1樓：爵帝倵士
用料主料。
香腸2根。蒜薹1把。
輔料尖椒。4個紅椒。
1個調料。色拉油適量。
食鹽適量蒜適量。
料酒適量。蒜苗炒香腸的做法。
1.準備好所有的材料。
2.將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用3.蒜苗切成一寸見方的小段。
4.鍋內燒熱水。
5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟6.將焯好水的蒜苗段撈出，備用。
7.另起鍋，放入油，燒熱。
8.下大蒜子爆香。
9.下青紅辣椒，翻炒均勻。
10.下香腸片翻炒均勻。
11.下焯軟了的蒜苗。
12.一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋。
蒜苗炒香腸的做法步驟圖，蒜苗炒香腸怎麼做
2樓：紅富貴夕衣
食材香腸4條，蒜苗1支，薑片1片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油1大匙，鹽1/3小匙，味精1/2小匙，醬油1/2小匙，公尺酒1大匙。
步驟/方法。
準備好所有的材料。
將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用蒜苗炒香腸的做法。
蒜苗切成一寸見方的小段。
鍋內燒熱水。
蒜苗炒香腸的做法。
放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟將焯好水的蒜苗段撈出，備用。
蒜苗炒香腸的做法。
另起鍋，放入油，燒熱。
下大蒜子爆香。
蒜苗炒香腸的做法。
下青紅辣椒，翻炒均勻。
下香腸片翻炒均勻。
蒜苗炒香腸的做法。
11下焯軟了的蒜苗。
12一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋蒜苗炒香腸的做法。
蒜苗炒香腸的做法
3樓：愛刷
蒜苗切斜片，蒜白蒜綠分開；蒜仁切片；薑切菱形片；辣椒切片；香腸入滾水煮2分鐘放涼切斜片備用。2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜片、薑片、辣椒片，放入作法1的香腸片炒香，再放入作法1的蒜白部份，淋上公尺酒，再加入鹽味精醬油調味，最後再放入作法1的蒜綠部份炒勻即可。
烹飪技巧。1、蒜苗特別不容易熟，一定要用熱水焯一道水。焯水的時候可以放入適量的油，保證蒜苗的顏色。焯水的時候時間不宜過長，煮的太軟了，蒜苗沒有鮮味。
2、如果最後發現蒜苗還是比較生的話，可以邊放料酒邊翻炒，還可以適量的加一點點高湯或是水，燜一下，但水不能加多，燜的時候越少越好。只要蒜苗斷生了就可以了。
3、如果擔心香腸裡面的亞硝酸鹽太多了，可以先蒸一下，把蒸出來的水倒掉，再拿來炒，亞硝酸鹽就去掉了很多咯！
炒蒜苗怎麼做好吃，木耳炒蒜苗的家常做法
4樓：傲00氣
主料木耳1小把蒜苗4棵胡蘿蔔半個豬肉20克輔料油適量鹽適量味極鮮醬油1勺。
步驟木耳炒蒜苗的做法步驟11.胡蘿蔔去皮洗淨切成薄條，蒜苗摘洗乾淨切成段。
木耳炒蒜苗的做法步驟22.木耳泡發洗淨。
木耳炒蒜苗的做法步驟33.豬肉切成條。
木耳炒蒜苗的做法步驟44.鍋裡油熱加入豬肉煸炒。
木耳炒蒜苗的做法步驟55.加入胡蘿蔔翻炒至變軟。
木耳炒蒜苗的做法步驟66.加入蒜末木耳翻炒。
木耳炒蒜苗的做法步驟77.加點味極鮮醬油翻炒。
木耳炒蒜苗的做法步驟88.最後加點鹽炒勻即可。
5樓：匿名使用者
你好，蒜苗還可以炒雞蛋、炒魷魚、炒排骨、炒臘肉香乾等，看你個人喜歡吃什麼。
製作步驟。1 蒜苗洗淨 控乾水。
2 木耳泡發 好 撕成小朵。
3 蒜苗切成長短均勻的段 紅蘿蔔切成片。
4 瘦豬肉也切成小片 用生抽生粉 拌好。
5 熱鍋 放油 放入豬肉 爆炒。
6 放入生抽 料酒 蠔油 先放木耳 翻炒。
7 等木耳的噼啪省響起時 放入蒜苗和紅蘿蔔片8 放入鹽 待蒜苗有點發蔫的時候 快速出鍋9 盛在盤子 就好了。
請問蒜苗炒香腸怎麼做?
6樓：郝媛媛
1、把姜、蒜、乾辣椒洗淨切末，蒜苗洗淨切成段，香腸切成斜薄片2、大火把姜、蒜、乾辣椒放入油鍋中爆炒（記住，油不要放太多）3、放入蒜苗爆炒兩分鐘。
4、把炒好的蒜苗等盛出，火調至中火，放香腸微炸（因其內還有油，把其炸得微曲出油即可）
5、再把盛出的蒜苗放入鍋中和香腸一塊炒兩分鐘左右，放調料出鍋6、如果想吃辣點，可在炒蒜苗時同時放些辣椒，使其出味以上，希望可以幫到你的忙，謝謝，
7樓：匿名使用者
鍋裡先放油，放點薑絲，將香腸炒一下。然後放蒜苗，加點鹽。味精。少許醬油。再炒幾下起鍋即可，很香的哦。
8樓：阿爾泰紫菀
切丁，炒公尺飯，還可加入胡蘿蔔丁等等。還可以和炒青椒。
香腸炒蒜苗怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
蒜苗炒香腸做法：
用料：蒜苗300克，香腸80克，適量的食用油，一小勺食用鹽，白糖兩小勺，適量的熱炒鮮露。烹飪難度：容易。
步驟：第一步：準備所有食材：蒜苗，香腸，食用油，食用鹽，白糖，熱炒鮮露。
第二步：把蒜苗先摘去兩邊的老梗，不要貪戀，捨不得摘掉，老掉的部分不僅非常難嚼，而且口感也不好，所以一定要摘掉。
第三步：摘掉老梗之後的蒜苗，用清水清洗乾淨，然後用刀切成小段，大概為兩釐公尺左右就可以了。把準備好的香腸切成片，然後放到熱水鍋裡煮一下，就可以撈出來了。瀝乾水分備用。
第四步：在鍋裡倒入適量的食用油，油溫公升起後，把洗好的蒜苗放進去翻炒。翻炒至稍微變軟以後，加入適量的白糖，再繼續均勻翻炒，翻炒至表面起皺後，加入少許的食用鹽均勻翻炒。
然後再倒入煮熟的香腸片大火翻炒。翻炒片刻後，滴入少許的熱炒鮮露，均勻翻炒後，就可以關火出鍋了。裝到盤子裡，就可以享用美食了。
10樓：007東風一號
前幾天，在群裡跟朋友們聊天討論美食的時候。有童鞋提到了她家的老臘肉蒸熟以後很硬根本沒法吃了，真是可惜啊！其實，香腸，臘肉變乾變硬有幾種原因。
一是在製作的過程中，肥瘦比例沒有搭配好，瘦肉太多就會比較幹。（當然這要根據個人喜歡決定，有人就喜歡偏瘦的）。二是晾曬時間太長，被風吹幹了水分。
臘肉香腸不容易壞的原因就是鹽分高，沒有水分。這樣才能長時間儲存。一般來說，我家裡自己做的香腸臘肉是吹乾水分後就放冰箱裡儲存了。
其實，就算有點幹也不怕，先用水泡上幾個小時再煮或者蒸熟就不會硬了。
說到這臘肉，我就想起我的冰箱裡還有一些年前做的香腸。這香腸炒蒜苗可香啦！事不宜遲，趕緊做上乙份解解饞吧。呵呵！
香腸炒蒜苗。
主要食材：香腸，蒜苗。
準備工作。1，用清水將香腸表皮上的鹽霜洗乾淨。
2，先用清水泡幾個小時後再煮30分鐘後切片備用。
3，香蒜苗洗乾淨後，斜刀切成菱形（四川俗稱馬耳朵）裝盤備用。
香腸炒蒜苗的做法。
1.鍋裡放油少許，燒至5成，放入切片後的香腸爆炒。
2.加入切好的蒜苗炒勻斷生後，加鹽1小勺。
3.起鍋裝盤。
美食小提示。
1，香腸洗乾淨後用清水泡上幾個小時，使其變軟後再煮，這樣煮好後的香腸才不硬。
2.天氣熱，我是上班前將香腸泡上放在冰箱裡。下班回家再煮，這樣不容易壞掉。
3.油不要太多，香腸自己會出油。
4.四川有句俗話說「生蔥死蒜苗」。加入蒜苗後一定要多炒一會兒，斷生才好吃，否則蒜味太濃。
健康飲食網**小提示。
萵苣和蒜苗能一起吃：萵苣有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜若相配可防治高血壓。
萵筍和蒜苗能一起吃：可防治高血壓。
你吃的香腸安全嗎。
香腸一般是由鮮肉做成的，為了使其保持鮮度和存放的時間久一些，會在製作過程中，加入一定比例的防腐劑亞硝酸鈉。亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白中的胺結合，形成一種叫做二甲基亞。
蒜苗炒臘腸的做法步驟圖，蒜苗炒臘腸怎麼做
11樓：繁華有一夢
食材明細。
主料臘腸適量。
蒜苗適量。輔料鹽適量。
油適量生抽適量。
辣椒粉適量。
味精適量。蒜香口味。
炒工藝廿分鐘耗時。
高階難度。蒜苗炒臘腸的做法步驟。
備臘腸和蒜苗，臘腸切片，蒜苗切段，用鹽醃製，先炒蒜苗，炒斷生，放進臘腸炒勻，淋上生抽炒香，撒上辣椒粉提辣，撒上味精即成。
大蒜炒臘腸的家常做法大全怎麼做好吃
12樓：今夕何夕是朝夕
食材臘腸2根。
油適量版數：步驟1
臘腸用熱水洗淨，斜權刀切成薄片兒。
2大蒜洗淨，切成段兒。
3油鍋燒熱放入臘腸，炒至白色的肥肉變成透明，並且肉片兒開始打卷兒4放入蒜苗的根部翻炒。
5翻炒幾下，看到根部變軟了就再把葉子下入翻炒6快速翻炒幾下，看到葉子變軟就加入少許鹽，雞精調味即可出鍋裝盤了。
蒜苗雞蛋炒香腸的做法，蒜苗雞蛋炒香腸怎麼做
13樓：網友
主料香腸。
2段輔料油適量。
鹽適量蒜苗300g
步驟1.準備好原材料。
2.香腸洗淨入鍋煮熟。
3.蒜苗切成小段。
4.煮熟的香腸切成薄片。
5.鍋裡放入適量花生油，燒到六成熱。
6.放入蒜苗翻炒，加入適量鹽，翻炒入味。
7.加入香腸，翻炒均勻。
8.出鍋了。
14樓：晴天
食材主料。
蒜苗100g
雞蛋50g香腸40g輔料油。
適量鹽適量雞精。
適量步驟。1.準備好材料，湖南叫它蒜苗，東北老家叫蒜毫，學名叫蒜薹，到底怎麼叫呢？
2.將蒜苗切段，香腸切片，雞蛋打散。
3.鍋中少油，下入蛋液，炒熟取出。
4.剩油下入蒜苗，翻炒數下。
5.加入清水燜熟，女兒喜歡吃軟的，我加的比較多。
6.蒜苗炒熟後，淋入生抽。
7.將炒好的雞蛋下入鍋中。
8.最後加入香腸翻炒幾下，灑點鹽和雞精，出鍋。
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