1樓：江南無所有
機關食堂管理制度：
1、每週對食堂進行兩次不定期的質量、安全、衛生檢查，填寫《衡炎高速公路機關食堂衛生管理檢查表》，並督促落實執行。
2、每月月底召開一次食堂管理會議：
（1）討論存在的伙食問題；
（2）對食堂的運轉狀況進行評比；
（3）向機關全體員工公布當月伙食開支情況。
3、落實對食堂的飯菜質量、數量、**和衛生等方面的管理和監督，實現服務員工的宗旨。
4、幫助食堂完善管理規則，使食堂操作執行有序可循。
5、及時做好員工與食堂雙方意見的反饋和溝通。
2樓：網友
1.對食堂菜品進行系統管理，每天進行菜品變化，即使好吃的菜也會讓人生厭；
2.收集就餐員工關於食堂改進工作的建議，分析後予以有針對性的改進；
3.加強節約的宣傳，杜絕個別人的浪費，做到資源的合理利用；
4.從健康和節約的角度，儘管控制反季節的蔬菜採購(**太高);
5.加強對採購人員的制約，確保資金的完全使用；
6.總結就餐情況，做到每餐量的合理配置，減少多餘的菜品造成的浪費。
機關食堂如何管理好
3樓：吳詩妍好
餐廳的滿意度的問題，困擾了好久。不過現在的食堂比起提前好多了。
1、衛生方面，這當然是最重要的了，從餐具、食堂衛生（多多關注大家通常關注的地方，最好能讓就餐者看見你的管理痕跡）、餐廳服務人員的個人衛生形象（這方面主要也是意識形態上的是，主要是吃飯的人看著就舒服就行）。
2、菜品，當然在成本允許的情況下改變一下，主副食的種類搭配也是學問，現在的人可能在注重口味的同時，也在關注營養，至少我們單位是這樣的。多一些應季果蔬就行。
建議，個人意見盡量不做滿意調查，因為這種調查和員工薪酬滿意調查沒什麼區別，徒勞誤工，因為眾口難調，看看就餐者主要的籍貫，例如天津人在口味重的同時，增加一些甜味。如果就餐者女性朋友多，那你就要在小食品下功夫（例如：甜點、水果之類），求得多數人認可就可以了。
而且畢竟是員工餐，有總比沒有強。
4樓：職場達文西
回答1、飯堂主管深入現場跟蹤，細心觀察員工在工作中所存在的不足並且糾正；掌握好開餐時間，保證不誤餐；開餐時，關注分餐情況，並且處理好工廠員工反應的問題；堅決杜絕現場主管沒有做好工作本分的情況。
2、負責制定各部門員工的工作職責，對員工都進行考核及評估，根據其工作實際情況提出獎懲意見，監督和協調各個班組之間的工作。
3、負責食堂選單的制定，並且負責成本控制，根據成本標準制定生產任務，嚴格控制進貨、採購計畫和要求，並且填寫和簽署採購單。
4、根據廚師的技術水平和特長，提出崗位人員安排和調動方面的建議。
5、負責與駐廠飯堂工作人員溝通，認真了解廠方員工對於飯堂膳食和衛生服務的意見，正確處理各不可避免的事件，發現嚴重問題時應該向上級匯報。
6、負責制定廚房各人員的作息時間。
7、負責監督實施食堂一切財務、人事、採購各項規定。
8、負責食堂驗收所到廠的食品原料質量及數量。
9、能完成上級交待的其他任務。
10、引入食堂管理系統，提公升食堂管理質量。
5樓：塞北的蒼狼
哪個得看你們領導 的要求是什麼。
如何管理機關食堂？ 10
6樓：匿名使用者
機關食堂給你幾點建議。
一是安全衛生，現在最注意這個安全，所以採購環節要做好，要領導也認為你採購的渠道是綠色安全的。
二是賬務管理，要讓領導知道你的每分錢的去向。（特別是有領導對這塊敏感的話）
三是領導的口味要了解，當然也要注意其他人員的口味。（口味特偏的另說，以免給人以口舌）
四就是安排日常工作，要做到井井有條，有序不紊的進行。
五是注意時間和量的控制，不要延遲就餐時間，不要出現量不夠的情況，還不要剩餘過多而浪費。
7樓：匿名使用者
集思廣益。
團結戰鬥。珍惜糧食：一粟一粒當思來之不易；半絲半縷尤念物力維艱。
單位食堂如何管理（財務方面） 10
8樓：匿名使用者
飯卡好用，每月每人**元，別忘了計入工資薪金，以後省的麻煩，這塊稅收現在都要查的。
9樓：匿名使用者
食堂財務管理辦法：
根據公司最高管理層對食堂財務的要求，特由公司財務部對公司內部食堂的財務管理制訂相應的管理辦法，具體內容如下：
一、 食堂的就餐物件：本公司的員工、外國專家及客戶等，不對外營業。
二、 職工食堂費用內容：炊事員工資、主食、副食、燃氣等支出；
三、 食堂工作人員人數、燃氣根據就餐人數的比例控制。其中食堂工作人員人數大體上按照與員工數的1：x的比例安排，工資標準按公司的工資支付標準執行。
燃氣按當月實際報銷原材料金額的x%控制。
四、 職工食堂費用標準：早餐最高不允許超過x元/人次，中晚餐最高不允許超過x元/人次(由辦公室根據當地物價水平及各公司實際情況，制定並調整費用標準，報財務部執行。
五、 員工伙食補助：按x元/人天補助，乙個月按x天計算，缺勤天數扣除。缺勤應扣補助在發放總額內扣除。補助人員名單及其補助標準由人力資源部負責提供，由財務部組織每過半月發放一次。
六、 食堂餐費的財務處理：由公司財務部根據就餐標準和月初人力資源部提供的月初在職員工計提本月的餐費總額，作為本月食堂費用控制的上限，列入當月的食堂費用預算。原則上食堂的伙食費用標準(包括主食、副食二類)不得超過此費用控制上限。
七、 食堂收入：辦公室負責聯絡食堂餐票的印刷，印刷好後交財務部保管，發放食堂時由財務部負責，發放時必須加蓋財務章才能有效，食堂按月彙總當月收入的現金，並於月末最後一天上交財務部，由財務部出具收據，其金額在當月報銷總金額內扣除。
八、 食堂報銷：食堂按日列出當日原材料採購清單並附相關證明，每週報銷一次，當月最後一天必須將當月未報清單及附屬相關證明交財務部報銷。每週報銷時要繳銷已收用過的餐票。
財務部在食堂費用預算範圍內(扣除炊事員工資燃氣費用)給予報銷，超出預算的食堂必須提供相關的說明報辦公室和總經理才能給予報銷。
九、 採購的監督：食堂當日採購原材料的品種和數量，必須要有兩人以上簽字，其中一人負責檢查核對，如有不符應立即向辦公室等部門反映。
如何管理好乙個機關的食堂？
10樓：匿名使用者
不清楚您問的問題是指管理那種簡單的供職工吃飯的食堂還是要提供來賓接待的食堂。如果是第一種的話，很簡單，開始的時候每天提前統計一下吃飯的人就能掌握大致要做的數量，以後就可以大致掌握吃飯人的數量，再就是可以每天吃飯前兩小時的時候讓他們提前報名，確定用餐人數。第二種的話就更簡單了，參照外面賓館的模式即可，定餐後再做就行了。
如果你只是負責管理的話，那麼每天的採購、做菜的流程你只要定好規章制度即可。
11樓：馮全三老師
回答管理食堂很難，難就難在每乙個人都有自己的口味，每乙個人都有自己的偏好，每乙個人都有隨時變化的胃口。事實上掌握好方法管理食堂其實也不難，抓住以下六個要點就可以了。
要點1：採購。
食堂最主要是讓大家吃飽，同時追求吃好點。所以，食堂追求的不是菜品的高檔，也不是山珍海味的食材。食堂追求粗菜精做，有家的味道，讓大家在普通食材中吃飽吃好。
採購食材是食堂成本控制的核心。提問？
普通的食材要做成大家滿意的菜餚關鍵是搭配得當。肉魚蛋菜湯五個方面搭配得當，每個方面每餐烹調方法搭配得當。
提問哪六點。？
服務就是讓大家覺得舒服。食堂的服務首先是保證計畫中的菜品、餐具、主食等該有的在營業時間不間斷地提供。其次是保證食堂各項設施完好，包括洗水池、餐紙、佐料、牙籤等的配備。
再次是微笑，保持微笑的形象，提供微笑的行為，留下微笑的印象。服務好在一定程度上可以彌補菜品可能的不足。
首先是衛生環境，窗明几淨總是讓人心情愉悅。
什麼事都是人去幹的，食堂也一樣。首先要有個好的帶頭人，這個人要肯幹能幹有團隊精神。
要點6：經營。
食堂有進帳有開支，實質上就有經營的問題，不懂帳不配當家。管好食堂要做好成本分析，根據成本的變化及時調整配菜和採購策略。
12樓：手機使用者
機關的食堂管不好，走市場化吧。
食堂管理系統是如何解決排隊長的，在食堂如何解決排隊難的問題
食堂管理系統如何解決排隊長畫素種的話，排隊長說明你的視窗跟實際的 不成正比而已 食堂管理系統如何解決排隊長的問題，就把時間錯開。是當管理系如何解決排隊長呢？管理系統如果說解決這個排隊長的首先的話就是說用一個自助自助解決的話就提高了sh 那麼就速度快一點兒就可以解決了。粗暴一點的辦法就是加視窗，最直接...
機關單位怎麼管理好刺頭下屬,如何管理有才華的刺頭
分兩種情況 首先排除你們是事業單位，看起來 是國企或者大型私企 商業集團，私人企業，只要和錢相關並有水分的，如採購 標的等，有任何懷疑，大膽往領導那邊匯報，哪怕是你老闆親兒子，該說也要說，這個百利無一害。因為出了問題對他們來說是關起門來一通訓斥，但對你就是另謀高就，這事關原則和忠誠，前提條件 不能發...
廣州地鐵隸屬國資委管理,它是機關事業單位嗎
不是機關事業單位，是企事業單位 廣州市地下鐵道總公司 以下簡稱 廣州地鐵 成立於1992年，是廣州市 全資的大型國有企業，負責廣州市快速軌道交通系統的工程建設 運營管理和附屬資源開發經營。廣東有什麼水果 1 連平鷹嘴蜜桃 連平鷹嘴蜜桃，廣東省河源市連平縣特產，中國國家地理標誌產品。連平鷹嘴蜜桃果頂似...