1樓：幸運的楓陽
水產速凍食品：海蝦、凍魚、蝦仁等。
農產速凍食品：毛豆、花生、竹筍、混合蔬菜等。
畜產速凍食品：豬肉、雞肉等。
1、速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。
2、速凍食品是指以公尺、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工製成各類烹製或未烹製的主食品後，立即採用速凍工藝製成並可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春捲等。
2樓：啊張吖
蛋撻皮屬於速凍食品嗎
什麼是速凍食品
什麼叫冷凍食品? 冷凍食品的解釋是?
什麼是速凍方便食品？
3樓：匿名使用者
你好！！
按照我國2023年批准的《速凍食品技術規程》中規定，凍結溫度低於－30℃的回食品稱為速凍食品。
我們應該區答分三個概念，即冷凍食品、速凍食品和一般凍結食品。
我國2023年批准的《速凍食品技術規程》中規定，凍結溫度低於－30℃的食品稱為速凍食品，而凍結溫度在－18℃—－23℃的食品稱為冷凍食品。
一般說來，冷凍過程中產生的冰晶是影響冷凍食品品質的主要因素，冷凍食品及速凍食品就是將經預處理過的食品，在30分鐘內迅速通過－1℃—－5℃的最大冰晶區，然後在低於－18℃的環境下保藏和運輸的食品。由於冷凍食品和速凍食品有很多共同之處，人們常常籠統地稱之為「速凍食品」。
謝謝！！
什麼是速凍果蔬？
4樓：發飆的光頭強
速凍食品bai是在du-25℃以下迅速凍結，zhi
然後在-18℃或
dao更低溫度條件下貯藏運輸，版長期保權存的一種新興食品。由於其加工的原料均為新鮮食品，採用先進的裝置，且加工有嚴格的工藝條件，速凍形成的冰品小，可以說是最大限度地保持了天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養成分。
5樓：匿名使用者
速凍食品是在-25℃以下迅速凍結，然後在-18℃或更低溫度條件下貯藏運輸，長回期儲存的一種新興食品。由答於其加工的原料均為新鮮食品，採用先進的裝置，且加工有嚴格的工藝條件，速凍形成的冰品小，可以說是最大限度地保持了天然食品原有的新鮮程度、色澤、風味及營養成分。
6樓：匿名使用者
速:快速
凍:冷凍明白
7樓：濯恭修子
顧名思義
就是把新鮮的蔬果迅速冷凍
等用的時候在吃的蔬果就是速凍蔬果~
什麼才是真正健康營養的速凍食品
速凍食品應具有什麼樣的特徵？
8樓：q他
冷凍食品最忌來回反覆地進行解凍，如果這樣操作，食品包裝上便會出現嚴重的結霜或碎冰現象。選購時應用手輕輕壓拭包裝，以觸感堅硬，沒有結霜和碎冰者為佳。
1． 冷凍食品的解凍，肉類解凍時容易破壞食物的營養和鮮度，應該根據食品的種類和大小再採用適當的解凍方法來解凍。
（1） 微波爐解凍法：這個方法的最大優點就是方便、快捷，一般不會出現破壞肉品的外觀。解凍方式和時間也是因品牌而異，一般2～4分鐘即可完成解凍工作。
（2） 冷藏室解凍：這時最安全最衛生的方法。可以在計畫烹飪的前一天將肉品從冷凍室取出，放入冷藏室，讓食物經過乙個晚上的自然化冰解凍，這樣操作不僅可以避免解凍過度，影響肉的鮮度，而且還不會造成食品的營養流失。
（3） 流水解凍：將待解凍的食物放入塑膠袋中包裝好厚，把包好的食物放入容器中並加滿水，讓肉品隔著塑膠袋慢慢地自行退冰。解凍過程中需換2～3次的水，可以加快退冰速度。
但是要記住，切忌將冷凍肉直接放入容器內泡水，這樣的話肉品就會被汙染、營養也流失掉。
（4） 室溫解凍：直接把食物放在室溫下讓它伴著室溫自行退冰。由於自然的溫度難以把握，這樣操作很容易造成解凍不均勻，或外層大量失水而肉品裡面堅硬如石，影響到食物的口感和營養價值，孕媽媽最好少用這種方法解凍。
2． 冷凍食品的存放。假如家庭中一次購買了過多的冷凍食品的話，可分裝成小包裝後再送進冷凍室。每次只去開啟一小袋就可以了，而不必將整塊肉取出，避免了解凍又結冰中的肉品汙染。
什麼是冷凍食品及發展前景
什麼是速凍食品？
速凍食品是通過急速低溫 18 以下 加工出來的速凍食品，食物組織中的水分 汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。速凍食品是指以公尺 面 雜糧等為主要原料，以肉類 蔬菜等為輔料，經加工製成各類烹製或未烹製的主食品後，立即採用速凍工藝製成並可以在凍結條件下運輸儲存及...
冷鏈食品是否還能安心吃？什麼是冷鏈食品
大家都知道今年的新冠肺炎疫情是很嚴重的，從封城到封村，不知不覺新冠已經存在於這個世界快一年了，外國傳染得比較嚴重，雖然是這樣，冷鏈食物在傳輸過程中只要消毒好，工作人員戴好手套，做好安全工作，我覺得是可以放心吃的。一。冷鏈食物普遍存在我們的生活。大家都知道冷鏈食物在我們的生活中，非常常見，特別是在一些...
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