1樓：幹萊資訊諮詢
酸奶可以冷凍。
1、酸奶中含有對腸道有益的活菌，在-4c儲存是最好的，溫度過高或冷凍都會對乳酸菌有破壞，不利於腸道的吸收。所以最好不要冷凍，以冷藏為宜。
2、酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃~6℃下保藏，否則容易變質。
2樓：七七的小店
酸奶可以冷凍，冷凍以後口味更佳。
簡介：酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
營養價值：酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。
酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
功效：這種「牛奶因子」有天生的降血脂降膽固醇、阻礙人體對脂肪的吸收功能，而且酸奶中還含有一種乳酸，能有效的抑制腸內腐敗菌的繁殖，抑制有害物質的產生，促進腸子的蠕動，因而極具****價值。
我們之所以說酸奶是很好的**食品，是因為它富含的乳酸菌。乳酸菌進入腸道後，會增生雙歧桿菌，抑制有害菌的活動，令腸道環境得以改善，有效地**慢性便秘的問題。
同時，酸奶也是乳製品，乳製品中的鈣能減少甲狀旁腺激素的數量，而甲狀旁腺激素正是阻礙酵素的活動，令體內脂肪燃燒的程序減慢。
3樓：匿名使用者
冷藏吧。。冷凍有點懸。
酸奶能放在冷凍室凍嗎？
4樓：雅涵公主
不適合冷凍。
酸奶可以放入冷藏室，低溫下飲用口感更佳，但是不可以進行冷凍，冷凍會將酸奶中的菌落殺死，造成營養價值的流失。
酸奶的最佳儲存方法。
1、室溫存放酸奶不要超過2小時，如果室溫超過32攝氏度，應限制在1小時內。
2、自製酸奶應在凝固2小時內放入冰箱儲存。
3、不能凝固的自製酸奶應丟棄，因為這種酸奶不會產生有益乳酸，而且還會讓有害細菌生長。
4、酸奶放在冷藏箱儲存，保質期約為10-21天。如果酸奶變得很稀，有酸味，或有黑或綠色黴菌，應整個扔掉。
酸奶可以冷凍嗎 30
5樓：阿炎的情感小屋
酸奶可以冷凍。
材料：酸奶300g、適量橙子、火龍果丁、獼猴桃丁、餅乾碎。
步驟：1、把橙子去皮，取兩瓣橙子切成丁狀備用。
2、將一整瓶的酸奶倒滿整個模具。
3、在磨具裡的酸奶上均勻地撒上全部的橙子丁、火龍果丁、獼猴桃丁。
4、在鋪滿水果丁的酸奶上再撒上一點兒餅乾碎裝飾一下。
5、把整盤磨具裝進冰箱進行冷藏、凍實。
6、兩小時後，將酸奶倒出來，切成小塊凍酸奶就完成了。
6樓：東方喜樂匯
酸奶放冰箱是冷藏還是冷凍？聽聽專家的建議，為了營養試試吧。
7樓：匿名使用者
以前把蘋果香蕉什麼的加酸奶凍過，凍好了是很硬的，等融化了吃口感比較好，不過如果之前用勺子什麼的亂搗過的話，剩下的就會比較噁心……推薦酸奶凍香蕉。
8樓：未遇見幸福
能的 經常自己做酸奶的就知道，酸奶最後要放在冰箱裡冷凍成差不多固體的狀態的， 但是不要時間太長 半固體時最好 吃著很有層次感 口感很不錯。
但是冷凍容易營養流失，促進消化的作用可能也沒了。
千萬不要凍成冰疙瘩。。。不然你只能啃著吃了。
9樓：糖__小寶
幹嘛要冷凍，，保鮮就好啊 啊。
10樓：五行源
可以，但放在保鮮層，不要放在冷凍層。
11樓：匿名使用者
可以。冷凍更好喝。保質期更長。
12樓：三秋執著
可以，冷凍可以延長保質期，
13樓：網友
可以，冷凍之後更美味。
酸奶能冷凍嗎？
14樓：風不停息
酸奶可以冷凍，可以冷凍起來之後慢慢喝。可以冷凍起來作為冰激凌的材料。酸奶的儲存最好的溫度是在4度左右，這樣才可以最大程度上面的保持酸奶裡面的活性菌，溫度過高或者是過低都會對一些活性的細菌有破壞，對腸道的吸收，也會產生不利。
15樓：露從今夜白
可以冷凍。
酸奶是可以冷凍再吃的，冷凍後的酸奶味道更加豐富，對於喜歡吃冰塊、雪糕的人來說是非常美味的，酸奶冷凍之後其中的菌類並不會完全的失去活性，活性是會降低，但是並不會完全死亡。
營養下降：冷凍之後的酸奶不會發生嚴重的變質，只是因為菌類的活性降低，如果長時間冷凍，酸奶的營養價值是會降低的，酸奶中的益生菌對腸胃的作用會降低，如果只是追求口感的話冷凍酸奶是沒問題的，但是從營養上來說，還是有些不好的。
酸奶儲存：酸奶的儲存溫度一旦過高，很容易發生變質，其中的營養成分會有所流失，酸奶最佳的儲存溫度是2~6℃，如果放在常溫下，乳酸菌活性會大大增加，酸奶的口感會變得非常酸，之後味道會變淡，而且很快就變質了，酸奶最好的儲存方法是放在冰箱中冷藏，營養是最好的。
16樓：丹黛
可以的，酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此，是可以喝的。 只是解凍後開封了的酸奶，最好當即喝完，如果再放進去冰凍，可能由於受到汙染而變質，下次再喝容易拉肚子。
17樓：網友
酸奶可以冷凍。
冷凍之後的酸奶不會發生嚴重的變質，只是因為菌類的活性降低，如果長時間冷凍，酸奶的營養價值是會降低的，酸奶中的益生菌對腸胃的作用會降低，如果只是追求口感的話冷凍酸奶是沒問題的，但是從營養上來說，還是有些不好的。
18樓：吃桃蘸大醬
酸奶是可以冰凍的。
冷凍之後的酸奶不會發生嚴重的變質，只是因為菌類的活性降低，如果長時間冷凍，酸奶的營養價值是會降低的，酸奶中的益生菌對腸胃的作用會降低，如果只是追求口感的話冷凍酸奶是沒問題的，但是從營養上來說，還是有些不好的。
19樓：邵鵬但婷美
能阿我就經常凍。
不要時間太長。
半固體時最好。
吃著很有層次感。
口感很不錯。
20樓：楊苓門慧心
可以，冷凍後可以蒸饅頭。
21樓：網友
可以啊，凍起來以後（－4度）就變成硬硬的了，我很喜歡把這樣的酸奶當冰激凌吃，呵呵。
22樓：網友
食品放冰箱能放多久列表。
鮮蛋：冷藏30~60天。
熟蛋：冷藏6~7天。
牛奶：冷藏5~6天。
酸奶：冷藏7~10天。
魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天。
牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天。
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天。
香腸：冷藏9天， 冷凍60天。
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天。
罐頭食品：未開罐冷藏360天。
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天。
咖啡：已開罐冷藏14天。
蘋果：冷藏7~12天。
柑桔：冷藏7天。
梨：冷藏1~2天。
熟西紅柿：冷藏12天。
菠菜：冷藏3~5天。
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。
23樓：魔魅之影
酸奶需要冷藏。
酸奶需在4℃下冷藏，在儲存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃儲存，否則很難保證酸奶的質量。
24樓：不會闖
可以冷藏。
不能冷凍。冷凍會使其中的營養變質。
酸奶能凍住嗎？
25樓：匿名使用者
可以凍住的。
夏天經常把酸奶倒在冰棍的模具裡，當冰棍吃。
酸奶能放在冷凍室凍嗎，營養會損失嗎
26樓：匿名使用者
首先酸奶可以冷凍，但也有一些缺點。
1 酸奶的主要營養成分是蛋白質及活性乳酸菌群，這個在冷凍條件下不會改變，所以營養方面沒有問題。
2 酸奶在冷凍後，蛋白質成分及脂肪成分容易出現分離，就是容易分層，口感會變得粗糙，不夠細膩潤滑。即使出現分層，酸奶的蛋白質及活性菌群的主要營養還是依舊，所以不影響營養。解凍後食用時攪拌均勻，然後再喝可能口感能好一點。
3 如果長時間冷凍，微生物也會緩慢生長，因為酸奶沒有滅菌，所以變質的風險是存在的。所以在長時間解凍後食用前，一定注意酸奶是否口味正常，如果有異味就是壞了，不能再食用。
所以綜合說，不建議冷凍，但如果必須冷凍的話，短時間凍個10天半個月不影響營養和健康。
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