1樓：宮崎駿的少女們
切成塊煮或者蒸 好了切片就這麼吃 原汁原味 也可以用乙個碟子放調料 蘸著吃 或者不是很鹹的話 和蒜苗一起像回鍋肉那樣炒。
2樓：劉成湘
把火腿用水煮開，冷卻後切片放在碟子裡就可以吃了，這樣吃不上火。
金華火腿的吃法
3樓：一紙寡言
浙江金華火腿醃製好後肌紅脂白，風味獨特，滋味鮮美。金華火腿的製作可以分為三個階段：低溫醃製，中溫脫水，高溫發酵
五個步驟：修型，上鹽，洗曬，發酵，聞香。先修整豬腿的形狀，在豬腿上均勻的上一層鹽，然後洗掉多餘的鹽晾曬幹，發酵10個月後再進行聞香。
火腿肉可以分為五個部分「上方」、「中方」、「火瞳」、「火爪」、「滴油」。不同的部位可以做出不同的菜餚。
醃篤鮮春筍150克去皮切成薄片，放入鍋中加入一勺鹽煮10分鐘，將煮好的筍片放到清水中浸泡去除澀味（每隔4個小時換一次水，換三次）。
80克臘肉切小片，用水洗去表面多的鹽，90克瘦肉切小塊放入鍋中焯水去血水。
40克金華火腿洗淨切薄片，鍋中放入生薑片和火腿片炒到火腿肥肉部分變透明。
放入洗好的臘肉炒出香味，加一碗開水，再放入焯好水的豬瘦肉。
蔥洗淨切長段放入鍋中，然後放入去除苦水的筍片，大火燒開，小火煮半個小時就好了。
火腿燉冬瓜100克火腿洗乾淨切成片狀，200克冬瓜去皮切小塊。
鍋燒熱後放油，油熱放入冬瓜炒到有點透明狀。
加入火腿炒香後加水大火燒開，燉20分鐘左右撒上蔥花就可以出鍋了。
清蒸火腿金華火腿洗淨泡在水中去除多餘的鹽分，然後切片擺在盤子中。
將盤子放在蒸鍋中，隔水加熱。
大火將水燒開，再小火蒸20分鐘左右。
金華火腿可不可以生吃？金華火腿是不適合生吃的，因為它的鹽味太重，在製作的時候沒有控制發酵的溫度和濕度，都是靠獨有的氣候條件進行發酵的。雲南宣威火腿是可以生吃的，它在自然條件下可以儲存發酵三年以上。
西班牙火腿也是可以生吃的，因為它在製作過程中用的是「熟成」技術，「熟成」的意思就是將火腿放到指定的溫度和濕度下自然發酵，改變了火腿更具有風味。
買的金華火腿怎麼儲存？完整的金華火腿可以吊在通風條件好的地方不能接觸到陽光，也不能儲存在潮濕的地方，切過的火腿可以用食用油塗在切過的地方，再倒掛儲存，也可以分割成小塊放在冰箱冷藏室儲存。
4樓：匿名使用者
可以做金華火bai腿炒萵筍。具體做法du
如下：準備zhi材料：萵筍 一根dao ，金華火腿版一小塊 ，蒜片，生抽權。
一勺 ，黃酒 一勺 ，鹽 2g 。
1、萵筍、蒜切片，火腿切絲；
2、熱鍋涼油放入火腿、蒜片小火煸香至蒜片微黃；
3、轉大火，鍋熱後放入萵筍片翻炒，放入料酒、生抽；
4、萵筍片熟後關火，放入鹽，完成。
5樓：加百列
常用的吃法例舉如下：
1、蒸食：將修割清洗好的整塊火腿置於盤中、隔水蒸。
2、蒸淡水魚：將生火腿切成若干薄片（約50g）魚一般選鯽魚、扁魚、鯉魚、鱖魚、甲魚等。
3、燉食：火腿蹄膀或腳爪燉雞、鴨、鮮豬蹄膀或鮮豬爪等，用火腿配以鮮豬肉、牛肉、家禽、海味等用砂鍋燉煮，湯料兼美。
4、用火腿絲（片）還可燒黃鱔、豆腐、冬瓜、魚翅、蚌肉、魚頭等。
5、製作甜食：火腿塊配以蜜餞、果脯、蓮子、櫻桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火燉煮。
6樓：中國大明白
注意事項：
1、火腿不能當主菜，只是調味料而已。所以千萬不要切大塊當肉吃。
2、切忌炒食，也切忌用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調味品。這些濃味會沖淡或壓倒火腿特有的清香。
3、火腿切片時，要越薄越好，不能順著肉的纖維切，要橫著把纖維切斷，否則就會感到肉老而塞牙。
食用方法。食用火腿，首行要懂得火腿的一般處理常識，如不懂或疏於處理，會嚴重影響火腿的色、香、味，甚至令人厭食。特別是斬下一塊火腿後，必須先將肉麵褐色的發醇保護層仔細地批切掉；皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗乾淨。清洗即將食用的整隻火腿，溫水中可泡入少量鹼面，洗後再用清水沖洗。
火腿皮如暫不食用，啟暫且可仍留在原腿上，先不切下。
金華火腿除做菜餚的主、輔料外，還是製作羹的理想鮮料。「火腿鴿子湯」、「火腿竹蓀湯」、「火腿鳳爪湯」、「火茸蝦球湯」、「火肚佛手湯」、「海棠火腿湯」、「火茸魚丸湯」、「火肉花生湯」、「鮮花酸辣湯」、「金腿金粟羹」、「火腿黃魚羹」、「火腿海參羹」、「西湖蓴菜湯」（雞火蓴菜湯），以及家常的 「火腿冬瓜湯」、「火腿白菜湯」，等等，多達數百種。火腿湯菜製作方便，鮮美可口，芳香清雅，健脾開胃，素有「火腿熬湯，垂涎流芳」之譽。
此外，製作調味用的高階清湯（頂湯），火腿更是主要的鮮味原料。事實上，不少菜餚原料、高檔名食，如海參、熊掌、魚翅、駝掌、蹄筋、猴頭菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至沒有什麼滋味，與火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同燒煮，才鮮香入味，相得益彰。
金華火腿是醃臘肉製品，含有一定的鹽分，因此烹調製作火腿菜點，要格外注意成品的鹹度。火腿菜不宜採用紅燒、乾燒、醬炙、滷製等方法。同樣，在這類菜餚中，亦不應配用火腿。
烹調以火腿為主的菜，一般忌用醬油、醋及茴香、桂皮、咖哩、五香粉等香料或各種色素，否則會改變或失去火腿的特有風味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以減鹹增鮮，如用葡萄酒則更為理想。火腿菜除少數特殊風味的菜品，如「拔絲火腿」、「火夾魚」、「裹炸火香肉」及煎、貼的火腿菜外，一般不宜掛糊、上漿、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以盡量保持火腿保持火腿獨特的色、香、味、形。
另外，牛、羊肉類菜餚，除 「扒燒牛筋」及全羊席中的「火腿紅燒羊皮」等特殊菜品外，習慣上很少與火腿搭配組成菜品。
7樓：未醒的夢
國內的吃飯可以和辣椒一起炒，我感覺是非常好吃的，和雞蛋一起炒，也可以生吃，也可以加到泡麵裡。
8樓：重慶小葛
洗淨後切薄片，與厚蘿蔔片（塊）、少許薑片、大蔥節煮成一鍋，切記不可放胡椒、花椒、鹽、味精、雞精，待最後煮好起鍋前嚐味，如越淡可適當加鹽，鮮味越淡可加少許雞精調節。
9樓：匿名使用者
其實火腿。
的吃法bai，不管是金華的還du是宣威火腿，吃法zhi都差不多。
dao不同地方的版。
人對火腿的吃法有些不同，對於權南方人家常做法，一般是炒、蒸、煮、燉。
炒是最常見的——火腿炒幹椒、火腿炒蘆筍、火腿蒜苗等，鮮香。
蒸原味吃法——把火腿切片後直接蒸，或者夾豆腐和乳餅蒸，原味爽滑。
煮是最簡單的吃法——主要使用金錢腿部分，直接清水煮熟切片即可吃。
燉通常作為調味料——火腿燉雞、火腿燉冬瓜等。
10樓：匿名使用者
把火腿切薄片，放飯鍋上清蒸也不錯，可以試試。
11樓：香水百合
那就是可以在下速食麵的時候，切一點。
還有在做湯的時候切一點。
請問金華火腿怎麼吃
12樓：罐頭小廚
火腿腸的3種高階吃法！真正的吃貨永遠在追求食材的創意和情調。
13樓：匿名使用者
金華食用方法 ：
食用方法豐富多彩如蒸、煮、燉、燒湯均可，也可配以水產、禽、肉、蛋、蔬菜蒸煮或燉食。只要方法得當，其味鮮美無比。
14樓：生活小當家番茄
用火腿熬公尺粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可當主餐，又可當配餐，養胃暖心。
用火腿熬公尺粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可當主餐，又可當配餐，養胃暖心。金華火腿的吃法比較的多，可以做成當歸金腿土雞湯、蒸火腿、火腿粥，都非常的好吃。
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
15樓：匿名使用者
火腿分為新腿及老腿，新腿是指醃製完成，但未經過風乾的腿，製程僅需2個月，也稱為「家鄉肉」或「鹹肉」；老腿是指醃製風乾完成的腿，製程約需一年。
目前台灣常見的老腿大多在1至2年左右，香氣足，適合熬湯。家鄉肉顏色比老腿艷紅，味鹹而無陳香，可做蜜汁火腿、富貴火腿或煮醃篤鮮等。若用的是久醃的火腿，則必須要先將表面的黴刷去再蒸過，最後用重物壓上數個小時，不只可以把油逼出來，也能讓火腿口感更紮實且久煮後不鬆散。
挑選技巧。火腿品質可從香氣、色澤和製造季節分辨：好的火腿外表呈均勻金黃色，切開後肉質呈深紅或玫瑰紅色，若品質不佳，火腿表面有大塊紅斑，腿肉近鮮紅色；也可將牙籤插入火腿膝關節、髖關節間，拔出後嗅聞香氣，帶火腿香者即為上品。
儲存方式。一般家庭收到的金華火腿多半已分切包裝，儲存時，可先洗去表面灰塵及霉味，切成每次要烹煮的大小與分量，用廚房紙巾或乾淨棉布拭乾，再稍微風乾（可用電風扇吹），即可分裝置入冷凍庫。
處理撇步：先煮後蒸更好吃。
烹調前先以沸水煮20分鐘，取出後洗淨表面油汙，續蒸40分鐘，變成熟火腿時才能使用。先煮後蒸也能提引鹹香。也可加入高湯淹過熟火腿，再蒸40分鐘製成火腿汁做高湯，待涼後分裝放入冷凍，需要時再取出。
火腿怎麼吃
16樓：那個閃電
可以和洋蔥一起炒，具體做法如下：
主料：洋蔥1個、火腿60g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量步驟：1、準備好食材。
2、火腿切粗條，用熱水浸泡20分鐘，去掉些鹹味，再漂淨。
3、洋蔥洗淨切粗條，4、鍋裡油熱，下薑片爆香，放入火腿煸炒至轉色，5、加適量料酒，一小勺清水，小火燜煮一下，6、放入洋蔥，7、煸炒至洋蔥轉色，沿鍋邊淋些水煸炒，不容易焦。
8、加一點鹽，一些胡椒粉調味即可。
9、盛出就可以享用啦。
17樓：枯井望天
火腿可以做雞蛋火腿三明治，具體做法如下：
準備材料：吐司：2片、雞蛋：1個、火腿：2片、生菜：1片、香腸：2根、番茄醬：1小勺、沙拉醬：1小勺：櫻桃、番茄：2個。
1、預熱一下電烤盤，預熱2分鐘就可以開始操作了。
2、烤盤不放油，先放上吐司片，大約10秒鐘就可以翻面。
3、翻面再煎10秒鐘，可以看到表面剛好是微黃剛剛合適的樣子。
4、烤盤刷一些油，放上火腿片和香腸，用模具煎乙個蛋。
5、煎大約兩分鐘，期間給火腿和腸翻面，雞蛋也差不多凝固了。
6、所有食材煎好後，把火腿片和雞蛋放在吐司片片上，刷上一些番茄醬和沙拉醬，再蓋上另一片吐司，三明治就做好了。
18樓：罐頭小廚
火腿腸的3種高階吃法！真正的吃貨永遠在追求食材的創意和情調。
19樓：網友
用料【材料】
新鮮甜玉公尺 1根。
火腿 50g
黃油 20g
麵粉 2湯匙。
水 500ml
鮮奶油 50ml
【調味】鹽 1/2茶匙。
現磨黑胡椒 扭動10下左右。
火腿玉公尺濃湯的做法。
【準備工作】
1.新鮮甜玉公尺，把玉公尺粒剝下來。或者直接用刀刮下來。
2.玉公尺棒子加水同煮10分鐘。水留用。
因為玉公尺棒子裡有玉公尺的清香和甜味，所以煮水後加入湯裡味道更香。
3.火腿切小粒。
黃油融化，加入麵粉翻炒，炒勻成金黃色。
加入玉公尺粒和火腿，翻炒幾下。
加入煮玉公尺的水。煮開後轉小火煮8-10分鐘。
加入鮮奶油，鹽，黑胡椒調味，拌勻即可。開吃！
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金華火腿中的豬腳怎麼處理，金華火腿想做成火腿煎蛋怎麼處理，火腿太鹹了。
可以用來燉雞。金華火腿燉雞的做法 準備材料 金華火腿豬腳 老雞 紅棗 枸杞 香菇 姜 鹽 味精步驟 1 把豬腳上的肉切下來，或者把豬腳剁塊。2 香菇切個十字花刀。3 把全雞洗乾淨放入鍋裡，紅棗姜放入。4 倒入適量的水燒開，焯水。5 重新加入適當的水熬煮，這時放入火腿片。6 熬煮的過程中把雞反面熬一下...
金華火腿腸怎麼做的做法
主料武昌魚300g 金華火腿40g 香菇1個 三絲20g 輔料料酒15g 鹽5g 蔥結15g 薑片16g 酒釀20g 香菜4根 酒糟武昌魚 24節氣 小滿 蒸箱的做法步驟1.將武昌魚洗淨 魚頭切斷 魚身切段 2.火腿切薄片，香菇切薄片，在盤中一塊魚身，一片火腿，一片香菇這樣疊放，淋上料酒 鹽，放上蔥...