1樓：桑翠春
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。速凍食品是指以公尺、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工製成各類烹製或未烹製的主食品後，立即採用速凍工藝製成並可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春捲等。《2013-2023年中國速凍食品行業產銷需求與投資**分析報告》資料顯示，目前，水餃、湯圓、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約佔整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約佔據20%的市場份額，麵點、粽子、餛飩、春捲及地方特色小吃等約佔的30%左右。
速凍食品是將需速凍的食品經過適當的前處理，通過各種方式急速凍結，經包裝儲存於-18℃—-20℃下（一般要求，不同食物要求溫度不同）的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，其最大優點完全以低溫來儲存食品原有品質（使食品內部的熱或支援各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結，及降低水分活度），而不借助任何防腐劑和新增劑，同時使食品營養最大限度的儲存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛生、營養、實惠（錯開季節，提公升食品值，創造更高效益）的好處。
2樓：編號
速凍食品首先在食品在30分鐘內，中心溫度要從-1℃降至-5℃，並且迅速冷凍，使食物形成極小的冰晶，冰晶小不會嚴重損傷細胞組織，從而儲存了食物的原汁與香味，更能儲存較長的時間。速凍食品的優勢：在我們繁忙的時候，很多時候我們就簡單的湊合一頓完了。
更別提營養是否均衡了。但是速凍食品卻能大大的滿足我們很多需求，速凍食品購買方便，品種繁多，而且食用簡單方便，能夠給我們節省大量的時間。特別是好多速凍食品的口味也不錯，不管是作為主食或是輔食都不錯的選擇。
3樓：銘刻
冷凍是將食物急速降溫到零下的溫度，通常是-18攝氏度或以下，食物都變得硬邦邦的。維持在這個溫度，是可以防止細菌、黴菌等的生長。只要保持食物在這個狀態，布偶那個加入任何防腐劑，它們其實都可以避免感染。
所以在超級市場的食品中，最沒有新增劑的是未經精製的冷凍食品，如冷凍魚、冷凍雞等。就算是那些已經煮好的冷凍食品，只要避免在包裝物料中用微波爐加熱，使包裝物料的化學物質轉移到食品中，它們其實都是比較健康的選擇。
什麼是速凍食品，什麼叫冷凍食品 冷凍食品的解釋是
水產速凍食品 海蝦 凍魚 蝦仁等。農產速凍食品 毛豆 花生 竹筍 混合蔬菜等。畜產速凍食品 豬肉 雞肉等。1 速凍食品是通過急速低溫 18 以下 加工出來的速凍食品，食物組織中的水分 汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。2 速凍食品是指以公尺 面 雜糧等為主要...
怎樣吃速凍食品最健康,速凍食品怎麼吃最好正確吃法
速凍食品的第乙個問題是含鈉過高。比如一些貢丸 魚丸吃起來特別鮮，是因為其中加入了不少味精和高鮮調味料。資料顯示，魚丸等速凍食品的鹽分是新鮮五花肉的4 5倍，鈉含量很高，對高血壓 心臟病 高血脂 腎臟病等患者的危害不言而喻。第二個問題是脂肪太多，因為要維持肉製品最起碼的適口性，其脂肪含量不能低於20 ...
速凍魚丸如何風味更佳？如何讓速凍食品口味更好？
魚丸有很多態別，但是做法都差不多一致，有些可能在魚的處理上不一樣，所以我們就簡單的拿草魚來舉例，看魚丸的製作過程簡單還是複雜。原料 草魚肉500克，生粉95克 鹽1小勺，胡椒粉1 2小勺 薑汁適量，水2大勺。做法 將草魚去魚鱗內臟，清洗乾淨，然後將魚刺剃乾淨，魚肉切成小塊 將切成小塊的魚肉用刀剁碎，...