1樓：星碎痕淚雨
從某些方面來看，蒜苗的營養價值高於大蒜。它的膳食纖維、維生素c、維生素a、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。
同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。蒜苗有強大的殺菌抑菌能力，能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病，還能夠促進維生素b1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力。蒜苗中有豐富的可以殺菌抗菌的物質，對於有效對預防感染有很好的作用和效果，而且還可以有促進新陳代謝的作用和效果，而且還可以有效的恢復體力的哦。
蒜苗還具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，並對預防癌症有一定的作用。中老年人是可以經常食用蒜苗的呢，而且還可以有降血脂和預防動脈硬化的作用和效果，是不錯的一種養生保健的食材。
蒜苗不宜烹製得過於軟爛，以免大蒜素被破壞。烹調蒜苗時，只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出，即刻盛出食用，才能品嚐到清爽的風味。
大蒜與蒜苗的營養價值有啥不同？
大蒜與蒜苗的營養價值有啥不同呢？
大蒜與蒜苗的營養價值有啥不同
2樓：東方綜娛社
大蒜和蒜苗相比，哪個營養價值更高？聽聽專家怎麼說。
3樓：匿名使用者
蒜苗一般做綠色青菜食用，蒜苗炒雞蛋什麼的，大蒜以一種調味品，有一定的消毒保健作用。吃了10多年具體營養價值就不知道了，沒感覺！
大蒜、蒜苗、蒜臺有什麼區別？
蒜苗和大蒜的區別
4樓：匿名使用者
蒜苗是大蒜上面長的葉子，大蒜就是根。
大蒜和蒜苗的差別？
5樓：網友
大祘就是下面的頭，蒜苗就是上面的葉。
6樓：寶爸達達
大蒜是根，蒜苗是莖。
7樓：會甜言蜜語
大蒜是根，蒜苗是葉子。
8樓：東方綜娛社
大蒜和蒜苗相比，哪個營養價值更高？聽聽專家怎麼說。
蒜薹和蒜苗哪個營養價值高些
9樓：嫣然怡情
青蒜知識介紹：青蒜是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩，株高在35釐公尺以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
青蒜營養分析：青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。
還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。 青蒜補充資訊：
優質青蒜大都葉柔嫩，葉尖不乾枯，株棵粗壯，整齊，潔淨不折斷。青蒜置於陰涼通風處可短儲1周。 青蒜適合人群：
一般人群均可食用。
1. 不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食；
2. 肝細胞受損和癌症患者可以多食。 青蒜食療作用：青蒜性溫，味辛；
具有醒脾氣，消穀食的功效。 青蒜做法指導：青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嚐到清爽的口感與風味。
同時青蒜不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
蒜苗和蔥的區別，蔥和蒜苗到底如何區分？
蔥是一種可以調味的植物，主要功能是去腥提香，它是由蔥頭種下去後長出的中空的苗，乙個蔥頭能長出一叢蔥，每次用時可以掐幾根，被掐的地方還會再次長出。蒜苗是大蒜長到一定階段後從大蒜葉子中間冒出的莖，可以摘下來炒肉絲，如果你想收穫大蒜的種子，那一定要在蒜苗冒出來之前把大蒜壓倒，這樣營養就會供給根部長出大蒜頭...
我種的蒜苗怎麼只長根不長苗,我種的大蒜苗長的旺盛這麼不長頭
要將蒜瓣整個的埋進土裡，這樣長出來的蒜苗才粗壯正氣，如果蒜瓣露在土外即使能長也長不好。你不要放土裡，找個淺點的盤子，裡面放上水，把蒜放進去就行了，就得加水哦 對哦，不用種在土裡，用水泡著就行拉！每天換換水，見點陽光就很燦爛！可能是環境的關係 或者是水澆多了，土壤不透氣。建議放在溫暖有陽光的地方，停止...
蒜苗和大蔥的區別，青蒜和蔥的區別
蔥 蒜傻傻分不清楚。蔥跟蒜兩者都是長條狀 上綠下白的葷菜，你分的出來嗎？左為蔥 右為蒜 蔥 頻繁用於各式各樣料理調味的 蔥 可以說是台灣人最熟悉的食材。蔥分成上半部的蔥綠和下半部的蔥白兩個部分，蔥白的氣味較辛辣，經常用來爆香，蔥綠則會切絲或切成蔥花，在最後替料理增色，是菜餚不可或缺的重要添味法寶。用...