1樓：星碎痕淚雨
過去大蒜生產多以蒜頭為目的，主要是自種自食，少量栽培。蒜薹的儲存期較短，因而生產上沒有專門的苔用品種。那麼蒜苗的種類有哪些呢？
隨著蒜薹保鮮貯藏技術的提高，市場對蒜薹的需求量急劇增長，達到了一季生產**全年，從經濟效益上看，春季生產的蒜薹，其經濟價值比貯存的高。
生產實踐中大棚蒜薹可以提早蒜薹上市時間，且品質比貯存蒜薹更受消費者喜愛，因此蒜薹規模生產要求有特定的苔用品種或苔、瓣兼用品種來滿足市場需要。
苔用或苔瓣兼用的品種較多，常見的地方品種有臨穎大蒜、超化大蒜、開封大蒜、洛陽紫皮蒜、磁縣利苔蒜、上海嘉定大蒜、河北安國大蒜、山東蒼山大蒜、江西都昌紅蒜、成都金堂紅蒜、安徽來安縣的安苔蒜等。
這些蒜的蒜薹比較發達，但蒜頭較小。苔用大蒜對光照要求嚴格，引種時必須先試驗，後推廣，應從條件相近的地區引種，這樣引種成功機會才較多。
蒜苗的種類有哪些
2樓：網友
苔用或苔瓣兼用的品種較多，常見的地方品種有臨穎大蒜、超化大蒜、開封大蒜、洛陽紫皮蒜、磁縣利苔蒜、上海嘉定大蒜、河北安國大蒜、山東蒼山大蒜、江西都昌紅蒜、成都金堂紅蒜、安徽來安縣的安苔蒜等。
大蒜一共有多少種形態？蒜薹和蒜苗的區別在**？
3樓：瑟瑟十七公主
蒜瓣，蒜薹，蒜苗，蒜頭，青蒜。主要有這幾種形態。顏色不一樣，蒜薹是綠色的蒜苗是黃色的。形狀不一樣，蒜薹是圓的蒜苗是扁的。口感不一樣，蒜薹偏辣蒜苗沒有辣味兒。
4樓：人生大事
大概有4種形態，比如蒜薹和蒜苗，蒜薹和蒜苗的區別就是乙個有葉子，乙個沒有葉子。
5樓：清秋雲奕
大蒜的形態非常複雜多樣，有好幾種型別。蒜薹比蒜苗的枝幹更加硬，蒜薹沒有葉子，而蒜苗是有葉子的。
蒜苗有幾種做法
6樓：莫不可明
蒜苗回鍋肉。
準備食材如下：蒜苗50克，五花肉100克，姜5克，蔥10克，蒜8克。
具體做法如下：薑絲5克，蔥花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切塊，鍋中食用油5ml，倒入蒜片，蔥花，大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉塊變色，倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均勻，豆瓣醬20克，生抽50克，翻炒出紅油，倒入蒜苗，翻炒均勻！
 蒜苗炒臘肉。
準備食材如下：臘肉200克，蒜苗100克，食用油5毫公升，蒜5克，花椒1克，生抽5克。
具體做法如下：蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片，鍋中食用油5毫公升，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香，倒入臘肉，翻炒均勻，加入生抽5克，翻炒均勻，倒入蒜苗，翻炒均勻！
 蒜苗炒豆幹。
準備食材如下：豆腐干(香乾)6塊，青蒜苗2根，蒜2瓣，小公尺椒3根，黃豆醬1勺，植物油3勺，醬油1勺，食鹽2克，白糖2克。
具體做法如下：青蒜苗洗乾淨，切小段；香乾切小段；蒜切段；辣椒切小粒，下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋裡爆香，再加進香乾一同翻炒，加少許醬油調味，倒進蒜苗，加上少許白糖、食鹽調味，翻炒至熟即可！
 手撕蒜苗。
準備食材如下：蒜苗250克，蝦公尺10克蒜克，色拉油適量，食鹽克，雞精克，白糖克，白醋1毫公升。
具體做法如下：蒜苗洗淨，入鍋開水焯燙1分鐘，撈出放冷開水沖涼，入碗中，將蒜苗撕開，放入蝦公尺，鍋熱油，蒜切末，入鍋爆香，放入鹽、糖、白醋、生抽、雞精，拌勻，放入蒜苗中即可！
 蒜苗炒香菇。
準備食材如下：蒜黃300克，香菇5朵，姜2片，小公尺椒2個，花生油10毫公升，鹽1克，五香粉1小勺，蠔油1勺。
具體做法如下：香菇洗淨，去掉老硬的根部後，切成厚片。乙個香菇切三到四片，蒜黃揀出老葉黃葉，清洗乾淨，切成長度一致的段。
小公尺椒切小圈，薑切細絲，炒鍋加入花生油，先下入薑絲爆出香味來，加入香菇片和蒜黃段翻炒半分鐘，很快就會變軟，加入1勺蠔油，少許鹽和五香粉調味，再次攪拌均勻，加入小公尺椒點綴一下，菜的顏色會變得好看，如果能吃辣可以早點放入。
7樓：原海秋
蒜苗雞肉。
食材：雞半隻，蒜苗1把，紅辣椒3個，大蒜，生薑，乾辣椒，花椒，八角，桂皮，豆瓣醬，黃酒或啤酒，鹽，白糖，藤椒油。
做法：雞肉洗淨剁小塊，塊頭別太大，2釐公尺見方的塊就可以。雞選擇養6個月以上的走地雞最好，肉質緊實好吃。
再準備一把香蒜苗，一定要香蒜苗，就是紅皮蒜苗，才香。再準準一把蒜瓣，剪點乾辣椒，花椒八角桂皮少許即可。
起鍋倒油，油比平時炒菜的量多些，油熱後放入雞油熬出油脂，放入薑蒜，乾辣椒，花椒，八角，桂皮炒香。
放入雞肉翻炒，大約炒十多分鐘，雞肉水分收，顏色變得微黃，鍋裡的油變得清澈不渾濁。
加入1大勺紅油豆瓣醬，中小火翻炒出香辣味，炒出紅油色。
加入適量的開水，一定要開水哦，不然雞肉遇冷收縮，怎麼燜煮也覺得不脫骨。
蓋上鍋蓋中小火 燜煮20分鐘，時間根據雞肉的老嫩來決定。
燜煮雞肉的時候將蒜苗切斷，辣椒切小段備用。
時間到，開蓋，嚐嚐鹹淡，味道不夠少許的鹽調味，放入蒜苗和辣椒，翻拌均勻燜煮2分鐘。
然後放入蒜葉翻炒均勻，大約1分鐘時間就可以。最後加少許藤椒油翻炒均勻即可關火。
香噴噴的蒜苗雞肉就做好了，不用盛出來，直接端鍋上桌，熱乎乎的吃巴適。配上公尺飯，真的太好吃了。喜歡這道菜，大家也趕緊試試吧！
8樓：網友
【蒜苗炒雞蛋】所需材料：雞蛋3個、蒜苗1把、油鹽適量、
做法步驟：1.準備好所需材料，蒜苗摘去老葉，投洗乾淨，瀝淨水分。
2.把蒜苗切成寸段，蒜梗和蒜葉分開放，炒製時，先炒蒜苗梗，再炒蒜苗葉，這樣炒出的蒜苗的梗和葉成熟度一致，蒜苗葉不會炒過火。
3.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻。
5.鍋內再新增少許油，下入蒜苗梗翻炒均勻。
6.下入蒜苗葉和炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火翻炒均勻，把蒜苗葉炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：蒜梗和蒜葉分開放，炒製時，先炒蒜苗梗，再炒蒜苗葉，這樣炒出的蒜苗的梗和葉成熟度一致，蒜苗葉不會炒過火。鹽要後放，炒製時，要大火快炒。
蒜苗和小蔥有什麼區別？
9樓：o**客
蒜苗的葉子呈扁形，而小蔥的葉子呈細圓錐形，接近圓柱體。
蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，大蒜為蔥屬二年生蔬菜。
蔥，別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草，為多年生草本植物，基本分類為：大蔥和小蔥。
蒜苗（示例圖）
小蔥（示例圖）
10樓：匿名使用者
它們的區別在於蒜苗的葉子呈扁形，而小蔥的葉子呈細圓錐形，接近圓柱體。
11樓：匿名使用者
蒜苗可以用來炒菜 但蔥只能用來做佐料 蒜苗葉子較大 蔥長的很修長。
12樓：匿名使用者
蒜是扁的，而蔥是圓的，還是空心的。
13樓：匿名使用者
蒜苗是實心、小蔥是空心。
14樓：匿名使用者
你吃一吃就知道有什麼區別了- -
蒜苗的種植方法及時間分別是？
15樓：精彩的生活達人
秋茬的蒜苗一般會在浙江、江蘇、江西等地種植，秋茬大蒜一般於8月中旬到10底陸續播種，這個就可以趕到國慶節的時候上市。而北方地區蒜苗種植，應該在7月下旬到8月上旬播種，9月下旬到10月上旬收穫。
春茬大蒜播種時溫度相對比較低，生長較慢，一般在4月下旬到5月初播種，7月下旬到8月初採收，如果是遲蒜要在5月下旬到6月初播種，9月中下旬採收。
蒜苗種植方法：
1、選擇蒜種。
蒜苗對大蒜蒜種要求不嚴格，可以選擇的特小蒜瓣或是紫皮大蒜這樣品種，只要是能夠抽出蒜苗的品種皆可選擇。
2、整地。露地種植蒜苗的時候，需要先整好地塊，然後使用農家肥料作基肥施入，這樣能夠保障蒜苗的正常品質，然後根據*地情況整平做畦。
3、播種。要進行蒜苗播種，就需要開一條3釐公尺左右的深溝，每溝栽2行，每畝用種200~250公斤，播種後，覆蓋1-2釐公尺。然後踩實並及時澆水。播種時帶皮栽，並保證蒜苗出苗整齊、管理方便，有利於蒜苗正常上市。
4、田間管理。
出苗前，要多次澆水，保持*壤濕潤，一方面可以促進蒜苗髮根，快速出苗，出苗後，澆一次腐熟有機肥，採收前，追施一次速效氮肥，以提高蒜苗的品質和產量。
5、收穫。秋天種植蒜苗，播種到收穫只需要60天左右的時間，一般情況，在11~12月份上市的比較多，越冬蒜苗應在春暖以前收穫，不及時收穫，會消耗大量的養分，使葉組織逐漸老化、纖維素含量增加，蒜苗品質降低。
16樓：農業科學技術出版社
1、種植時間。
蒜苗適合生長在較為溫暖的環境中，而春秋季節的溫度比較適合其生長，所以栽種蒜苗可以在春秋季節進行，在栽種前需要挑選土壤，最好可以使用微量元素含量較為豐富、排水性較好的腐殖土進行栽種，讓植株更好的生長。
2、蒜種處理。
在栽種蒜苗前，也可以對蒜種進行處理。首先需要挑選未遭受病蟲害的大蒜種球，然後將其掰成蒜瓣，再挑選出其中顆粒飽滿、表面光滑的蒜瓣，浸泡在清水中，等待十小時到十二小時後，將其取出，瀝乾水分等待播種。
3、進行種植。
在種植蒜苗時，可以在土壤中挖出一條土溝，然後將蒜瓣尖端朝上，放置在土溝中，使用細土覆蓋即可。在播種後可以向土壤中澆灌無汙染的清水，浸濕全部的土壤，讓蒜瓣和土壤可以充分的接觸，盡快的長出幼芽。
4、後期養護。
在後期養護的過程中，需要為蒜苗提供腐熟的農家肥、氮肥，提高植株的生長速度，也可以為蒜苗提供全天的日照，讓植株可以保持葉片翠綠，還可以為蒜苗定期的噴灑多菌靈溶液，消滅環境中的細菌，讓植株健康的生長。
拓展資料：蒜苗營養價值：
1.蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
2.從某些方面來看，蒜苗的營養價值高於大蒜。它的膳食纖維、維生素c、維生素a、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。
3.蒜苗富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
種蒜苗的方法有哪些？
17樓：亢紅螺
分為二大步驟
一、蒜苗怎麼種植
1、土壤
種大蒜的土壤最好是沙質土壤，翻整土地之後進行施肥，土壤混合後起壟，按照一定的行距進行栽植，把大蒜掰開，一棵一棵種進土壤，因為大蒜根系比較短，所以栽植深度不宜深。
2、時間
大蒜種植時間在秋季10月份左右，因為溫度合適，氣候比較適合，播種大蒜出芽率高，播種前做公尺寬，以20;23釐公尺的溝，底部朝下把蒜瓣種進去，可以合理密植，不過要留夠生長空間，種植深度6;7公分。
3、育苗
大蒜種植以後覆蓋薄膜，保暖保濕，冬季零下十度生長也沒有問題，如果是盆栽的話，可以放到室內養殖，出芽後覆蓋一些乾草即可安全越冬。栽植地區保持充足的陽光，蒜苗種植需光照，定期施肥，會長得更粗一些。
二、大蒜苗種植技術和管理方法
1、澆水
蒜苗耐寒耐旱，冬季早期階段需要乾燥土壤，春季以後應保持土壤濕潤，灌溉補充水分以防止土壤過度乾燥，在莖伸長和球莖期，經常澆水，以免引起植株生長緩慢。
2、施肥
幼苗長出3片葉子時，全株用20毫克一千克赤黴素的溶液噴灑，可以起到促進莖和葉的生長作用，等到植株在生長2個月就可以用的糖水噴灑，保證葉面營養充足，促進蒜薹生長。
3、溫度
大蒜苗幼苗期抗凍，冬季零下十幾度也不會凍壞，蒜薹生長期的溫度15~20°c，球莖生長期適宜溫度為20~25°c，如果養殖溫度太高，幼苗就會停止生長，變成休眠狀態。
夢見盆裡有很高蒜苗,夢見蒜苗長得很茂盛
不要太在意，做夢有兩種可能，一是你日有所思夜有所夢，二是您睡眠不好，試一試吃點對睡眠有幫助的食物吧，第三就是別迷信，不要相信夢裡所發生的事情，就當老天開的玩笑罷了，保持樂觀積極向上的心態，祝您開心每一天 夢見蒜苗長得很茂盛 夢見蒜苗，預示著夢者近期會有憂慮的事情。夢見成堆的蒜苗，預示著家人都會很憂慮...
蒜苗和蒜的營養區別，大蒜與蒜苗的營養價值有啥不同？
從某些方面來看，蒜苗的營養價值高於大蒜。它的膳食纖維 維生素c 維生素a 胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。蒜苗有強大的殺菌抑菌能力，能有效預防流感 腸炎等因環境汙染引起的疾病，還能夠促進維生素b1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力。蒜苗中有豐富...
蒜苗幹尖用什麼藥效果好,蒜苗有幹尖打什麼藥
蒜疫病。用2500倍52.5 噁唑菌酮.霜脲氰水分散粒劑，或600倍58 甲霜.錳鋅可濕性粉劑，或600倍72 霜脲.錳鋅可濕性粉劑，或600倍69 烯醯.錳鋅可濕性粉劑，或2000倍50 嘧菌酯水分散劑等噴霧進行防治，效果很好。蒜苗有幹尖打什麼藥 蒜苗幹尖補救措bai施 精心栽培。du 1 選擇土...