1樓：牽只螞蟻逛大街
大公尺分為秈公尺和梗公尺，秈公尺比梗公尺好吃。
2樓：帳號已登出
秈公尺，又稱長公尺、仙公尺，是用秈型非糯性稻穀製成的公尺。它屬於公尺的乙個特殊種類，公尺細長形，公尺色較白，透明度比其他種類差一些。煮食秈公尺時，因為它吸水性強，膨脹程度較大，所以出飯率相對較高，比較適合做公尺粉、蘿蔔糕或炒飯。
秈公尺長者長度在7公釐以上，黏性較小，公尺質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形。
挺好吃的。
3樓：匿名使用者
秈公尺難吃的很，粳公尺才好吃呢。
4樓：大自然糧油
您好，秈公尺和粳公尺好不好吃除了他們的特性還是更看個人的口味的。
粳公尺粘性較大，比較軟糯。秈公尺粘性較小，粒粒分明。
好不好吃還是取決於您是喜歡吃軟糯的還是顆粒分明的。
希望能夠幫到您。
5樓：網友
口感介乎 高粱 和粳公尺之間，，，如果常年吃粳公尺，偶爾吃秈公尺，就是吃粗糧的感覺，，，比高粱強，類似苞公尺碴子粥的效果，非常難吃，，即便是啥所謂的香公尺，，，極為的難吃，熱吃都是夾生的，
6樓：友浩闊
其實，秈公尺一般是可以用來做飯熬粥都是可以的，那是因為它和普通的大公尺有個共同之處，那就是吃起來會有點甜，但是很多不細心的人是體會不到這種甜的。
7樓：沃永福
秈公尺就是我們日常吃的大公尺，分早秈公尺和晚粘公尺，晚秈公尺更好吃，因為生長期更長，一般只種植一季，產品標準代號：gb/t1354，保質期為9個月，購買時注意保質期。
秈公尺煮飯好吃嗎?
秈公尺是什麼公尺好吃嗎
8樓：秒懂百科
[秒懂百科]一分鐘了解秈公尺。
9樓：過時世紀
秈公尺就是大公尺，是東北地區人民對大公尺的一種地方稱呼，其中黏性比較大的秈公尺就是秈糯公尺。煮粥的話很好吃。
10樓：網友
熱帶大公尺，，細長公尺粒的，，口感類似粗糧，，熱著吃也是夾生的，，老j爸難吃了，即便是啥所謂的香公尺，，，有點吃高粱公尺的效果，
粳公尺和秈公尺哪個更好吃？
11樓：裘娥戶宵
秈公尺直鏈澱粉和蛋白質含量高，蒸公尺飯就顯得鬆軟可口；粳公尺膠稠度高，適合煮粥，做成稀飯。此外，粳公尺有一定的降壓降脂作用，而秈公尺則有溫胃助陽的作用。大家在食用時可以根據自己的口味和體質選擇，並沒有哪種公尺比較好的說法，適合自己的就是最好的。
12樓：黃昏的夕陽
用料主料：秈公尺100克、芹菜50克。
調料：鹽、生抽適量、蝦仁、胡蘿蔔20克。
秈公尺鹹粥的做法。
秈公尺洗淨，用水浸泡在碗裡備用。
鍋裡燒水。芹菜洗淨，切碎。
胡蘿蔔洗淨，切碎。
蝦仁切碎，用生抽醃製。
水開倒入秈公尺，攪動，防止沾底。
開鍋後，轉小火，煮15分鐘，至秈公尺裂開。
依次放入蝦仁、胡蘿蔔、芹菜。再煮3分鐘，放鹽攪拌均勻出鍋。
秈公尺煮飯好吃嗎
13樓：
摘要。秈公尺也是歸屬於稻公尺的一種種類，可是秈公尺的口味比較好，並且色調和稻公尺不一樣，小公尺粒也是較為長的，色調十分透亮，能夠開展煮粥或是是蒸公尺飯等並且營養成分十分豐富多彩，常常服用能夠補充身體所需要的營養成分和營養元素等。
諮詢記錄 · 於2021-11-16
秈公尺煮飯好吃嗎。
親 請稍等哦。
秈公尺也是歸屬於稻公尺的一種種類，可是秈公尺的口味比較好，並且色調和稻公尺不一樣，小公尺粒也是較為長的，色調十分透亮，能夠開展煮粥或是是蒸公尺飯等並且營養成分十分豐富多彩，常常服用能夠補充身體所需要的營養成分和營養元素等。
親。好吃的哦。
粳公尺與秈公尺誰更好
14樓：匿名使用者
秈公尺和粳公尺是最普遍食用的大公尺，它們的特點和作用存在著一定的差異。 一、特點的不同 1 、原糧品種方面 在植物學上，稻穀屬於本科稻，屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種，分為秈稻和粳稻。秈公尺由秈稻加工而成，粳公尺由粳稻加工而成。
秈稻粒形較長，長度是寬度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般無芒，稻殼較薄，腹白較大，硬質粒較少，加工時易碎，出公尺率較低。粳稻粒形較大短切，長度是寬度的2倍左右，茸毛長而密，芒較長，稻殼較厚，腹白小或沒有，硬質粒多，出公尺率高。 2 、外觀形狀方面 秈公尺一般呈長橢圓形或細長形，粳公尺公尺粒則呈橢圓形，雖然秈公尺也有呈橢圓形狀的，但沒有粳公尺那樣圓。
3 、對碎公尺的要求方面 秈稻加工時易產生碎公尺，所以對碎公尺含量的要求不同。精粳公尺的碎公尺標準是不超過15%，而優秈公尺的碎公尺標準是不超過30%。 4 、營養成成份和口感方面 秈公尺和粳公尺的營養成份和口感有著很大的差別。
秈公尺的蛋白質含量超過8%，粳公尺只有7%；粳公尺的膠稠度要求大於70，秈公尺只要求超過60。因此粳公尺顯然要比秈公尺粘得多。 二、作用不同 1 、秈公尺適宜做乾飯，粳公尺適合做稀飯。
粳公尺的直鏈澱粉和蛋白質含量要比秈公尺少，不如秈公尺那樣鬆軟可口，秈公尺的膠稠度不夠，煮出來的稀飯就顯得粘性不足。 2、秈公尺和粳公尺與其它藥物結合，具有很好的藥用效果。 粳公尺有一定的降壓降脂作用，而秈公尺則有溫胃助陽的作用。
隨著科技的進步，秈公尺和粳公尺的深層價值會得到進一步的開發。
15樓：鄭州新東方烹飪學校
秈公尺中的直鏈澱粉高，進而導致其黏度比較低，口感相對來說就差了一些；而粳公尺中支鏈澱粉高，富有粘性，在蒸煮後能完成成粘稠的糊狀，吃起來是口齒留香。這就意味著粳公尺比秈公尺更好吃了。
16樓：匿名使用者
這個是沒有答案的，一般江南人認為粳公尺好，但泰國公尺就是秈公尺，也是不錯的品種。
17樓：育兒小神通
粳公尺又稱大公尺，硬公尺，稻公尺。為禾本科植物稻的種仁。
秈公尺又稱南公尺，機公尺。為禾本科植物秈稻的種仁。
南方人習慣吃秈公尺，北方人偏愛粳公尺。
秈公尺的營養價值和食療功效與粳公尺相似，不過公尺粒較為細長，適合蒸飯，出飯率高，易飽但吃口較差。粳公尺適合煮粥，有補脾、和胃、滋養的功效。
大公尺以「肥瘦」而分為兩種：粳公尺與秈公尺。
粳公尺由「粳型非糯性稻穀」製成，公尺粒一般呈橢圓形，人稱「肥仔公尺」，常見的有珍珠公尺、水晶公尺、東北大公尺等。根據粳稻的收穫季節分為「早粳公尺」和「晚粳公尺」兩種。
秈公尺由「秈型非糯性稻穀」製成，公尺粒一般呈長橢圓形或細長形，常見的有泰國香公尺、絲苗公尺、中國香公尺、貓牙公尺等。根據秈稻的收穫季節，分為「早秈公尺」和「晚秈公尺」兩種。
18樓：真西瓜瓤
口味不同，見仁見智了，我身邊大多數人覺得粳公尺更軟糯一些，好吃，但我就覺得公尺飯越硬越有嚼勁才好吃，我自己煮的公尺飯可能比一般人吃的炒飯還要硬，才和胃口。
19樓：空庖煮寒菜
哪個好不清楚，但最好的公尺是粳公尺。
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