求攸縣香乾炒肉的做法,越充分越好!

2023-03-07 21:50:01 字數 2595 閱讀 8992

1樓:匿名使用者

香乾、青椒、青蒜切好待用;肉切片,加少許鹽、醬油、糖、澱粉、料酒拌勻醃製入味;

鍋燒熱,放油滑鍋,不用待油太熱,將肉放入滑散,炒到變色馬上盛起待用;

鍋內再添少許油,燒熱後,下青椒煸香,下香乾,快速翻炒,加入少許鹽和生抽,炒到香乾上色; 一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水,炒到香乾潤滑鬆軟的時候,加入青蒜段,翻炒幾下,將炒好的肉倒入炒勻即可起鍋。

2樓:匿名使用者

兩種做法,一:農家攸縣香乾,先將攸縣香乾切成片,不要太薄,切好青辣椒圈備用,鍋中放入豬油,燒至八分熱,放入攸縣香乾小火煎,同時加入適量的鹽,待兩面煎至金黃,放入辣椒圈,翻炒,再放入味精即可,不要放其它東西了。覺得太乾就加點熱水煮一下。

二:水煮攸縣香乾,先將攸縣香乾切成薄片,切點青辣椒圈和蔥備用,在鍋中放入豬油。燒熱後放入青辣椒圈,炒一下,再放點瘦肉絲,加入適量開水,煮開後,再倒入攸縣香乾,煮沸後放鹽,味精,放蔥,出鍋。

用湯碗裝,

攸縣香乾炒肉的做法

3樓:生活軌跡

攸縣香乾炒肉屬於湘菜經典家常菜,以其成菜色澤紅亮,香辣鮮美,柔韌可口而聞名。下面我給大家帶來的攸縣香乾炒肉的做法,希望對您有所幫助!

食材準備攸縣香乾、五花肉、青蒜、紅辣椒、油、鹽、生抽、老抽、料酒。

方法步驟1、五花肉洗淨後切成薄片,紅辣椒洗淨切成小圈,備用。

2、肉片中放入適量鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製10分鐘。

3、攸縣香乾洗淨瀝水後切成5公釐厚度的片狀。

4、青蒜洗淨分成白,綠兩部分,分別切成斜段。

5、炒鍋熱油,倒入醃好的五花肉片小火慢慢煎出油,後把肉盛出備用。

6、鍋中留底油,放入青蒜根爆香一下,再倒入攸縣香乾片大火翻炒。

7、再放入紅辣椒,大火翻炒均勻,放入適量鹽。

8、倒入五花肉片,淋入老抽,快速翻炒半分鐘,撒上蒜葉拌勻即可。

食材準備豬肉、攸縣香乾、辣椒、大蒜、姜、豆瓣醬、醬油、味精、鹽、白糖。

方法步驟1、將豬肉洗淨後放入清水中煮沸後繼續煮10分鐘,然後撈出瀝乾放涼,切片。

2、攸縣香乾洗淨切片,辣椒洗淨,滾刀切片。

3、大蒜和姜豆切末備用。

4、炒鍋燒熱,放豬肉片爆炒。待肉片開始出油調到中小火,肉片微捲時撈出。

5、油留鍋內,放兩勺豆瓣,下薑蒜末炒香。

6、調大火下香乾和肉片,加適量醬油和白糖一起翻炒。

7、最後下辣椒、鹽、味精調味,翻炒2分鐘即可起鍋。

小炒攸縣香乾,有哪些做法?

4樓:房間號

小炒攸縣香乾的做法就是首先將香乾切滑宴成小節,然後起鍋燒油,將準備好的配菜先放入鍋中翻炒攔雹,然後加了一些調味料,最後放入香乾翻炒5分鐘,這樣就可信衡銀以出鍋了。

5樓:就靜靜的

小炒攸縣香乾炒辣椒是讓纖比較好吃的。在鍋中放入少許的油,然後把辣椒放裡面,然後摻小攸縣香乾爆炒兩三分鐘,然飢滑桐後起鍋爛坦。

6樓:周**強強

可以做御困尖椒炒香衝拆慧幹,青椒炒香乾,肉炒香乾,爆炒香乾,韭散答菜炒香乾,雞蛋炒香乾,香腸炒香乾還可以做排骨香乾湯等等一些。這些做法都是非常好吃的,而且有很多人都會這樣做的。

豆製品攸縣香乾的製作做法(不是做菜的方法)

7樓:匿名使用者

原料選擇:熟石膏10克、優質黃豆3千克、醬油250克、精鹽600克、桂皮15克、香蔥15克、姜丁25克、味精10克、清水適量。

加工製作:一、將洗淨後的黃豆倒入缸中,加入9公斤清水浸泡。夏秋季浸5小時、冬季浸15小時,然後將其磨成豆漿,並裝入白布袋裡,再榨取其汁,最後將豆汁倒入鍋內燒煮至沸,取出待用。

二、取10克熟石膏加適量清水,調勻後倒入缸內,再把上述煮沸的豆漿,慢慢注入缸內並攪拌,約過10分鐘,豆漿便凝固成豆腐腦。

三、備乙個65釐公尺見方,四周高6釐公尺的壓制框的壓制板(以能在方框內上下活動自如為好),同時備好一塊面積比壓制板大二倍的白紗布,將木框平放在底板上,鋪上白紗布,然後把凝固的豆腐腦舀入,裝滿後將其填平。再把白紗布的四角紮起,蓋上壓制板,加上重物壓制。當壓出大約三分之一的水分時,可御去重物,揭去包布,取出壓乾的豆幹,用刀切成方塊後投入清水中,浸泡30分鐘左右取出。

四、取7公斤清水倒入鍋內,再把姜丁、桂皮(用白紗袋裝好)、500克精鹽與已備好的醬油、香蔥、味精等一起投入鍋中,用旺火燒沸,取起作為滷水待用。

五、把清水倒入鍋內燒開,投入豆干煮沸2分鐘後,晾冷。將餘下的100克精鹽摻清水3公斤並攪勻,再把已晾冷的豆幹置於鹽水缸內,浸泡半天後撈出瀝去水份。

六、將已製成的滷水回鍋燒沸,再投入豆干,煮30分鐘左右,取一塊豆干,觀察其色,嘗試其味,如色呈棕紅,味道香美,即可取出;如色、味欠佳、可繼續燒煮,直至色香俱全,即為攸縣香乾製品。

8樓:匿名使用者

醬油250克、精鹽600克、桂皮15克、香蔥15克、姜丁25克、味精10克、清水適量。

9樓:匿名使用者

備料。上等黃豆3公斤,精鹽 600克,醬油250克,桂此15克,姜丁25克,香蔥15克,味精10克。

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炒香乾的做法,炒香乾怎麼做好吃,炒香乾的家常

炒香乾的做法 材料香乾100克,青椒1根50克,胡蘿蔔10克,調料 生抽1茶匙 5ml 料酒1茶匙 5ml 做法1,準備材料 2,香乾,青椒,胡蘿蔔分別切絲 3,鍋中放油,倒入香干絲 4,倒入胡蘿蔔及青椒絲,加入調料,翻炒均勻後,出鍋 1.把食材都洗乾淨 2.香乾切條,小辣椒切碎,大蒜切片 3.熱鍋...

香乾炒肉片的做法,香乾炒肉片怎麼做好吃,香乾

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