做冬瓜盅火鍋要怎樣做才不漏水？？？

1樓：媽咪真棒

挖空冬瓜內部，做成兩頭互通的圓筒狀，底部削平後在橫截面上劃出射線狀的紋路。把不鏽鋼鍋燒熱，將冬瓜底部扣在鍋底，這樣冬瓜盅就牢牢地被吸住在鍋內了，也就可以不漏水。

冬瓜盅火鍋做法：

1、選冬瓜一截，去瓜瓢，瓜是兩頭空的，如果是中間段的先切下一片當蓋用再去瓜瓢，兩頭的就切下頂部當鍋蓋。

3、準備內環鍋乙個。

4、將瓜插入鍋的內環，插入時用手摸一下瓜外面的四周，確保四周均勻，防止瓜偏一邊。

5、上電磁爐**，這鍋可以用煤氣爐，提手是膠的就不可以。

6、水燒開取一半出來，不夠時加入，不然的話放不進食物。

7、將瓜切入鍋內，吃瓜的同時也將「鍋」擴大了，下次吃瓜時先將上面的一層切掉就可以吃到下面的瓜肉了，冬瓜很入味。

冬瓜盅火鍋的製作方法，怎樣才可不漏水

2樓：百科寶典

挖空冬瓜內部，做成兩頭互通的圓筒狀，底部削平後在橫截面上劃出射線狀的紋路；把不鏽鋼鍋燒熱，將冬瓜底部扣在鍋底，這樣冬瓜盅就牢牢地被吸住在鍋內了。就算放了湯底，湯水也不會漏到冬瓜外面。最重要的是在打火鍋的時候，鍋內要放一些水，以防鍋被燒乾。

請問一般酒樓冬瓜盅火鍋湯底怎麼做？

3樓：雨妤

鍋碗瓢盆筷子勺，這咱就不說了，光菜你就得準備白菜、冬瓜、蒿子杆、生菜、木耳、土豆、金針菇、香菇、蘑菇；凍豆腐、血豆腐、豆泡、豆皮；肉：羊肉、牛肉、蝦、魚丸；料：麻醬、醬豆腐、韭菜花、香菜、蔥、香油、醋；

酒樓，冬瓜\火鍋。

冬瓜盅火鍋的介紹

4樓：扐錼囮負

冬瓜盅火鍋有利尿消腫，**，清熱解暑的功效。