1樓：匿名使用者
礦物質、蛋白質、生物鹼、維生素c
每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質10.1克，澱粉73克，粗纖維3.5克，維生素含量是胡蘿蔔的2倍
礦物質：磷、鈣、鐵、鉀、鎂
2樓：落楓橋
如果是選擇題的話一定選澱粉.如果是了解常識的話則四種都有.只是澱粉相比之下非常多.糖尿病患者不能多吃土豆.澱粉就是醣類啊~~~~
3樓：匿名使用者
土豆含脂肪很少，維生素參與生化反應但不是能源物質，蛋白質一般構成生物體組分不算通常的能源物質
1.動植物以澱粉為能源物質，澱粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在細胞的線粒體（生物的發動機）內被氧化分解生成二氧化碳和水，同時釋放出大量能量，這些能量與adp(二磷酸腺苷）分子結合轉化成atp(三磷酸腺苷)分子儲存能量,atp又通過轉化成adt放能供生物體需要。
2.動植物體內都有澱粉，但動物體內的澱粉通常叫做糖原（動物性澱粉），另外澱粉和脂肪是可相互轉化的。脂肪也是儲能物質，轉化成葡萄糖後被利用。
3.大部分細菌等微生物也已含碳有機物為能源物質
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