1樓：無雅詩
涼春捲做法。
原料：春捲皮6張、熟公尺粉2兩、素蝦仁6只、生綠豆芽2兩、九層塔葉適量、生菜6葉鹽半小匙、香菇醬油2天匙、薑泥半小匙、辣椒未1小匙、檸檬汁4大匙、冷開水4大匙、糖1大匙。
製作方法：1、將公尺粉先用滾水燙軟，取出瀝乾待用。
2、綠豆芽挑除頭尾，洗淨，瀝乾；九層塔葉洗淨，瀝乾；生菜葉洗淨，擦乾水分。
3、把春捲皮攤平，用手蘸冷開水塗抹整片，待50秒左右，春捲皮軟化後，放入適量的公尺粉、綠豆芽及生菜葉1片、素蝦仁1只、九層塔葉少許，包捲成圓筒狀。一把蘸料混合調勻，好吃的夏日涼春捲的做法就完成了。
豆芽菜營養價值：
1. 豆芽中含有豐富的維生素c,可以**壞血病；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（道癌、胃癌、直腸癌）功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到**的目的。
生菜中膳食纖維和維生素c較白菜多； 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
2樓：叢桂花申女
綠豆芽性寒，烹調時應配上一點薑絲，以中和它的寒性，十分適於夏季食用；
烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點；
芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能儲存水分及維生素c，口感才好；
綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒。
生活南京，搜尋出來一大堆，看你喜歡哪種咯。
3樓：網友
取一器皿，地底漏洞，放入泡好的綠豆，置於溫暖通風處，每日澆水。
介紹幾種綠豆芽的做法！
4樓：蘭曦雪唯一
綠豆芽炒肉絲粉。
主料：綠豆芽200克，瘦豬肉150克，輔料：粉絲50克，調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆澱粉5克。
綠豆芽炒肉絲粉的做法：
1.將綠豆芽掐去兩頭，洗淨，瀝乾水；
2.細粉絲用溫水泡透，瀝淨水；
3.豬肉洗淨，切成細絲，用溼澱粉10克(澱粉6克加水)抓勻上漿；
5.放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒勻；
6.放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒，撇入精鹽、味精、醋炒勻，出鍋裝盤即成。
蒜瓣綠豆芽：
主料：綠豆芽300克，調料：鹽2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克。
蒜拌綠豆芽的做法。
1.綠豆芽的根鬚摘去，清洗乾淨；
2.放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水漂涼，撈出，瀝乾水後裝盤；
3.蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中；
4.再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油，拌勻即可食用。
綠豆芽炒肉絲。
材料：綠豆芽。瘦肉。蔥。食用油。料酒。白砂糖。鹽。雞精。醬油。
綠豆芽炒肉絲的做法：
1。將綠豆芽摘去根，洗淨，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。
2。鍋內放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微捲，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。
3。另起鍋，鍋內放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。
韭菜炒綠豆芽。
主料：綠豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精鹽6克，蔥薑各少許。
韭菜炒綠豆芽的做法。
1.將豆芽掐去兩頭，放入涼水內淘洗乾淨，撈出控淨水分。將韭菜擇好洗淨，切成3釐公尺長的段。蔥、姜切成絲。
2.將鍋放在旺火上，放入油，熱後用蔥、薑絲熗鍋，隨即倒入豆芽，翻炒幾下，再倒入韭菜，放入精鹽翻炒幾下即成。
5樓：番茄醬駕到
醋溜綠豆芽。
做法：將綠豆芽洗淨，用沸水快速焯一下，在涼水中浸泡後撈起、瀝乾；將花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放蔥熗鍋，投入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下，用溼澱粉勾芡即成。
清炒豆芽。做法：1、豆芽洗淨，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控乾水份。青紅椒切絲備用。
2、起鍋熱少許油，爆香薑末，倒入黃豆芽和青紅椒絲快速翻炒，中間淋一點點水，並用鹽、味精調味，待水收乾後即可出鍋。
涼拌豆芽。做法：1.綠豆芽用清水沖洗乾淨。辣椒洗淨切碎；香蔥洗淨，切丁。
2.鍋中加適量水，燒開。
3.豆芽倒入開水中，立即關火。將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細菌殘留。
4.豆芽從鍋內撈出後，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝乾水分。
5.放入一勺陳醋，再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，這也是使豆芽好吃的秘訣。加適量鹽進行調味。
6.再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌。
7.鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒。花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，隨著爽脆的澆油聲，之前調料的香味進一步激發出來。將豆芽與調料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。
豆芽炒肉。做法：把豆芽洗淨，把肉切成肉絲，薄豆腐皮切成條。
花椒爆鍋撈出花椒，放蔥花後再放肉，把肉炒熟。
肉熟後放豆芽翻炒。
豆芽五分熟時放薄豆腐皮。
都放好後，再把乾辣椒絲放入。
起鍋，熟了裝盤。
豆芽炒韭菜。
做法：1、豆芽洗淨，韭菜洗淨切成寸斷，姜切成絲。
2、熱鍋冷油爆香薑絲取出。
3、放入豆芽翻炒，淋上幾滴白醋，加入鹽，雞精。
4、最後加入韭菜段翻炒至熟即可。
豆芽湯做法：
1.蔥洗淨切蔥花，姜洗淨切絲，香菜擇洗乾淨，切段。
2.將豬排骨剁成7釐公尺長的段，用開水焯去血沫，撈出，瀝乾水分，待用。高壓鍋放火上，加入排骨和水（水沒過排骨），燒10分鐘，撈出。
3.炒勺放火上，加油燒熱，下蔥、姜熗鍋，放入黃豆芽煸炒，到七成熟後，加入清湯和排骨燒開，加調料調味，慢火燉熟，撒上香菜段即可。
6樓：匿名使用者
1、拌綠豆芽。
原料： 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢薑絲二錢 醋五錢 香油一錢。
制法： 將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裡焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點： 新鮮味美，富有營養。
2、黃瓜拌蝦片。
原料： 蝦兩對 黃瓜一節 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢。
制法： 將對蝦脫皮，入開水鍋裡煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗淨，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗淨，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。
再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。
特點： 鮮豔美觀，清香利口。
7樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入幹煸，然後倒入，加入蔥薑蒜乾辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
8樓：匿名使用者
‖銀牙肚絲‖ 用料；豬肚。綠豆牙。乾辣椒絲。
蔥絲。薑絲。蒜片。
鹽。味精。白醋。
香油。食油。澱粉。
做法；熟豬肚切細絲；豆芽去頭尾，快速過一下水被用，乾辣椒絲。蔥絲。薑絲。
蒜片熗鍋放入豬肚略炒下少許醋，放鹽。味精，放入豆芽略炒；勾芡淋香油出鍋；即可。
綠豆在家怎麼做綠豆芽
9樓：微言悚聽
先把綠豆泡12個小時，把浮在上面的綠豆把它挑去不用，這個是不會發芽的。準備乙個蒸鍋，蒸屜擺在上面，上面墊一呈超市的絨布，把泡好的綠豆平攤在這個絨布上，盡量攤開不要重疊在一起。
然後上面再蓋上一層籠布，發豆芽不能見光，見光的豆芽顏色會變紅口感會變苦。再在上面撒上一層水，蓋上蓋子，每天早晚澆一次水。24小時的時候已經長出一點點小芽了。
綠豆芽發到第二天的時候，上面的布就不要蓋了，蓋住的話會影響芽的生長，蓋上蓋子繼續擺在陰暗處讓它發芽。等到了乙個星期的時候，綠豆芽就發好了。
吃的時候把裡面綠豆芽的殼挑去，可以用來炒韭菜炒辣椒都可以。綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、還通經脈。
10樓：桑葉孤吉
學到一招發豆芽的方法，乙個禮拜發好，發出來的豆芽比市場賣的還要粗，吃起來還要脆。
工具/原料。
綠豆 (乙份)
塑料瓶 兩個。
方法/步驟。
1/7 分步閱讀。
首先準備一些綠豆，清水洗淨，去除雜質和壞豆。
把選好的綠豆用水淘乾淨，然後再浸泡24個小時，水以剛沒過豆子為宜，使綠豆充分吸水膨脹。直到小芽鑽出綠豆皮，準備發豆芽。
找個乾淨的飲料瓶底下鑽幾個眼用小剪刀闊一下眼的大小，以綠豆剛好不鑽出來為宜，這樣為每天澆的水不積在瓶子裡，可以保證綠豆芽的新鮮，把上面瓶口部分截掉，便於通風和倒水方便。
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把泡好的綠豆放入飲料瓶裡，約是瓶高的1/5，給豆芽乙個生長的空間。
給瓶子包上一層布或者用黑色袋子把瓶子蓋住，只要不透光就行， 透了光的豆芽會發紅，這一點很關鍵。
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每天盡量澆3次水， 早、中、晚， 上班族早晚一次也可以，這就是飲料瓶子的好處，水分保留還不錯。
看一下發出來的豆芽，粗壯健康，一點不比市場上買的差，這才是自然生長出來的純天然無公害豆芽。
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1、準備1碗綠豆，倒入盆中，先用熱水激一下，然後再逐漸倒入冷水，把水變溫，接著把綠豆浸泡8個小時，8個小時後，綠豆明顯的變胖了。把綠豆撈到乙個洗菜盆中，上面放上一塊溼的棉布蓋上，如果室內溫度太低，就再蓋上一件厚點的衣服。
2、第二天，我們會看見小牙已經很明顯了，這時候我們需要用溫水衝一下，再洗洗上面的棉布，蓋好，一定要放到陰涼處，然後繼續讓它出牙。
3、就這樣我們每天都要換兩次水，一般3天左右，豆芽就可以吃啦！又水又嫩，比買的都好吃！是不是特別的簡單？
在這個非常的時期，我們盡量不要出門，堅持到底就是勝利，如果您每天宅在家裡沒什麼意思的話，就和洪洋學做美食吧！
綠豆芽製作方法
12樓：匿名使用者
綠豆芽的製作。
材料：⑴容器：圓形或方形平底、廣口容器，如塑料飯盒、冰激淋盒等。大小約10×20釐公尺或直徑約15釐公尺左右。
⑵綠豆：每次80～100克。
⑶手紙或乾淨毛巾。
方法：⑴綠豆用室溫水浸泡10到16小時；容器盒底鋪四～六層（雙層）乾淨手紙或毛巾，以涼水濕潤之。
⑵將泡好的綠豆均勻、平鋪在容器盒底上，豆上再蓋二～三層乾淨手紙或毛巾，涼水灑溼（也可用鋪在下面的毛巾再包上來蓋住豆子）；避光、室溫放置。
⑶每天早晚用清水沖洗一次（去除脫落的豆皮），並保持容器內微溼（千萬不要很多水，會長根的）、溫暖（夏天的話就不用保溫了，只要保濕就行）。開始二天不宜加水過多，後幾天則要保持盒子底部有水。
⑷於豆芽長到1～2釐公尺高（大概第。
三、四天）時起，在豆芽頂部壓上1～2公斤的重物直至收穫（以類似大小盒子裝水即可）。
說明：①澆水如澆花，以室溫水為宜。
②頂部壓重的目的是使豆芽增粗，否則豆芽很快抽芯、老化且「腰桿不硬」。
③本法僅適用於製作綠豆芽，不宜用於製作黃豆芽。
④用本法製作綠豆芽簡單、經濟、迅速（乙個週期只需六天左右）。
⑤本法製作的綠豆芽絕對為無公害食品，注意發豆芽的容器不能沾油，而且要通氣最好，能漏水，經常換水。
綠豆芽炒肉怎麼做，綠豆芽炒肉絲的做法？
對於這個問題，首先這個綠豆芽他屬於一加熱就熟的菜系。只有把肉切片。鍋加熱加油，加蔥薑蒜，然後加一肉。炒好後再加豆芽炒熟。加鹽味精即可。首先把精肉切成絲，鍋裡添油油開了下肉加水少許把肉燉一下然後在下豆芽，用急火，炒到斷了豆子味，馬上出鍋，炒到恰到好處，炒大勁了會皮條，綠豆芽洗淨控乾水 將洗好的瘦肉切成...
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好聽的長一點的網名最好多一點謝謝不要
我們像一首最美麗的歌曲。沒心沒肺總比撕心裂肺好 陽光下歇斯底里的微笑 簡簡單單就好 應該沒人用這網名吧 觸手可及的溫暖 需要乙個網名，帶有 薄涼 二字，可以長一點，最好有簡單的符號。謝謝。女人的心，天性薄涼 灬烟花一場，薄涼了誰的嘆息 冷酷漠然，薄涼無比 薄涼而不安生 愛在薄涼季節 一 一時薄涼，一...