1樓：匿名使用者
一、備料 雞蛋5個，細白砂糖170克，自發粉200克，牛油50克，煉奶15克，杏仁、櫻桃少許，食用油少許。
二、烹飪步驟：
1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿；同時把170克的細白砂糖也放到裡面；
2.然後用打蛋器進行攪拌！
注意：一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細膩。
打蛋器要乾淨，不能帶有油脂，否則雞蛋無法打出氣泡。
3.然後，把200克的自發粉也放到打蛋的圓形器皿裡，繼續同一方向攪拌。
4.把牛油溶化成液體（可以用溫水隔熱溶化），取50克左右，加到圓形器皿裡，注意一邊倒牛油，一邊攪拌材料。
5.接著再放15克煉奶，可以配上一點點的水（注意不能太多，5克左右），然後再攪拌，充分混合。
6.基本0k啦，把電飯煲的內鍋拿出來，放平，在內膽裡面的鍋底塗上很少很清的食用油（小心不能太多，否則蛋糕就會變黑）；然後，把攪拌好的材料慢慢倒進電飯煲的內膽裡，注意不要動電飯煲的內膽，也不要攪拌，讓材料在內膽中自然鋪來。
7.把它放到電飯煲裡，就可以開始烹飪啦……烹飪過程不要開啟蓋子。
8.大約43分鐘後，你親手精心炮製的蛋糕就會隆重登場，那噴香的味道，縈繞廚房，三天不絕！
9.最後把蛋糕從內膽中拿出（注意保持蛋糕的完整），放於托盤中，在上面加點杏仁、櫻桃，生活從此變得更美！
2樓：匿名使用者
「介紹一道非常簡單的蛋糕配方，原料非常的簡單，當然做法也不難，非常適合烘焙新手，成功率非常的高。蛋糕內部的組織細密，鬆軟可口。」
食材明細。主料。
雞蛋。三個。
低粉。90g輔料。油。
9g配料。砂糖。60g
甜味。口味。烤。工藝。
三刻鐘。耗時。
簡單。難度。
簡易小蛋糕的做法步驟。
簡易小蛋糕的做法步驟：1 1原料備用。
簡易小蛋糕的做法步驟：2 2全蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。
簡易小蛋糕的做法步驟：3 3用打蛋器隔溫水打。剛開始蛋液的顏色還比較黃。
簡易小蛋糕的做法步驟：4 4打到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡。
簡易小蛋糕的做法步驟：5 5分次篩入低筋麵粉。
簡易小蛋糕的做法步驟：6 6倒入植物油。
簡易小蛋糕的做法步驟：7 7攪拌均勻，至無顆粒。
簡易小蛋糕的做法步驟：8 8連模內墊上油紙託。
簡易小蛋糕的做法步驟：9 9蛋糊倒入小紙杯內。
簡易小蛋糕的做法步驟：10 10長帝烤箱預熱上下火180度，中層，20分鐘。
簡易小蛋糕的做法步驟：11 11小蛋糕在烤箱內膨脹。
簡易小蛋糕的做法步驟：12 12烤好後立即取出，取出放在晾架上晾涼即可。
3樓：飛飛在天
今天分享的這個小蛋糕的做法，用料少做法簡單，非常適合烘焙新手，趕緊來試試吧。
原料：雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、泡打粉、椰蓉、玉公尺油。
做法步驟：第1步、準備好食材，泡打粉和低筋麵粉混合，2個雞蛋去殼後110g;
第2步、將雞蛋打入無油無水的打蛋盆裡，隔熱水；
第3步、分三次倒入白砂糖，打發蛋液；
第4步、打發到提起打蛋頭，蛋液紋路不會立即消失；
第5步、篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物；
第6步、用刮刀翻拌均勻，注意不要畫圈圈攪拌哦，否則會消泡；
第7步、將玉公尺油倒入麵糊翻拌均勻；
第8步、倒入椰蓉翻拌均勻；
第9步、裝入模具，七、八分滿即可；
第10步、烤箱選擇烘烤模式，上下管都是170度；
第11步、按啟動鍵後烤箱開始預熱；
第12步、預熱好後，烤箱會有蜂鳴聲提醒，此時將蛋糕糊放進烤箱中層，調整時間為15分鐘後，按啟動鍵，開始烘烤，烤好後取出放在冷卻架上冷卻後脫模即可；
第13步、成品，香噴噴的小蛋糕既可以做下午茶點，又可以當早餐哦。
小貼士：1、裝蛋液的容器必須是無水無油的，否則不易打發。2、全蛋液隔熱水更易打發。3、翻拌的時候一定要注意手法，否則會消泡。
4樓：匿名使用者
食材明細。
主料雞蛋5個。
低粉100克。
輔料玉公尺油40克。
泡打粉2克。
調料白糖90克。
甜味口味。烤工藝三刻鐘耗時。
普通難度。小蛋糕的做法步驟。
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把蛋黃和蛋清分離。
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蛋清加60克白糖，用打蛋器打發。
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打製到硬性發泡即可。
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蛋黃加30克白糖、玉公尺油、泡打粉攪拌均勻。
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加入低粉。請點選輸入**描述。
上下翻拌均勻。
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取三分之一蛋清糊，放入蛋黃糊。
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繼續翻拌均勻。
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然後將其倒入蛋清糊中。
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上下切拌均勻，即成蛋糕糊。
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裝入模具7—8分滿。
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烤箱180度，中下層烤製15分鐘。
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取出晾涼，即可品味。
小竅門1、可以用4個雞蛋做12個。用5個雞蛋有點多。
2、泡打粉也可以不放。
5樓：呼市新東方烹飪學校
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢了解下，學習的話要系統學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
6樓：仉玉軒
倒入過篩後的低筋麵粉與泡打粉混合物。拌的時候切忌攪拌過度，拌到麵粉完全濕潤，將拌好的麵糊倒入模具，2/3滿，立刻放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤15-20分鐘。
7樓：第乙個百萬
小蛋糕就很簡單了，通常都是雞蛋，小麥粉，糖，植物油加上調味的可可粉，或者綠茶粉等，再加入泡打粉或者小蘇打，蛋糕油，打發成麵糊後灌裝，烘烤冷卻就可以了。
8樓：your大頭兵
梅花小蛋糕（一口香小蛋糕）配方： 第一種：水 1.
1斤，白糖 兩，雞蛋3個，泡打粉23克，檸檬黃9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精(大半勺) 10-15 克，蛋白糖 (半勺) 5-10克，小公尺面 1兩，白面 9兩。第二種：
第一步： 160克白砂糖+雞蛋6只放在攪拌器中拌勻，再加入水120克左右，純牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黃油可加點黃油)再在一起拌勻 第二步：低筋粉300克先過篩，加上牛奶香粉適量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好後，倒入上面拌好的料中再打勻 第三步：
製作機器先預熱。溫度180到200左右，兩面翻下，熟了即可。
9樓：匿名使用者
1準備麵粉、橙汁、雞蛋、白糖、植物油、泡打粉等食材。
2將準備的食材按比例倒入攪拌盆中，攪拌均勻。
3將攪拌均勻的糊倒入模具。
4烤箱180度，烤30-40分鐘。
5烤好後取出食用即可。
10樓：爺爺的爺爺
4個雞蛋打在無油無水的盆中，加5克檸檬汁、30克白糖、30克蜂蜜，用打蛋器打發就好了。
簡單小蛋糕的做法
11樓：匿名使用者
用電飯煲。
第乙個方子。
材料：麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫公升，雞蛋3個。
把蛋清和蛋黃分開，蛋清裡加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順乙個方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以，蛋糕發的不好，是因為蛋清打的不夠，建議要用打蛋器！
在蛋黃裡加入糖和牛奶攪勻，再加入熔好的黃油再攪勻。
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡，因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的。
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻，把電飯鍋預先加熱一下，塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋，按下煮飯鍵。不到5分鐘就會跳到保溫檔，讓它保溫半小時再按下煮飯鍵，再跳到保溫檔就好了。
第二個方子。
電飯鍋做蛋糕。
材料：麵粉110克，砂糖110克(用精製幼砂糖，太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多),牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以。
1、麵粉篩。
三、四次。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻。
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去。
11、蓋上蓋子，按下煮飯。
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
原料在超市都能買到。
12樓：匿名使用者
用微波爐做蛋糕！
材料：麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴。
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了。
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和忌廉香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻。
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面。
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入。
直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了。
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了。
我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把麵粉和幹酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。
13樓：網友
那個，我們這邊超市裡有賣配好的材料的，記得是8塊左右一盒，一共4包，一包做乙個大概乙隻小碗這麼大的。你去找找看呢，應該都有的吧。只要打個雞蛋伴著原來的粉放在微波爐裡就可以做了（好久沒吃了）。
要是喜歡再加點奶油就ok了。具體是那個分類的貨架我忘記了的（好像是在賣果凍粉的地方），易初蓮花（卜蜂蓮花），你們那邊有吧？去找找呢，是放在乙個胖胖的（奶黃色）的紙盒裡的。
14樓：劉雨滴
用微波爐做蛋糕。
材料：蛋糕粉（萬家就有）、花生油2千克、白砂糖10千克、雞蛋兩個。
工具：打蛋器、容器等。
做法：將花生油倒入容器中，到一點就行了，再拿起容器搖動油的流動。然後開始放蛋糕粉，放雞蛋和白砂糖。
用打蛋器攪拌，最好攪拌到裡面有泡泡，再放到微波爐打2分鐘！
最後，蛋糕就製作完成了，不但簡單，雖然做蛋糕要跑打粉那些的，其實蛋糕粉就含有。不信你可以看看製作蛋糕粉的材料！
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準備材料 無鹽黃油 70g 全蛋 110g 低粉 110g奶粉 30g 細砂糖 60g 覆盆子果醬 適量香草精 1小匙 泡打粉 1小匙 1 黃油室溫軟化，加入細砂糖攪打均勻，分次加入全蛋快速打發。2 篩入粉類。3 用刮刀以不規則方向切拌均勻。4 在紙杯中舀入一半麵糊，中間壓乙個凹形，放入一小匙果醬。...
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