卻晾涼，過濾掉殘渣備用。
蒜選用「大蒜」或者「獨蒜」去皮，老薑也要去皮。
蒜剁碎，老薑切碎，把切好的薑蒜放入破壁機中。加入大料水，大料水需要蓋過薑蒜，攪拌打碎就可以了，這樣做出來的薑蒜水偏濃，把薑蒜水盛入陶瓷容器中蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏儲存，可儲存1-2天左右。
這樣做出來的薑蒜水，可以用來做小面，拌滷菜。味道好極了。
當然薑蒜水是重慶小面必備調料之一，一定要好好學習哦。
涼拌大蒜苗的做法
9樓：匿名使用者
選嫩些的大蒜，清洗乾淨，再用飲用涼水沖洗一遍，根部1-2寸有刀柄拍裂，切成小段，加入海天金標生抽、（其他品牌生抽也可）白糖、醋攪拌均勻，等待20~30分鐘既可，時間長點也可以的。
10樓：網友
先把大蒜苗洗淨切成段。然後用鹽醃製。 把生薑，辣椒，小公尺椒，薑蔥率切好。嗯鹽味精，雞精糖準備好然後用油下鍋。熱油潑澆。那樣做出來的蒜苗涼拌蒜苗好吃。
11樓：一窩裡
1四根大蒜苗去頭去葉涼拌大蒜苗的做法步驟12切成小段，然後切成小絲涼拌大蒜苗的做法步驟23把切好的大蒜絲放碗裡，然後放適量辣椒麵、鹽、雞精、蠔油、香油、醋。涼拌大蒜苗的做法步驟3
4最後一步驟，這是最重要的，把適量的食用花生油倒入炒鍋裡燒紅冒煙，立刻倒入大蒜碗裡。在拌勻就可以開吃了！
12樓：多公尺小廚
涼拌蒜苗酸辣爽口做法簡單一看就會。
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涼拌菜花 主料菜花1小棵 輔料乾紅辣椒2個 鹽少許 醋少許 花椒1小把 糖少許涼拌菜花的做回法 1.菜花掰成小小瓣，答洗過後備用 2.大火燒開熱水，準備焯水 3.菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽 4.焯水後的菜花放入涼水備用，盡量...
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重慶涼拌菜佐料的做法 一 鮮辣汁 1 用料為糖 醋 辣椒 姜 蔥 鹽 味精 香油。2 將辣椒 姜 蔥切絲炒透，加調料 鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。3 多用於熗醃蔬菜，如 酸辣白菜 酸辣黃瓜。二 麻辣汁 1 麻辣汁用料為醬油 醋 糖 鹽 味精 辣油 麻油 花椒麵 芝麻粉 蔥 蒜 姜。2 將以上原料調和後...
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香辣黃豆芽 材料 黃豆芽一斤 蒜泥半湯匙 蔥花一湯匙 鹽少許 香油一湯匙 白芝麻適量 辣椒粉一湯匙。做法 1.黃豆芽衝乾淨後，鍋子放入冷水，量只要到黃豆芽的一半即可，蓋上鍋蓋煮開，看到冒煙，即表示煮開，等一兩分鐘後熄火。這中間都不能把鍋蓋開啟。2.煮開的黃豆芽也不能急著掀鍋蓋，需燜一分鐘才可開蓋子。...