1樓：匿名使用者
萵筍可以用小刀去掉外皮，不過在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然後再用小刀沿著萵筍的紋路，一層一層的向上撕，能在不去掉萵筍肉質的情況下，很快把萵筍的外皮去除乾淨，去掉外皮以後洗淨，然後再按自己喜歡的方法食用就可以了。
去皮刀是現在家庭中最常見的一種餐飲工具，它既可以去除菜品的皮，也能去蘋果皮，操作十分簡單，大家也可以用它來去除萵筍的外皮，在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分，然後再用去皮刀從一頭開始去除，兩三分鐘就能把乙個萵筍的外皮全部去掉。
2樓：匿名使用者
1、挑選出新鮮的萵苣，將其尾部的葉子全部的去掉，用切菜的刀順著尾部自上而下的將萵苣的外表皮切掉，這是一種相對比較簡單的去皮方法。
2、有條件的可以在將萵苣的葉子去掉之後，將萵苣放在常用的蔬菜或水果的去皮機上，用手把住萵苣的一段，然後去皮就可以了。
3、還可以去掉葉子之後，用手從萵苣的尾部用手開始撕，順著撕去萵苣的外表皮。
4、萵苣是一種蔬菜，富含多種維生素和營養物質，營養價值很高。
3樓：網友
你好萵苣怎麼去皮我覺得萵苣一定要把那個裡面那一層綠色的都要去掉這樣才得不硬。
萵筍怎麼快速去皮
4樓：匿名使用者
切段去皮
1、摘去萵筍表面的葉子，去除根部不新鮮的地方。
2、將萵筍切分成幾段，根據自己想要的長度切。
3、將萵筍豎直放在砧板上，用選單豎著向下切，去除萵筍的皮。
4、切的時候注意不要不要切得太厚，乙隻手按著萵筍，另乙隻手負責向下去除萵筍的皮，然後在換乙個地方切。
小刀去皮法用去皮刀削皮
去皮刀是現在家庭中最常見的一種餐飲工具，它既可以去除菜品的皮，也能去蘋果皮，操作十分簡單，大家也可以用它來去除萵筍的外皮，在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分，然後再用去皮刀從一頭開始去除，兩三分鐘就能把乙個萵筍的外皮全部去掉。
刀削法
將萵苣根部太老的部分先切掉，從根部附近往葉子方向用刀往上削，不要太用力一下子切掉一大塊兒萵筍肉，可以用小刀先削開外皮厚實的部分，然後沿著萵筍的紋路，一層一層的向上撕，一邊撕一邊削，這樣就能既快捷又不浪費的去除萵筍的皮了，不過需要注意的是，一手拿萵筍一手拿刀削萵筍，這樣很容易削到手，需要注意分寸。
拓展資料
吃萵筍的注意事項
1.萵筍性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。
2.婦女產後不宜生食或多食萵筍。
3.萵筍不能與乳酪同食。乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。
4.萵筍不宜與蜂蜜同食，因為蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。
5.萵筍含有草酸和嘌呤鹼，痛風及泌尿繫結石患者食之易加重病情，故不宜食用。
5樓：李丹辰
1.用手撕。
用手撕的方法僅適合已經比較老的蘆筍，這種蘆筍的老皮已經很堅韌了，從根部揭起一點老皮直接撕掉就行了，幾下就可以把老皮全部撕下來，頂部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
2.用刮皮器。
已經有些變老但並不是很老的蘆筍，就不再適合用手撕皮了，我們需要借助刮皮器這個廚房小工具。
先把蘆筍平放在桌子上，左手按住蘆筍頂部，右手拿著刮皮器從根部開始削皮，很快就可以削好一根完整的蘆筍了。
這種方法容易操作而且不會傷到手，削的時候也不會讓蘆筍斷掉，是飯店廚師們常用的蘆筍去皮方法，可以用來處理所有的蘆筍。
以上兩種蘆筍去皮方法都比較簡單實用，可以根據情況自行選用其中一種。最後，削掉皮的蘆筍還有進一些小處理才更加完美：
1、把蘆筍的根部切掉一些，因為蘆筍的根部通常都比較老，而且容易被髒東西汙染。
2、蘆筍的頭部會有一些多餘的小尖，要用小刀輕輕的將它們削掉，這是很多人都會忽略的小細節，但削掉以後能讓蘆筍的口感更完美。
6樓：妙招小貼士
萵筍好吃，如何快速去皮更乾淨？教你3種去皮小妙招，簡單又快速。
7樓：仲孫白凡
我用的去皮刀。長型的。
8樓：小葉梔子
從萵苣的根部，用刀削起，一直往頂端推刀，注意手的安全。
9樓：
一般來說用削皮的工具就可以了，家裡有去蘋果皮的那種東西吧？用那個就可以了。
至於萵苣怎麼做，每個人都有自己的口味啦。比如一些地方吃萵苣葉，一些地方不吃。
對於萵筍的話可以先在鍋中把清水煮開，把切好的萵筍放進去焯一下，時間千萬不要長，半熟後放入冷開水中過一下，再起鍋快炒，放鹽和味精就可以啦。注意就是焯得快，炒得快。
如果吃涼拌萵筍的話也建議用熱水小焯一下，可以去生澀味，再放些清爽的小公尺辣椒水，口感更好。
萵筍怎麼去皮
10樓：來自金剛臺博學多才的孫尚香
我行去品先把葉子去掉，以後用刮皮刀刮就可以把上面的硬皮去掉，這樣就可以切絲調著吃了，無胸非常的好吃，甘甜有營養。
11樓：阿紫荔枝
先把葉子去掉，再用刨土豆皮的刨子從頭開始刨就很快把皮去除掉了。
12樓：匿名使用者
萵筍怎麼去皮？萵筍先剝去葉子然後拿刮皮刀削去外皮就可以了……
13樓：寵物兔兔小白
用削皮器。烹飪前用削皮器把老皮削掉切片或者絲，就可以烹飪美味。
14樓：余心嶼
先把葉子去掉，用刀從根部一塊一塊慢慢削。或者用刮子刮也很方便。萵筍皮很容易削的。
15樓：謝謝
1、首先準備萵筍一條，削皮刀一把，如下圖所示：
2、萵筍細頭朝上，粗的一方朝下，順著白線方向進行削皮。
注意：細的一邊萵筍最嫩，削皮容易下手。
3、削完後換另一頭，繼續削，這樣很快就把萵筍皮給去削乾淨了。
酒店大廚萵筍削皮去筋的方法：
1、萵筍一根，切成幾個段，根據萵筍的情況來定，如下圖所示：
2、把切好萵筍段豎起來，有刀把皮給削掉，一刀一刀切，這種切法比較慢，但是很穩不會傷手，適合新手。
3、酒店大廚就不一樣了，他們是把萵筍橫放。切一口了，像這樣一刀切完，一刀去一整段萵筍，很厲害吧。
4、注意：要順著這個紋路切下去，這樣你可以一刀切去一整段萵筍，很輕鬆的。
萵筍怎麼去皮怎麼食用？
16樓：妙招小貼士
萵筍好吃，如何快速去皮更乾淨？教你3種去皮小妙招，簡單又快速。
萵筍怎麼去皮 萵筍如何去皮
17樓：咿婷
萵筍的去皮方法：
先將根部老的切，用小刀順著根部向頭部削撕，邊削邊撕。
1、萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中（北京地區），含蛋白質10克，脂肪克，碳水化合物16.
5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，維生素b20.
6毫克，維生素c75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質僅克，脂肪僅0.
2克，碳水化合物僅克，胡蘿蔔素及維生素c的含量甚微。
2、兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素c的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
3、萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定**作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
萵筍削皮有什麼妙招沒？
18樓：匿名使用者
葉子先撥光然後拿著小頭用削皮刀從中間往另一頭先削削完再換一頭削即可。
萵筍的去皮方法？
19樓：匿名使用者
先將根部老的切掉，用小刀順著根部向頭部削撕，邊削邊撕，簡單極了！不妨試試！
20樓：匿名使用者
刀削啊。
瓜刨啊。不然就用鋼絲球刷刷就可以了。。
21樓：匿名使用者
最好的辦法就是買去了皮的萵筍啊。。。
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