1樓：囧囧和心心
溫度太高，上面食物離開一會兒後容易燒穿。鋁的沸點低。
2樓：網友
不如鐵鍋好。
鋁製品中含有鋁、鋅、銅等金屬元素，這些雜質都具有致癌作用，尤其是對老年人，如果攝入過多的鋁，最易患老年痴呆症和骨折。人體攝入過多的鋁，還可能會影響鈣、磷的代謝，從而影響骨骼的正常生理功能，如骨軟化、骨質脫鈣、骨萎縮等。另外，鋁還會降低人體免疫功能，對腦、肝、腎、心臟和神經系統等組織器官也會帶來不同程度的危害。
鋁製品傷害人體已是世界定論。
用鋁鍋烙餅好嗎?
3樓：抹茶簡單點
鋁本身具有重量輕、傳熱性好和耐氧化不易生鏽的特點，所以鋁鍋具有輕便、傳熱好、省燃料省時的優點。
但是鋁對人體有很大的危害；長期食用過度，不僅會加速衰老，還會引起智力下降、記憶力衰退等症狀。一方面是因為鋁鍋中的鋁在烹飪的過程中會隨之溶解到食物中去，金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而妨礙人體細胞的能量轉換過程，同時，鋁元素對人的神經系統會產生不良影響。另一方面，我們生活中所使用的自來水含有消毒用的氟化物，而含氟化物的水使鋁鍋中溶解的鋁大大增多。
1、建議不要用鋁製的炒鍋炒菜。因為當鐵質的鏟子在高溫炒菜時和鋁鍋接觸時都會造成鋁成分的釋放。
2、建議不要用鋁鍋裝強酸性的菜，如醃鹹菜。推薦使用玻璃器皿或者瓷質器皿。
3、建議不要將鋁製餐具和鐵質餐具混用。
因此，盡量不要用鋁鍋來蒸煮和存放食物，最好的辦法是將鋁鍋從廚房中淘汰出去，減少攝入鋁元素的機會。
4樓：宛如昨日
不好。鋁的 熔點很低。接觸熱油後，鋁會以離子的狀態釋放出來，對人體有嚴重危害！長期食用容易導致鋁中毒，而且也會導致鋁鍋變形。
最好用平底鐵鍋，除了給身體補鐵以外，主要由於鍋底較厚，受熱均勻，烙餅熟得快。
相比之下，鋁鍋底薄，餅還沒熟就糊了，而且鋁對人身體不好。
5樓：網友
不好~鋁，鉛這一類的重金屬吃多了，就會在身體中沉積，越積越多就會使人患病~(確實容易得老年痴呆)～
用鐵鍋吧～
6樓：網友
不好，易得病，還是鐵鍋好，烙的餅子好吃還補鐵的。
7樓：網友
不好，常使用鋁製用品，易得老年痴呆症。
平底鍋經常乾鍋烙餅好嗎
8樓：祿蔭
平底鍋烙餅好吃。電餅鐺已經是家家必備了，但是我還是推崇平底鍋。電餅鐺的好處是方便，並且上手快，新手也可以做出不錯的東西。
但是，電熱的缺點是受熱不均勻，起熱慢，並且不能達到很高的溫度。如果是高手的話，還是平底鍋好用，明火其實比電熱更靈活，可以根據需要快速調節。但是缺點也很明顯，不好控制火候。
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30釐公尺直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。
容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。
現在市面上一般為聚四氟化碳塗層來的，很穩定而且效果非常好，鋁的製品其實導熱方面更好，沒有傳言方面的那麼誇張，不會因為使用鋁製品而得老年痴呆。
9樓：網友
那就要看平底鍋是什麼材質製成的了，常用的鑄鐵鍋，只要把新買的鑄鐵鍋完成新鍋開鍋後，鑄鐵鍋完全可以不用油都可以煎雞蛋，乾鍋烙餅也當然可以完成，對人體是非常好的，只是過一段就需要用油養養鍋，用好了使用幾十年都沒問題，比市面上常用的帶塗層不粘鍋都好用。
烙餅用電餅鐺還是平底鍋好
10樓：冰之_無限
烙餅的做法：
原料：麵粉500克、鹽5克、冷水適量、蔥花一小把、香油40ml。
做法：1、將麵粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得麵團幹，改用湯勺往裡一勺一勺加水，將麵團搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上濕布，餳發1小時；
2、案板上撒上乾麵，拿出餳好的麵團，再次用力搓揉5分鐘，直到麵團變的柔軟；
3、將麵團擀開，厚度約為半釐公尺的薄餅；
4、在麵餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻；
5、然後一手輕輕將麵餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使麵餅卷的薄且均勻，最後卷成圓柱狀即可；
6、捲起後，將其分成均勻的四分，拉起乙個劑子，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麵杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個麵團；
7、電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入麵餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至麵餅兩面金黃即可；
小貼士：這個烙餅是最基本、最家常的做法。麵餅薄、柔軟、香酥，帶有小麥的陣陣香味，非常好吃。
麵餅的層數就在於捲起時的圈數，所以要想烙餅做的層層分明，油要塗抹的均勻，捲起時盡量一邊將麵餅拉薄，一邊卷的緊密一些，這樣做出的烙餅才會層層酥香；
除了在烙餅中加入蔥花、鹽之外，還可以新增椒鹽、肉末等等，味道也特別好吃；
這個烙餅做好後，可以就上簡單的小菜一捲，有菜有主食，一頓飯就輕鬆解決了。也可以撈出多張餅，放在冰箱裡保鮮，下次吃的時候自己切成細絲，配上肉絲、白菜炒一下，就是一道好吃的家常炒餅了，味道絕對比外面買的大餅好吃；
家裡沒有餅鐺的話，可以用平底鍋，用小火烙，但是要加蓋子，如果餅擀得很薄，在烙的過程中，可以撒上一勺清水，保證水分，這樣烙餅的口感才不會過於的幹，有水分口感會比較柔軟、有彈性。
11樓：禹新美粘景
當然是電餅鐺了，電餅鐺可以上下加溫，你要是買電餅鐺的話可千萬別要便宜的，便宜的溫度往往不勻，還不如平底鍋。
12樓：律豔卉晉雰
應該來說，單bai從烙餅的效du果區別不會很zhi
大，電餅鐺現在已dao經不是單一的烙餅回的產品了，答現在的東西都是做的多功能化，像電餅鐺既可以烙餅還可做燒烤什麼的，個人覺得看需求，需求單一化的可以選擇平底鍋，需求多樣化和情趣化的可以選擇電餅鐺。
什麼鍋烙餅好？
13樓：小西
平底鍋，不粘鍋的那種。。。
14樓：網友
平底鍋，現在不是有那個電餅鐺的麼。
用乙個平底鍋烙餅，每次可以放兩張，每張餅要烙兩面，每面要烙1分鐘。如果要烙5張餅，最少要用多少分鐘。
15樓：公尺格戰鬥機
5分鐘。
解析：5張餅分成2張+3張。
2張餅需要的時間是：正面1分鐘、反面1分鐘，共2分鐘。
3張餅共需的時間是3分鐘，順序是：
第一次：第一張正面、第二張正面（需1分鐘）。
第二次：第一張反面、第三張正面（需1分鐘）。
第三次：第二張反面、第三張反面（需1分鐘）。
所以烙5張餅，最少要用2+3=5分鐘。
16樓：酸菜的王先生
五分鐘。
首先同時烙2張餅，用時一分鐘；取出乙個餅、翻轉乙個餅、放入乙個新的餅，用時一分鐘；這時，烙好了乙個餅，再翻轉平底鍋裡的餅，放入第一次取出的餅，然後用時一分鐘，烙好剩下的兩個餅。然後再同時烙2張餅，用時一分鐘；然後同時翻轉烙2張餅，用時一分鐘。
擴充套件資料：
常見相似題。
1、蜘蛛有8條腿，蜻蜓有6條腿和2對翅膀，蟬有6條腿和1對翅膀。這三種小蟲共18只，有118條腿和20對翅膀。每種小蟲各幾隻？
解：因為蜻蜓和蟬都有6條腿，所以從腿的數目來考慮，可以把小蟲分成"8條腿"與"6條腿"兩種。利用公式就可以算出8條腿的。
蜘蛛數=(118-6×18)÷(8-6)
=5（只）。
因此就知道6條腿的小蟲共18-5=13（只）。
也就是蜻蜓和蟬共有13只，它們共有20對翅膀。再利用一次公式。
蟬數=(13×2-20)÷(2-1)=6（只）。
因此蜻蜓數是13-6=7（只）。
答：有5只蜘蛛，7只蜻蜓，6只蟬。
2、某次數學考試考五道題，全班52人參加，共做對181道題，已知每人至少做對1道題，做對1道的有7人，5道全對的有6人，做對2道和3道的人數一樣多，那麼做對4道的人數有多少人？
解：對2道，3道，4道題的人共有：52-7-6=39（人）。
他們共做對：181-1×7-5×6=144（道）。
由於對2道和3道題的人數一樣多，我們就可以把他們看作是對道題的人（(2+3)÷2=這樣。
兔腳數=4，雞腳數=,總腳數=144，總頭數=39。
對4道題的有：(人）。
答：做對4道題的有31人。
17樓：七情保溫杯
最少要用5分鐘。
根據題意，鍋裡每次可以烙2張餅，每張餅的兩面都要烙，每面是1分鐘，那麼一張餅需要烙1*2=2分鐘。
那麼為了節約時間，一次烙2張餅，同時開始烙，那麼烙2張餅所用時間也是2分鐘。
剩下的三張餅先把2張餅同時下鍋，1分鐘時，將其中一張餅盛上來，另外一張餅翻面，同時，再放第三張餅；
再烙1分鐘後第一次放的那張餅可以出鍋了，最後放的那張餅翻面，同時將盛起來的餅翻面放下去；再過1分鐘後三張餅就全部煎好了。
這三張餅煎的時間是1+1+1=3分鐘，那麼煎5個雞蛋的總用時為2+3=5分鐘。
18樓：貝多芬式琴曲丶
用12345代表五個餅。
首先12正然後2反3正，再13反最後45正一次反一次。一共五分鐘，希望採納，
19樓：匿名使用者
6分鐘正正 1
反反 1正正 1
反反 1正 1反 1
用平底鍋烙餅，每次最多烙兩張，每張餅兩面都要烙，每烙熟一面要三分鐘，烙七張餅，最少需要幾分鐘？
20樓：七情保溫杯
3全部烙七張餅，最少需要21分鐘。
根據題意，鍋裡每次可以烙2張餅，每個餅的兩面都要烙，每面是3分鐘，那麼為了節約時間，一次烙2張餅，同時開始烙，那麼烙2張餅所用時間也是2*3=6分鐘。
烙7張餅的方案是前兩次鍋裡烙2張餅，兩次耗時為6*2=12分鐘。
剩下的三張餅先把2張餅同時下鍋，3分鐘時，將其中一張盛上來，另外一張翻面，同時，再放第三張餅；
再烙3分鐘後第一次放的那張餅可以出鍋了，最後放的那張餅翻面，同時將盛起來的餅翻面放下去；再過3分鐘後三張餅就全部烙好了。
這三張餅烙的時間是3+3+3=9分鐘，那麼烙7張餅的總用時為12+9=21分鐘。
21樓：網友
3個烙三次9分鐘（正面1、正面2，正面3、反面1，反面2、反面3）
2個烙二次6分鐘（正面、正面，反面、反面）
7個餅共計21分鐘。
22樓：三國七公子
四張12分鐘，3張9分鐘。21分鐘。
23樓：似幼稚鬼啊
那麼烙7張餅的總用時為12+9=21分鐘。
用乙隻平底鍋烙餅，每次只能放2張餅，烙一面要3分鐘，兩面都要烙，烙7張餅至少要用______分鐘
24樓：酸菜的王先生
21分鐘。
首先同時烙2張餅，用時三分鐘；取出乙個餅、翻轉乙個餅、放入乙個新的餅，用時三分鐘；這時，烙好了乙個餅，再翻轉平底鍋裡的餅，再放入乙個新的餅，然後用時三分鐘，後面依次繼續到第七塊餅。用時21分鐘。
25樓：暨天睿
烙4張餅按照正常方法烙，共需要2×2×3=12（分）；
剩下3張可以這樣煎：
第1次先把2張餅同時下鍋，2分鐘時，將其中一張盛上來，另外一張翻面，同時，再放第三張餅；
第二次，第一次放的那張餅可以出鍋了，最後放的那張餅翻面，同時將盛起來的餅翻面放下去；
第三次，就全部可以出鍋了；用了3×3=9（分）．共需：12+9=21（分）．
答：烙7張餅至少要21分鐘．
故答案為：21．
陶瓷平底鍋好和麥飯石平底鍋哪個好
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平底鍋為什麼是圓的，為什麼圓形平底鍋受熱均勻
我想炊具是由遠古的陶器發展而來，陶器的製作一般都是圓的，結構比較穩定，製作方便，燒製時也不容易開裂，另外同樣面積園的周長最小，所以同樣容量，圓形用材也最少，圓形鍋中心到周邊的距離相同，所以受熱均勻。可能是應該電磁爐或煤氣爐的加熱盤都是圓形的，所以鍋也依然變圓形的，圓形從中間開始加熱，慢慢向外，如果是...