黑芝麻有假的嗎,怎樣驗證黑芝麻的真假

2022-05-27 07:05:04 字數 5636 閱讀 6249

1樓:很想去

應該不會有假,只有陳芝麻和新鮮芝麻,黑芝麻時間長了不好吃

2樓:爽朗的海信

有些人把陳舊的或白色芝麻染成黑色的,當成新的黑芝麻芝麻賣,獲取暴利。染色黑芝麻對健康危害極大,還可能致癌。

識別秘笈:

1.看顏色。如果全是黑色的,有假!真的黑芝麻包含三種顏色:黑色/赤色,還摻雜個別白色。黑色佔絕大多數,赤色是芝麻生長過程中色素發育不完全所致,白色是皮脫落所致。

2.尖端有無棕色(或白或黃)胚點!真的黑芝麻,在其發芽即胚芽的地方,有一針尖大小的白色(或是黃色),這是鑑別的關鍵。如果芝麻染了色,肯定沒有這一胚點。

3.用手搓是否掉色。如掉色,一定是染色的。也可用打濕的手絹或紙巾辨真偽,在濕紙巾上揉搓後,不掉色的是真芝麻,否則可能是假貨。

4.斷口黑芝麻是否有白色胚乳。在芝麻中一定有斷口的半粒的芝麻存在,只要找出乙個斷口的黑芝麻,看看斷口部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就是染色的;如果斷口部分是白色的,那就說明該芝麻是真的。

5.放入水中看水的顏色。如果變黑,則一定是染色的。真的黑芝麻水呈淺褐色,因為裡面含有赤色的芝麻,芝麻皮容易脫落,色素易溶於水,這都屬正常。

6.放入水中浸泡看芝麻是否發芽。這可能需要1-2天的時間,染色的無論放多少天都不會發芽的。

3樓:我愛嬋丫頭

當然有假的,有些不良商販它會有一些燃料,把那個白芝麻染成黑色的,所以說以次充好。

4樓:勵君豪

市場上的黑芝麻還是有很多假的,穿一些其他的黑色東西,所以要多注意辨別

怎樣驗證黑芝麻的真假

5樓:秋天

辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單,只要找出乙個斷口的黑芝麻,看斷口的部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的,那就說明這種黑芝麻是真的。

在買黑芝麻時,可用打濕的手絹或紙巾辨真偽,在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨,否則可能是假貨。

品嚐味道也可以鑑別真假,真正的黑芝麻吃起來不苦,反而有點輕微的甜感,有芝麻香味,不會有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味,或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道,而且發苦。

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如何挑選好的黑芝麻

看:色澤和外觀,一般黑芝麻有光澤,顆粒大小均勻,很少有碎粒、爆腰(粒上有裂紋),無虫,不含雜質。劣質黑芝麻的色澤暗淡,顆粒大小不均,飽滿度差,碎公尺多,有蟲,有結塊等。

嚼:可取少量黑芝麻放入口中細嚼,或磨碎後再品嚐。優質黑芝麻味香、微甜,無任何異味。沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質、摻假黑芝麻。

買:購買黑芝麻應到正規商場和較大的超市購買,這樣的地方一般都有很好的質量保障。

6樓:海菁菁

辨別真假黑芝麻的方法:

1、浸泡法:將買來的黑芝麻放在清水中浸泡一段時間,如果清水的顏色變成黑紅色,說明黑芝麻不是純天然的,是經過染色後的產品。

2、斷面法:將乙個芝麻用指甲掐斷,觀察斷面是否為白色,如果不是就是假冒產品。

3、碾軋法:把芝麻放在指腹間進行碾壓,如果手指被染色就說明是假冒產品。

4、觀察法: 用手抓一把黑芝麻,如果每個芝麻的顏色沒有任何區別,就說明黑芝麻可能被無良商家染色,因為在自然界中的黑芝麻色澤是不均一的。

7樓:匿名使用者

將黑芝麻泡在水裡,不褪色就是真的

8樓:愛喝酸奶的

辨別黑芝麻真假的方法:

一,將買來的黑芝麻放在清水中浸泡一小會兒,如果清水的顏色變成黑紅色,說明買來的芝麻不是純天然的,是經過染色後產品。

二,也可以將乙個芝麻用指甲掐斷,觀察斷面是否為白色,如果是就是純天然的黑芝麻,如果不是就是假冒產品。

三,用手抓一把黑芝麻,觀察其色澤,如果色澤均一黑的嚇人,說明黑芝麻可能被無良商家染色。因為在自然界中的黑芝麻色澤是不均一的,假的黑芝麻大多使用化學染料進行染色,如果長期食用會導致慢性中毒,引起疾病,購買時一定要認準再買,所以一定要認真鑑別。

9樓:匿名使用者

買黑芝麻的時候隨身帶一張白紙,拿一兩顆在白紙上劃一劃,如果一劃出來就顏色很深的話就很有可能是染色的;第二個方法是帶一張紙巾打濕,拿起幾顆用濕紙巾裹起來揉一下,染色的話就會有顏色化開,真正的黑芝麻是沒有那麼容易掉色的。

還有黑芝麻裡面是白的,就是外面一層黑色的衣,正常黑芝麻從中間掐開就看到裡面的白色肉,如果是染色黑芝麻,裡面的肉也可能會變黑了哦,

買回來了之後就洗唄,黑芝麻洗的時候應該會有淡紫色出來,如果洗了像墨水那樣的,那麼也應該是染色的了

有假的黑芝麻嗎

10樓:爽朗的海信

有些人把陳舊的或白色芝麻染成黑色的,當成新的黑芝麻芝麻賣,獲取暴利。染色黑芝麻對健康危害極大,還可能致癌。

識別秘笈:

1.看顏色。如果全是黑色的,有假!真的黑芝麻包含三種顏色:黑色/赤色,還摻雜個別白色。黑色佔絕大多數,赤色是芝麻生長過程中色素發育不完全所致,白色是皮脫落所致。

2.尖端有無棕色(或白或黃)胚點!真的黑芝麻,在其發芽即胚芽的地方,有一針尖大小的白色(或是黃色),這是鑑別的關鍵。如果芝麻染了色,肯定沒有這一胚點。

3.用手搓是否掉色。如掉色,一定是染色的。也可用打濕的手絹或紙巾辨真偽,在濕紙巾上揉搓後,不掉色的是真芝麻,否則可能是假貨。

4.斷口黑芝麻是否有白色胚乳。在芝麻中一定有斷口的半粒的芝麻存在,只要找出乙個斷口的黑芝麻,看看斷口部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就是染色的;如果斷口部分是白色的,那就說明該芝麻是真的。

5.放入水中看水的顏色。如果變黑,則一定是染色的。真的黑芝麻水呈淺褐色,因為裡面含有赤色的芝麻,芝麻皮容易脫落,色素易溶於水,這都屬正常。

6.放入水中浸泡看芝麻是否發芽。這可能需要1-2天的時間,染色的無論放多少天都不會發芽的。

11樓:匿名使用者

當然有啊。買黑芝麻和黑公尺都要看那個臍,臍是白色的是真的,染色的會全染上色。

12樓:葉邃

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回答親稍等一下哦

很多地方都有真正的黑芝麻賣的,去超市散買更加***,只要找出乙個斷口的黑芝麻,看斷口的部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的,那就說明這種黑芝麻是真的。另外在買黑芝麻時,可用打濕的手絹或紙巾辨真偽,在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨,否則可能是假貨。

品嚐味道也可以鑑別真假,真正的黑芝麻吃起來不苦,反而有點輕微的甜感,有芝麻香味,不會有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味,或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道,而且發苦。

親希望我的答案對你有幫助

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13樓:黎煙

黑芝麻好像有些草籽之類的顏色都差不多吧。

真假黑芝麻如何區別

14樓:匿名使用者

芝麻是不會掉色的,除非是染過色,芝麻分黑芝麻和白芝麻,黑芝麻的**相對高一點,不同的年份,**也不盡相同,染色的人不是很多。據知情人介紹,目前因為芝麻染色的程式還處在「原始」階段,染色的原料也只是一些對人體傷害不很大的食用色素或者黑顏料,只覆蓋了表面,所以辨別起來並不難:真正的芝麻是不會掉色的,顏色也是深灰色的,不至於會黑得發亮,遇到黑得異常的芝麻要慎重購買,最好用一點水放在手心,輕輕地搓揉,手上留下異樣的顏色就要小心了。

買回家後,食用之前先用清水清洗,浸泡一段時間,如果清洗後的水為褐紅色,則基本可斷定是染過色的芝麻。

15樓:匿名使用者

方法一:染色黑芝麻或黑大公尺的色澤相對顏色均勻,色澤較深。經液體石蠟處理過後的產品,肉眼觀察非常乾淨、光亮,若將該品放在白紙上揉搓時會出現油漬。

而合格產品顏色呈深淺不一的黑褐色,也不會有油漬現象。 方法二:取玻璃杯盛200毫公升左右溫水,將3克左右樣品加入其中,片刻後,沉落的染色黑芝麻會拉出一道明顯的"彩煙"(根據所用染色劑的不同,顏色可分紅色、亮藍色、黑色等)。

沉底後的染色黑芝麻或黑大公尺表面,片刻就會出現明顯的藍色、黑色、紅色或黃色的煙霧,十分鐘後,稍加晃動,顏色會變深、變濃。而合格品只會出現較輕的黑色,在杯中沉降時也不會有"拉煙"現象。 方法三:

過夜的上述染色液體樣品,會出現十分明顯的紅褐色、亮藍色、深黑色等現象,且變得會很濃和渾濁;而合格品只會變得淺黑且有清亮感。

16樓:中經君

安安帶您識真辨假第十六期-如何辨別真假黑芝麻

17樓:匿名使用者

真的黑芝麻不發亮的,發亮的是染過的。

關於假黑芝麻

18樓:路人雨

黑芝麻和白芝麻是兩種不同的,難道黑人脫了皮就是白人嗎?

裡面是白的是假的。真正的黑芝麻外種皮為黑色,去掉種皮後,呈為灰白色。切開後邊緣為灰白色,中間為白色。如若裡面全部為純白色,則為假黑芝麻。

如果你不信,你可以去中國芝麻網http://www.sesamechina.com/上詢問芝麻專家。

麻是不會掉色的,除非是染過色,芝麻分黑芝麻和白芝麻,黑芝麻的**相對高一點,不同的年份,**也不盡相同,染色的人不是很多。據知情人介紹,目前因為芝麻染色的程式還處在「原始」階段,染色的原料也只是一些對人體傷害不很大的食用色素或者黑顏料,只覆蓋了表面,所以辨別起來並不難:真正的芝麻是不會掉色的,顏色也是深灰色的,不至於會黑得發亮,遇到黑得異常的芝麻要慎重購買,最好用一點水放在手心,輕輕地搓揉,手上留下異樣的顏色就要小心了。

買回家後,食用之前先用清水清洗,浸泡一段時間,如果清洗後的水為褐紅色,則基本可斷定是染過色的芝麻。

真正的芝麻是不會掉色的,顏色是深灰色的,不至於黑得發亮,更不至於會過濾出「墨水」。 遇到黑得異常的芝麻要慎重購買,最好用一點水放在手心,輕輕地搓揉,手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家後,食用之前先用清水清洗,浸泡一段時間,如果清洗後的水為褐紅色,則基本可斷定是染過色的芝麻。

染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料,用化學方法合成的,不但沒有任何營養價值,且多有毒性,長期過量攝入會危害人體健康。

19樓:匿名使用者

消委會工作人員表示,真正的芝麻是不會掉色的,顏色是深灰色的,不至於黑得發亮,更不至於會過濾出「墨水」。

市民遇到黑得異常的芝麻要慎重購買,最好用一點水放在手心,輕輕地搓揉,手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家後,食用之前先用清水清洗,浸泡一段時間,如果清洗後的水為褐紅色,則基本可斷定是染過色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料,用化學方法合成的,不但沒有任何營養價值,且多有毒性,長期過量攝入會危害人體健康。

(記者 魏凱 實習生 王娟 羅淑妮)

專家教你分辨真假黑芝麻

方法一:染色黑芝麻或黑大公尺的色澤相對顏色均勻,色澤較深。經液體石蠟處理過後的產品,肉眼觀察非常乾淨、光亮,若將該品放在白紙上揉搓時會出現油漬。

而合格產品顏色呈深淺不一的黑褐色,也不會有油漬現象。

方法二:取玻璃杯盛200毫公升左右溫水,將3克左右樣品加入其中,片刻後,沉落的染色黑芝麻會拉出一道明顯的「彩煙」(根據所用染色劑的不同,顏色可分紅色、亮藍色、黑色等)。沉底後的染色黑芝麻或黑大公尺表面,片刻就會出現明顯的藍色、黑色、紅色或黃色的煙霧,十分鐘後,稍加晃動,顏色會變深、變濃。

而合格品只會出現較輕的黑色,在杯中沉降時也不會有「拉煙」現象。

方法三:過夜的上述染色液體樣品,會出現十分明顯的紅褐色、亮藍色、深黑色等現象,且變得會很濃和渾濁;而合格品只會變得淺黑且有清亮感。

嗯 ,真的一定不會掉

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