1樓：匿名使用者
【材 料】
1.蛋黃 75公克。
細砂糖 135公克。
玉公尺粉 15公克。
2.抹茶粉 20公克。
熱水 40公克。
3.牛奶 275公克。
4.鮮奶油 275公克。
5.蜜紅豆 165公克。
【做 法】(1)事先將抹茶粉融於熱水拌勻後，再將材料(1)用打蛋器拌勻，此時即可加入抹茶液一起拌勻。
(2)將牛奶加熱至沸騰前熄火，並徐徐倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
(3)鮮奶油打至6分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，再加入瀝乾的蜜紅豆拌勻，即可倒入四方淺盤模型中冷凍。
(4)待冷凍2小時後，即可取出用湯匙攪拌，使與空氣結合，此步驟重複3～4次後，冰淇淋即完成。
【備 注】牛奶不能煮到沸騰，因為溫度過高會使抹茶蛋黃糊中的蛋黃變熟成為蛋花。
每2小時將冰淇淋取出攪拌，做好的冰淇淋口感才會綿密鬆軟。
2樓：珂珂愛奶茶飲品
做好抹茶脆筒，接上抹茶冰淇淋。完成！
抹茶冰淇淋怎麼做竅門
3樓：珂珂愛奶茶飲品
做好抹茶脆筒，接上抹茶冰淇淋。完成！
4樓：aa微湖來客
一、抹茶冰激凌。
材料淡奶油50ml，甜牛奶350ml，抹茶粉適。
做法1、準備好冰鎮過的淡奶油和抹茶粉，還有冰鎮後的350ml的甜牛奶。
2、將甜牛奶倒入玻璃容器中。
3、淡奶油也倒入，讓之與純牛奶混合一體。
4、加入適量的抹茶粉。
5、把所有的冰淇淋原料攪拌均直至抹茶粉全化開。
6、將冰淇淋內桶在冷凍室取出，放入冰淇淋機的外殼。
7、將冰淇淋混合物倒入冰淇淋機內桶。
8、蓋上外桶蓋子後迅速啟動冰淇淋機30-40分鐘後，冰淇淋製作完成。
二、巧克力冰激凌。
材料雞蛋4個，4大勺糖，巧克力。
做法1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌。
4、再用微火稍煮一下，即可。
5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程，等到有柔軟的沙狀小晶體出現，就可以了。
三、士多啤梨冰激凌。
材料淡奶油300ml，蛋黃3個，士多啤梨300克，牛奶200克，白砂糖100克，檸檬半個。
做法1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚，連盆放入冷水中冷卻。
2.士多啤梨洗淨去蒂，取一半放入榨汁機中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半士多啤梨切粒。
3.把榨好的士多啤梨汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃士多啤梨液。
4.淡奶油稍稍打發一下。然後與士多啤梨粒一起放入蛋黃士多啤梨液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋容器內，入冰箱冷凍。
5.每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
抹茶冰淇淋怎麼做？
5樓：後梓焮
冰淇淋的甜度一般都很高，所以配合上微苦的食材，更能調和出回味無窮的完美口味。因此咖啡粉、可可粉、抹茶粉這樣的食材常常是製作冰淇淋時的上佳選擇。相較口感醇厚的咖啡冰淇淋或是帶點魅惑氣息的巧克力冰淇淋，抹茶冰淇淋絕對可以算得上是夏日冰品界的頭號小清新。
淡淡的粉綠色給人一種非常溫柔的視覺感，它所帶來的不是那種涼透心扉的激爽，而是一種沁人心脾的清爽，舒服得恰如其分。 1
by thermos膳魔師。
用料蛋黃 1個。
牛奶 40g
抹茶粉 10g
煉乳 75g
淡奶油 105g
做法步驟。1、牛奶、蛋黃攪拌均勻用小火加熱並不斷攪拌，液體開始冒小泡立即離火冷卻。
2、加入抹茶粉和煉乳，攪拌均勻。
3、淡奶油打發至9分發。
4、步驟2與步驟3混合攪拌均勻。
5、放入冰塊和鹽，旋緊上蓋，搖一搖讓鹽和冰塊充分接觸，預冷1分鐘左右6、開啟預冷過的燜燒罐，放入裝有冰淇淋糊的保鮮袋7、紮緊保鮮袋，放上冰塊和鹽，旋緊上蓋搖一搖，50分鐘後即可食用。
小貼士1、 原理：鹽的吸熱作用使得冰的融化速度加快，且使燜燒罐/鍋內溫度迅速下降至零度以下，從而使冰品在較短時間內成型。 2、 建議使用小冰塊和雪花鹽，鹽可以多放一些，效果更好。
3、 保鮮袋用厚一點的，避免冰塊把袋子弄破，紮緊保鮮袋前先排出空氣減少佔用空間 4、 奶油打發前需放在冰箱冷藏12小時以上，只有溫度足夠低的忌廉，打發後才不會很快化掉。當攪打到出現清晰、硬挺的紋路，提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角，就打發好了。
6樓：珂珂愛奶茶飲品
抹茶冰淇淋打底，加上小料，倒入奶茶，完成！
抹茶冰激凌怎麼做？
7樓：寶媽享食記
期待已久的抹茶冰激凌來啦，好看又好吃，簡直欲罷不能~
8樓：畸形的豬
用料蛋黃 60g砂糖 40g淡奶油 25g砂糖 20g抹茶粉 13g黃豆粉 適量抹茶冰激凌的做法。
將60克蛋黃與40克砂糖隔熱水打發，水溫至80度左右即達到消毒目的將抹茶粉與20克砂糖混合均勻。
將2倒入淡忌廉中打至6分發。
將1/3的3與1混合，均勻以後再全部加到一起混合均勻倒入保鮮盒冷凍。
完成！想吃口味豐富一些的可以撒上黃豆粉！
小貼士敲黑板啦~
1. 蛋黃一定要加熱殺菌， 否則一定要使用巴氏殺菌的蛋哦2. 抹茶一定要與砂糖先混合， 這樣才不容易結塊3. 黃豆粉跟抹茶的味道非常搭， 如果有的話不防嘗試一下這種吃法。
9樓：珂珂愛奶茶飲品
做好抹茶脆筒，接上抹茶冰淇淋。完成！
抹茶冰淇淋蛋糕做法？ 20
10樓：匿名使用者
抹茶冰激淋蛋糕的做法。
原料：芒果泥，450克。
糖，100克。
檸檬汁，3大勺（、
鹽，一小撮。
蛋黃，4個。
黃油，56克，切小塊。
做法：1. 把芒果，糖，檸檬汁，鹽用食物處理機攪拌均勻，加入蛋黃，打勻。過篩 - 我的芒果質地很好，沒篩出多少雜質。
2. 隔水加熱至76度，一定要加熱到那個溫度，不但消毒蛋黃，我覺得芒果的香味也更濃郁。
3. 離火，分次加入黃油，打勻。蓋保鮮膜，冷藏儲存。
組裝蛋糕很容易，先在球形模內覆蓋保鮮膜（以便脫模），覆蓋一層蛋糕卷，注意要緊密一點；把芒果冰激淋軟化，放在模中，到模具高度一半左右，冷凍至硬，大概2小時；鋪一層芒果醬，芒果醬味道很濃，薄薄一層就可以，再次冷凍至硬；最後鋪抹茶冰激淋，冷凍至硬後脫模擺盤。
11樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下。
抹茶的抹有什麼多音字？抹茶的「抹」怎麼讀
抹有三個讀音，拼音分別是m m 和m 一 抹m 1 塗抹。t m 用軟的粘性物質 如灰泥 瀝青 泥漿 覆蓋 如在灰板條 牆壁 建築物上 2 抹黑。m h i 塗抹黑色，比喻醜化 幹嗎要往自己臉上 他決不會給集體 的。3 抹殺。m sh 一概不計 完全勾銷 一筆 這個事實誰也 不了。也作抹煞。4 抹子...
抹茶霜糖餅乾的做法，抹茶霜糖餅乾怎麼做好吃
抹茶糖霜餅乾 主料抹茶粉7g 黃油75g 細糖粉100g 低筋麵粉135g 雞蛋1個 輔料表面細糖粉 篩餅乾上用 80g 抹茶糖霜餅乾的做法步驟 1.黃油置容器，隔水軟化。2.加入細糖粉一起攪拌至無沙粒，加入蛋黃液打發至蓬鬆。3.篩入抹茶粉，低粉攪拌至無乾粉揉成光滑麵團，麵團放油紙上擀成1.2cm厚...
抹茶拿鐵怎麼做，抹茶拿鐵怎麼做 抹茶拿鐵製作方法
食材 雀巢黑咖啡1小勺 牛奶50克 配料 抹茶粉少許 做法 1 先泡製一杯黑咖啡 2 將牛奶放在微波爐中加熱，再用奶泡機打奶泡3 將奶泡倒入咖啡杯中 4 將咖啡緩緩注入咖啡杯中 5 灑上少許抹茶粉 1.牛奶分成兩份，乙份放入奶鍋中 2.加熱到冒泡狀態，加入抹茶粉，攪拌均勻，關火3.取乙個杯子 放入砂...