1樓：金融分析師莫老師
其實，自製春捲皮也是乙個不錯的選擇，材料只需水和麵粉，簡單易學，不妨一試！
工具/原料。
高筋粉 (300克)
和麵團水 (200克)
方法/步驟。
1、和面：水分次加入，先攪拌成綿絮狀，最好麵團要軟一點。「蘸水按壓」：盛一碗冷水，用手指蘸水，按壓麵團。再手指蘸水，按壓麵團，如此往復，直到麵團變得更稀、更有筋為止。
2、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住麵團，醒發1小時。 醒發完成，倒去上面的水。
3、用手稍微揉一下麵團，抓起麵團，麵團往下掉。 摔面：將麵團抓在手心內，使麵團往下掉。再使麵團摔到手心內，又使麵團往下掉。重複來回摔麵團，直見麵團越來越上筋。
4、麵團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」(順時針轉一圈)。 立刻「一拉」，記住哦：鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。
立刻「一蘸」，蘸去多去麵糊。見沒有濕麵時，很快用手拿起春捲皮。
注意事項。1、麵粉一定要用高筋粉。
2、和面要稀，用蘸水按壓法。
3、醒麵用泡水醒面法，避免麵團乾燥。
2樓：匿名使用者
在做春捲的時候，首先要做春捲皮，做春捲皮主要的食材是麵粉，首先要把麵粉加入水變成厚糊狀，然後進行和面，為了增加春捲皮的韌性，稍微放一點鹽放入雞蛋，然後放電餅撐裡面，做好的春捲皮就可以開始進行製作春捲了，而春捲的餡料也非常的多，可以根據自己的口感愛好來進行製作。
春捲皮的簡單做法。
做法1.準備食材。
2.大白菜洗淨切碎，豬肉洗淨切絲。
3.起油鍋加熱，放入肉絲煸炒2分鐘。
4.放入大白菜煸炒。
5.放少許鹽煸炒至熟。
6.最後放少許澱粉勾芡翻炒均勻出鍋。
7.盛入盤中放涼。
8.取一春捲皮放上白菜肉絲餡。
9.然後包捲起來。
10.起油鍋加熱，放入春捲煎。
11.煎至金黃出鍋。
春捲皮【材料】：麵粉七杯半、水四杯。
【做法】：1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚麵糊（各地麵粉不同，需水量有異，以手能抓住麵糊，手心向下而麵糊仍能抓住不下滑為宜，如麵煳太稀，無法做成麵糊，太。
稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）2.面煳蓋妥，放冰箱數小時。
3.將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300f（熟練後可用350f），用手抓住大把麵糊，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平。
4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備用。
【詳細說明】
1.和麵：用一斤麵粉（可以做直徑35cm的皮子15-20個）加8兩左右的水，調成粘稠的麵糊，面調好的糊中加3克鹽，增加麵糊的韌性，在加入半湯匙植物油，攪勻，防止攤皮時粘鍋。
麵糊的稀軟程度。
很重要，稀了粘手做不出薄皮，過厚粘不住鍋，稀稠程度一定要掌握好。和好的麵糊餳發兩小時後方可使用。
將鐺放在火上加熱至六成熱（150度），用手蘸水從餳好的麵糊中掐取三個雞蛋大小的面料，放入鐺中由外至裡一圈一圈的推動麵團（通常是逆時針推）將面料攤成乙個圓形薄餅，將多餘面料用手掐出放回面盆。關小火見春捲皮四周翹起，用手揭起涼涼備用。
飲食健康小常識
3樓：
1 每天起床後喝一杯水能清洗腸胃。
2 每天養成喝水的習慣，每天至少也有一公升以上吧。
3 避免暴飲暴食，晚上九點之後也最好不要吃零食。
4 多吃些纖維食物。
5 吃速食麵的時候，先用溫水來洗淨速食麵，攪拌後倒掉有蠟塗層的水，重複後在用另一壺水煮麵，因為速食麵有一層蠟塗層，大量積累在體內會致癌。
6 空腹的時候最好不要吃的九類水果：香蕉，桔子，黑棗，甘蔗，鮮荔枝，菠蘿，山楂，西紅柿，柿子。
7 邊走邊吃對腸胃健康不利。
8 各種零食如雪餅、餅乾、巧克力等當早餐不健康。
9 飯後不能喝茶。因為茶葉中含有鞣酸，會抑制胃液喝腸液的分泌，不利於某些蛋白質的消化，導致消化不良。
10 不要生吃鮮黃花菜、荸薺、白糖、鮮木耳、蜂蜜。
4樓：鄭州牙博仕中心
你好，食療要根據自己的實際情況，另外要了解食物間的相容與相剋，切不可隨意選擇，產生危害。
美食小知識
5樓：永恆真永遠
我認為自己喜歡吃的食物 就算是美食 關於謎語 小蔥拌豆腐___答案___一青(清)二白。
6樓：藍色_小妖精
我唯一的建議就是不要把吃剩下的食物放在冰箱裡，我以前經常把剩下的東西放到冰箱裡，一是吃的時候很麻煩，二是每次吃都壞肚子。
美食常識
7樓：樂正子
去中華好吃佬網，好全。
8樓：大豆醬
:魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜這是八大菜系。
美食小知識，各色美味食物的橫切面分別是什麼樣的？
9樓：娛樂大龍龍
作為吃貨一口咬一半食物的情況是常有的，所以橫切面還是很常見的。
10樓：牧墓奴
各種美食的橫切面是不一樣，像熟雞蛋的橫切面就是兩個橢圓疊在一起，千層蛋糕的橫切面話就一層一層的很有層次感等等。
11樓：14佳佳小鋪
其實就是乙個物體被切成兩半，看著特別真實。
12樓：axin時尚
比如說泡芙的橫切面就是一層的麵餅加厚厚的一層奶油。再就是生巧生巧的橫切面，就是乙個很光滑的巧克力熔漿模樣。讓人十分的想吃。
美食小知識，水果和蔬菜的區別在**？
13樓：悠然自得
水果和蔬菜首先在植物學上的劃分不同，其次蔬菜和水果在食用方法以及所蘊含的營養物方面也有一定的差異。
多吃水果能夠給人的身體健康帶來極大的幫助，水果不僅能夠給人提供豐富的營養，還能夠促進消化。而蔬菜也是人的飲食生活中必不可少的食品，能夠給人的身體提供大量人的身體所必須的多種維生素，以及礦物質。很多小孩在小的時候並不喜歡吃蔬菜，做大人應該要求小孩多吃蔬菜，因為這對他的身體健康是有幫助的。
14樓：精神大夥
水果是可以直接吃的，而蔬菜是要炒的，所以這就是區別。
15樓：yaya諾於
我覺得最明顯的區別就是水果大部分都是生吃的，洗乾淨就可以吃的了，而蔬菜卻必須加配料進行烹煮熟了，才可以吃。
美食小知識，黃瓜四大健康吃法都有哪些？
16樓：二娘呀
黃瓜多汁脆爽，富含豐富的維生素，好吃不發胖，而且還有美容**的效果呢。
一，涼拌黃瓜。兩根黃瓜洗淨，放在案板上，略微用力，用刀背拍邊，然後切成段放入碗中。
新增蔥蒜末，香醋，食鹽，五香粉，雞精和一勺油炸花生公尺。
平底鍋燒油，放幾粒花椒和乾辣椒炸香，油溫滾燙時，澆在蔥蒜末上，瞬間催發出香味，攪拌均勻就可以開吃了。
非常適合夏天食用，酸辣爽口，很能開胃呢。
二，黃瓜炒雞蛋。黃瓜洗淨，斜刀切成薄片。
碗中打入兩個雞蛋，加一勺清水和少許的鹽攪拌均勻。
平底鍋燒油，七成熱後倒入雞蛋，翻炒凝固後盛出來備用。
底油再次加熱，放入蔥花炒香，倒入黃瓜翻炒，加半勺食鹽，炒到黃瓜微微變軟後倒入雞蛋。
翻炒均勻後，撒雞精增鮮即可。
黃瓜的清香和雞蛋的蛋香融合在一起，清淡卻又很美味，這就是家的味道。
三，黃瓜汁。黃瓜很脆，有些人牙口不好，就可以把黃瓜榨汁來喝。
兩根黃瓜洗淨，切成大塊放入榨汁機中，加一杯清水和兩勺蜂蜜，炸成汁即可。
黃瓜汁清香微甜，早晨喝上一杯，能夠起到促進腸胃蠕動，提高新陳代謝的效果。
四，醃黃瓜。黃瓜洗淨，豎切成條，加入兩勺食鹽醃製1個小時，然後擠乾淨多餘的水分。
黃瓜條中放蔥段，薑片，蒜片，生抽，老抽，食鹽，白糖，香醋。
平底鍋放兩勺食用油，七成熱後倒入花椒，八角，桂皮和乾辣椒炸出香味後關火。
油放涼後倒入黃瓜條中，密封醃1-2天就可以吃了。
放冰箱冷藏儲存，醃的時間越長，味道就越濃香。
很是開胃的鹹菜，配上一碗白粥，那滋味太**了。
17樓：露露臉露露臉露
黃瓜可以炒著吃，特別的嫩，黃瓜也可以生著吃，特別的原汁原味，黃瓜也可以醃著吃，特別的有風味，黃瓜也可以蒸著吃，也是非常好吃的。
18樓：狗比人忠
其一，榨成汁喝下去，可以**口腔潰瘍；其二，黃瓜可以包成餃子，能起到開胃的效果；其三，涼拌黃瓜，可以促進消化；其四，蘸醬吃，可以解暑。
19樓：吃葡萄
其實黃瓜有很多種吃法，夏天的時候可以做拍黃瓜是非常開胃的，也可以生吃做沙拉，也可以選擇炒黃瓜，都是非常好的。
中國飲食知識
20樓：匿名使用者
中國飲食講究色香味俱全。中國有8大菜系，分別是「魯、川、粵、閩、蘇(淮揚)、浙、湘、徽」。魯、川、粵、淮揚四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了我國的八大菜系。
自製春捲皮的製作方法
年年春節吃春捲，今年提前，年前就想吃了。往日都是買現成的春捲皮，因為做春捲皮是一件費事費工還頗有難度的活。用料 主料麵粉300克鹽3克 輔料水250克 自製春捲皮的做法 1.其實，一開始是打算讓廚師機來完成和麵的活的。先把麵粉和鹽放在一起，加入200克水，手工攪拌成絮狀，再讓廚師機和成麵團，2.分次...
不揉麵不洗面，懶人版涼皮如何製作？
將240克高筋麵粉20克麵筋粉，克鹽倒入盆中攪拌均勻，加入300克清水，攪拌均勻，直至成細膩的面糊狀，再加入290克清水，繼續攪勻。準備乙個 子，刷油，到上面漿，放入已煮沸的水的鍋中，大火隔水蒸，當其變得透明時，取出放涼，最後將其切條與調料混合便可食用。可以使用工具然後來製作，就是它這個就是自動的，...
為什麼做饅頭時要加上一些上次揉麵時留下來的老麵
這是為了讓,麵團發酵才加到裡面的要不就做不出饅頭了啊 一般是在家裡做的話 就會加入一些老肥,老肥的意思就經過長時間發酵過的麵團,它裡面含有酵母菌,可以把麵團發酵,讓麵團產生氣孔,才會有鬆軟的饅頭出來啊 然後經過6個小時的發酵,才能製作出來饅頭,如果時間不到位的話,饅頭出來就會僵硬,咬不動.用老肥發的...