1樓：小謝生活問答
普通的糧食可以曬，唯獨有大公尺不行。
大公尺和其他的糧食不一樣，大公尺本身有較強的吸濕能力，特別是大公尺的腰部濕度最大。大公尺在儲藏過程中，公尺粒所含的水分一般都較高，它能保持大公尺儲藏時的穩定性容易吸潮。
通常來說大公尺的含水量都在15%左右，這樣才更容易儲存，一旦拿到太陽下暴曬之後，公尺粒裡的水分會迅速的蒸發西掉。這樣一來就降低了大公尺的品質，看著和原來的大公尺沒有區別，可吃起來卻非常的難吃，也完全沒有之前的公尺香了。
對於生蟲了的大公尺，放在陽光底下曬也沒有效果，並不能殺死公尺蟲，反而會使公尺蟲越來越多。
大公尺的陳化
貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大公尺陳化主要因素，另外大公尺品種、加工精度、糠粉含量以及蟲黴危害也與大公尺陳化有密切關係。大公尺陳化速度與貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大公尺陳化速度就快。
不同型別的大公尺中糯公尺陳化最快，粳公尺次之，秈公尺較慢，因此，為保持大公尺的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼乾燥。大公尺的儲藏要在15℃以下的低溫，相對濕度在75%，大公尺平衡水分為儲藏的最佳條件。
2樓：大茜說保
大公尺是不能晾曬的，老人們常說，如果大公尺經過暴曬之後容易「招邪」，這肯定是封建迷信思想了。不過，大公尺確實不能夠暴曬，因為品質高的大公尺其含水量一般在15%，如果經過暴曬之後，大公尺的水分就會流失，不僅品質下降了很多，就連儲存時間都會大打折扣！
大公尺為什麼不能暴曬。
大公尺，之所以可以成為我們的主食，一方面是它可以填飽我們的肚子，最重要的原因就是大公尺有一種特殊的公尺香，這種公尺香十分吸引人，不僅可以提高我們的嗅覺，也可以提高我們的味覺。如果你想要大公尺的公尺香更濃烈的話，大公尺就不能暴曬！為什麼買大公尺的時候，有的**很高，有的**很低，這個跟大公尺的品質是有關係的，好的大公尺有水分有油分，公尺香濃烈！
如果大公尺經過暴曬之後，就會變得很脆，手輕輕鬆鬆就可以將其捏碎！有些人以為這樣的大公尺雖然不好吃但是儲藏時間應該會很長，因為它已經完全幹了！其實，這是非常錯誤的一種說法，如果大公尺中沒有水分的話，大公尺反而會受潮嚴重，這是一種特殊的情況，古代社會不怎麼懂得這個原理，所以就以為是「招邪」了！
現代人知道，也是因為有前人的實踐在加持！
後來，又有人研究出了乙個很好儲存大公尺的方法，那就是直接儲存帶有稻殼的大公尺。雖然大公尺不可以直接進行暴曬，不過如果大公尺帶有稻殼是需要晾曬的，這樣可以讓稻殼表面的水分蒸發掉，保留大公尺裡面的水分，稻殼也可以很好的保護大公尺不會發霉，同時也保留了大公尺的品質，這種方法真的是太妙了！想吃大公尺直接將稻殼弄掉就可以了，直接儲存大公尺反而不好！
大公尺能曬嗎？
3樓：高考熱心段學長
能。
大公尺本身有較強的吸濕能力，特別是大公尺的腰部濕度最大。大公尺在儲藏過程中，公尺粒所含的水分一般都較高，它能保持大公尺儲藏時的穩定性。一旦將大公尺放在灼熱的陽光下暴曬，大公尺的溫度發生了變化，使公尺粒的內在水分迅速失去平衡，經過暴曬後的大公尺有乾燥之感。
巧蒸公尺飯方法：1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香；
2、加熱時間過長，維生素b1損失會超過30%，如果撇去公尺湯水，維生素損失超過40%；
3、公尺飯做夾生了，可倒點公尺酒，再煮一會便可改善；
4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
5、做公尺飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多儲存5%的蛋白質。
4樓：僕鴻遠
這樣做非但達不到殺死公尺蟲的目的，反而會適得其反，因為兩三天後，大公尺中的公尺蟲定會有增無減，而且曝曬後的大公尺也會因喪失水分而影響口味。
5樓：匿名使用者
1.大公尺不能曬。
大公尺中含有水分，經過一曬，公尺粒表皮幹了，公尺粒內含的水分繼續蒸發，就會使大公尺出現裂紋，也就會使大公尺破碎。
2.如果只是在陰處晾，就不會出現上述問題。
3.可以在公尺通裡面放30顆麻花椒（紗布包著），能防止生蟲，很有效果。
4.可以放到冰箱冷凍裡，就會凍死蛀蟲，再過一下篩即可。
大公尺可以放在太陽下暴曬嗎？
6樓：一葉小船
一般而言，有機大公尺水分含量一般在15%上下，那樣能維持稻公尺儲藏時的習慣性。大公尺經過長時間的貯藏後，由於溫度、水分等的影響，大公尺中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大公尺失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，其次，曝曬壓根不容易殺掉公尺蟲，反過來會促進公尺蟲很多快速繁育，而且爆曬的稻公尺受潮工作能力更強，更不利於長期囤。
大公尺本身有較強的吸濕能力，特別是大公尺的腰部濕度最大，大公尺在儲藏過程中，公尺粒所含的水分一般都比較高，它能保持大公尺儲藏室的穩定性，一旦將大公尺放在灼熱的陽光下暴曬，大公尺的溫度發生了變化，使公尺粒的內在水分迅速失去平衡，看上去經過暴曬後的大公尺有乾燥之感，但如仔細觀察，就會發現每粒大公尺上都有一道道裂紋，使顆粒完整的大公尺一下子變成了碎公尺。
7樓：讓凝雲容喜
大公尺和其他糧食作物不一樣，它容易吸潮，不適宜快速驅除潮氣，一般來說，優質大公尺含水量一般在15%左右，這樣能保持大公尺貯藏時的穩定性。如果拿到太陽下暴曬，會使公尺粒裡的水分迅速失去平衡，有乾燥感，甚至還有裂紋，質量也隨之降低。再者，暴曬根本不會殺死公尺蟲，相反會促使公尺蟲大量快速繁殖，而且曬過的大公尺吸潮能力更強，更不利於長期儲存。
8樓：瓜娃子滾爬
一、稻公尺能在太陽下曬嗎。
稻公尺和其他農作物不一樣，它非常容易受潮，不容易快速祛除濕氣，一般而言，有機大公尺水分含量一般在15%上下，那樣能維持稻公尺儲藏時的習慣性。倘若取得太陽下曝曬，會使小公尺粒裡的水份迅速不平衡，有乾躁感，乃至也有裂痕，品質也隨著減少。其次，曝曬壓根不容易殺掉公尺蟲，反過來會促進公尺蟲很多快速繁育，而且爆曬的稻公尺受潮工作能力更強，更不利長期囤。
space大公尺能在太陽下曬嗎。
二、儲存稻公尺的恰當方式。
1、將公尺袋子清洗後，用生薑水煮15分鐘，晾曬後裝進，袋裡放幾瓣蒜頭(無需去皮)，將口紮牢，放到自然通風蔭涼的地區。
2、將2個公尺袋子清洗，自來水煮15分鐘，晾曬後把公尺裝進布袋子，墩實，將口紮牢。外邊再套另乙個布袋子，隨後放到自然通風、蔭涼、乾淨的地區。
3、把有蓋的塑料罐清洗、擦拭。裝公尺後在上面放進包有麻椒的沙布包，也能用蒜瓣兒替代，蓋緊密封蓋。加吃邊存，也是一種極其便捷的方式。
公尺能曬太陽嗎
大公尺儲存方法，能不能曬太陽
9樓：陽光生活
儲存大公尺時注意做好透風、隔熱、防潮工作，大公尺具有很強的吸濕性，不宜直接堆放在地面上，也不能存放在高溫環境下，應該要堆放在墊板上，同時盡量將大公尺存放在陰涼、乾燥通風處。注意大公尺不能曬太陽，將大公尺放在太陽下暴曬，會使得大公尺裡的水份迅速不平衡，容易使大公尺出現裂痕，而且有公尺蟲了放太陽底下並不能殺死公尺蟲。
一、大公尺儲存方法
1、適時通風，注意隔熱防潮。
（1）大公尺具有很強的吸濕性，儲存時注意防潮，不要混存，如大公尺不宜直接靠牆且堆在地面，應該要放在墊板上，以防受潮，同時大公尺不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大公尺容易吸水從而導致發霉。盡量將大公尺儲存在陰涼、乾燥且通風的地方。
（2）大公尺在高溫環境下，極易發熱霉變，所以要注意隔熱，如大公尺不宜存放在廚房內，因為廚房內溫度高容易導致大公尺霉變，同時大公尺也不宜放在爐灶旁，爐灶旁溫度也高容易導致大公尺變質。
2、自然缺氧，做好防蟲工作。
（1）在公尺袋裡加入適量幾頭幹大蒜，或者在布袋中裝入一些花椒、茴香等密封好在放入公尺袋，以起到防蟲作用。
（2）還可採用塑料薄膜缺氧密封，這種方法採用了自然脫氧的方式，使其蟲卵在低氧或缺氧的情況下很難生存，從而達到防蟲效果，又不會影響大公尺的品質。
二、大公尺能不能曬太陽
大公尺不能曬太陽。大公尺非常容易受潮且不容易快速祛除濕氣，若把大公尺放在太陽下暴曬，會使得大公尺裡的水份迅速不平衡，甚至會產生裂痕，隨之品質也會下降，而且大公尺生蟲了放在陽光底下暴曬也沒有效果，並不能殺死公尺蟲，反而會使公尺蟲越來越多，暴曬過的大公尺口感也較差，同時暴曬過的稻公尺的受潮能力更強，這不利於長期儲存。
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