1樓：周世全
紅燒兔肉
主料：兔肉1000克
輔料：青蒜5克,
調料：大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
1. 將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐公尺見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗1次；蔥切塊，薑拍松，青蒜切成末。
2. 中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。
燉兔肉主料：兔肉1000克
調料：醬油100克,大蔥50克,姜30克,大蒜（白皮）50克,八角10克,植物油40克,甜麵醬50克,料酒25克
燉兔肉的做法：
1. 將兔肉洗淨，切成4釐公尺見方的塊，用開水焯過，備用。
2. 鍋內加油，用八角爆鍋，下蔥段、薑片、蒜瓣，下面醬，把麵醬炒熟，烹入料酒，加醬油，把兔肉下鍋，加湯用旺火燒開，改小火爛，出鍋即成。
兔肉火鍋：
主料：兔肉600克,魷魚(鮮)200克,雞翅100克,萵筍200克,蘑菇(鮮蘑)100克,菠菜100克
調料：蔥白30克,鹽10克,薑汁25克,料酒20克,豬油（煉製）100克,辣椒粉30克,花椒6克,大蒜（白皮）25克,味精10克,小蔥30克
兔肉火鍋的做法：
1. 將鮮兔肉、鮮魷魚分別洗淨，切成薄片；
2. 雞翅洗淨剁成長段；
3. 青筍（萵筍）切長條片；
4. 鮮蘑菇、菠菜分別擇洗淨；
5. 以上各料分別裝入盤；
6. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；
7. 蒜切蓉，香蔥切末；
8. 將乾紅椒面、鮮花椒油、蒜蓉、鹽、味精、小香蔥末兌成味汁，每人一碟，供蘸食；
9. 火鍋內加高湯，放入所有調味料燒開，撇去浮沫，桌四周擺放備好的原料和味碟，隨燙涮蘸汁吃。
2樓：生活達人小孫
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回答你好呀，我是您的私人生活助理小孫，很榮幸可以為您服務哦，希望我的百分百的服務可以得到您的滿意
紅燒兔肉的做法
我這裡放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，薑塊丟下去爆香再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻
倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，乾辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒
燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤
親親這是好吃兔肉的做法哦
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3樓：埃德溫和薇拉
紅燒萵筍頭，超級有食慾。
兔子肉怎麼做才好吃
4樓：廣君三十六
可以爆炒，燉著吃和煲湯。
一、薑蔥辣子爆兔肉
材料兔肉，蔥，姜，洋蔥，乾辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉.
做法將兔肉洗淨斬件，再醃醬油，胡椒，鹽，糖，料酒，味精與生粉然後放進冰箱兩小時後備用，蔥切斜粗條，薑切數片，洋蔥切條.熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝乾油備用.熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放乾辣椒(改作不用燈籠辣椒乾，太辣)與薑片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘，料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽，糖與味精調味再翻炒均勻，即可盛碟出菜.
二、清燉兔肉
材料兔肉1/4只，蓮藕半節，茭白一根，杞子20克，適量的蔥花。
做法1． 將兔肉洗淨切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。
2． 將準備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋，加入適量的水燒煮。
3． 水開後加入適量的黃酒、生薑片、白糖煮開，轉入中小火燉煮。
4． 大約燉煮一小時後，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關火燜5分鐘即可。
三、淮杞兔肉湯
材料主料：兔肉，
輔料：淮山藥，枸杞，桂圓，
調料：鹽，雞精，料酒，姜
做法1、將兔肉洗淨切成塊，薑切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時；
2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。
5樓：左雨槿
紅燒兔肉的做法詳細介紹
菜系及功效：老人食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜口味：鹹鮮味 工藝：紅燒
紅燒兔肉的製作材料：
主料：兔肉1000克
輔料：青蒜5克
調料：大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
教您紅燒兔肉怎麼做，如何做紅燒兔肉才好吃
1. 將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐公尺見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗1次；蔥切塊，薑拍松，青蒜切成末。
2. 中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。
6樓：明明明兒
回答您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！[心][心][心]
兔肉切丁，放盆中加清水洗淨，青紅椒切粒，萵筍切條，仔薑切絲，兔肉控乾水分，加入胡椒粉、料酒、鹽、雞精抓勻，打入雞蛋清、澱粉、油抓勻，鍋中油溫四成熱，下入兔肉滑散盛出備用，鍋中加菜籽油、豬油炒化，加四川豆瓣、姜蔥蒜末、八角、山奈、桂皮、香葉、青花椒、青紅椒、仔薑、啤酒，燒開放鹽、雞精、白糖、醬油，做好之後就可以出鍋了。
希望可以幫助到您！祝您生活愉快哦！[心][心][心]更多1條
7樓：沐麥冬宮凱
兔子肉本身是沒有味道的,和什麼做就是什麼問,通常做法就是和雞肉一起紅燒,很好吃,不過還有一種方法就是薰,薰出來的兔子肉味道全在肉裡,最主要的就是不用自己去做,送到熟食店加工就可以.
8樓：匿名使用者
紅燒煲湯都可以有，有一種做法叫做陳皮兔肉，很好吃，做法如下：
1.兔腿洗淨切塊，瀝乾水
2.陳皮洗淨瀝乾水，蔥切段，薑切片
3.鍋內燒熱油，放入兔腿炸至表面金黃撈出瀝去油4.鍋內少許油先下陳皮小火煸香，再下，蔥薑，辣椒，八角炒香5.
轉大火，下兔肉，炒勻，加入老抽，料酒，鹽，糖炒勻6.倒入1/2水，大火燒開，小火燜20分鐘，轉大火收乾湯汁要是看圖或者看其他做法的話，可以去香哈網找找，做法還有很多~~~
9樓：匿名使用者
將新鮮兔肉用鹽、薑絲、料酒、少量味精及花椒水醃製入味（起碼兩小時），再切大量的蔥，與兔肉拌勻，上微波爐或烤箱烤熟就行了，簡單。我爸爸做過，好吃！
10樓：匿名使用者
用調味料醃製一會後油炸，很好吃
兔子肉怎麼做好吃？
11樓：北牧有魚
跟我一起做起來，《跳水兔肉》，味道槓槓的！
12樓：小陳說教育
紅燒兔肉做法：
1、準備材料，我這裡放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。
2、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。
3、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，薑塊丟下去爆香。
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
5、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，乾辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
6、燒至汁剩下兩成的時候，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
兔肉中含有多種維生素和氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，有健腦益智的功效，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。兔肉不僅口感和味道鮮美，它的做法也很多。
兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為「保健肉」、「葷中之素」、「美容肉」、「百味肉」等等。
兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達85%），食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。因此，兔肉極受消費者的歡迎。
兔肉中蛋白質含量約佔21.37%，以乾物質計算，兔肉中蛋白質含量高達70%以上，高於豬肉，牛肉和雞肉的蛋白質含量。
13樓：生活百事通小雨老師
回答您好親，請稍等五分鐘，馬上為您編輯一下答案，感謝親的耐心等待請不要著急，謝謝你的理解
主料：兔肉半隻、青椒兩個、紅椒兩個
輔料：豆瓣醬五克、蔥薑蒜多些、幹花椒三克、乾辣椒適量、八角兩個、桂皮三克、香葉四片、胡椒粉三克、醬油三兩滴、蠔油五克、白糖一克、味精兩克、雞精兩克
步驟一、首先準備兔肉清洗乾淨後剁成小塊（小一些最佳，這樣更容易熟透和入味），放入清水中抓洗出血水（或者浸泡兩個小時也行）
步驟二、再準備一部分蔥薑蒜切成大片，然後再把剩下的生薑的蔥薑蒜切成菱形片（切成菱形片不僅容易炒出味道，而且出鍋也更有看相），青紅椒切成條狀（重點看相要十足，所以青紅椒要切得好看一些）
步驟三、鍋中加入清水，放入兔肉和大片的蔥、姜，再加入一些高度白酒（白酒有很好的去腥效果），大火燒開撇去浮沫，然後繼續煮兩分鐘後撈出（焯水時間一定要長，這樣才能更好地去除腥味）
步驟四、起鍋燒油，油溫六成熱下入兔肉進行煸炒，把兔肉的水分炒乾炒出香味（這時候的兔肉就會在鍋裡噼里啪啦響），放入蔥、姜、蒜，再加入一勺豆瓣醬，繼續翻炒至豆瓣醬出紅油（這一步一定要炒出紅油色，這是整道菜非常關鍵的調料）
步驟五、然後加入幹花椒、乾辣椒節、八角、桂皮、香葉，翻炒出香味後加入一罐啤酒，再加入適量清水，燒開後加入醬油、白糖、味精、胡椒粉調味（這道菜就不需要放入鹽了，因為各個調料中都含有鹽分，足夠調料吸收得了），蓋上蓋子調成中小火燒煮半個小時（兔子肉不容易爛）
步驟六、半小時後（這時候兔肉已經全部熟了），然後調成大火，下入青紅椒節，翻炒均勻燒煮兩分鐘（這一步是為了把青紅椒燒熟），收到湯汁濃稠即可出鍋裝盤啦
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14樓：蘋果綠養生網
兔肉你知道的吧，是一種高蛋白低脂肪的食物型別，同時也是一種好消化好吸收的肉食，它的膽固醇比較低，蛋白質是比較高的。兔肉又稱為美容肉，可以越吃**越好。那麼兔肉怎麼吃最健康呢，來看看這些食譜的介紹吧。
紅棗淮山燉兔肉
食材：
紅棗10個、淮山30克、兔肉400克、生薑3片。
製作方法：
1.紅棗去核，與淮山稍浸泡，洗淨;
2.兔肉洗淨，切塊，置有薑片的沸水中稍滾，再洗淨(即「汆水」)。
3.然後與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1250毫公升(約5碗量)，加蓋隔水燉約兩個半小時便可，進飲時方下鹽，此量可供3-4人用。
功效：
兔肉含豐富的蛋白質，及維生素、卵磷脂，有利人體的**粘膜的健康和代謝，有補中益氣作用故有「美容肉」之稱，常食可以潤膚澤肌，使**紅潤。這款食譜可以有滋補氣血的作用，對於緩解腸胃不適有好處，因為山藥可以有提高體質健脾胃的功效。
核桃紅棗兔肉湯
煲湯主料：兔肉、核桃、紅棗
調料：鹽、姜
核桃紅棗兔肉湯的做法：
1：將紅棗去核，用清水洗淨，待用。把兔肉刮淨細毛，清水洗淨，切成小塊。
2：將瓦鍋洗淨，加清水適量，置於火上煮沸,放入核桃、紅棗、兔肉入鍋內，燉兩小時,放入精鹽調味，即可供食用。
核桃紅棗兔肉湯，健脾胃，補肝腎，益智。湯中大棗含有維生素(a、c)、糖、煙酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，兔肉蛋白質高，脂肪低，含有多種維生素，易消化吸收，核桃仁是眾人皆知的健腦食品，具有較高的營養價值和益智作用。此湯特別適合孕婦食用。
核桃和紅棗兔肉一起吃，可以有促進代謝的作用，還可以健腦，這道食譜適合孕媽媽吃，可以促進胎兒大腦發育。
兔肉應該怎麼吃比較好呢，上面的這兩款養生的食譜就是不錯的選擇了，可以有促進食慾的作用，還可以促進大腦的發育哦，對於補虛強身是有好處的，還可以好消化好吸收，同時也可以健脾胃，這樣的食療方法不能錯過。
兔子肉怎麼做好吃
燉兔肉的做法 原料 兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，薑片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢，清油一兩，麵醬一兩，料酒五錢。做法1 將兔肉洗淨，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過，備用 2 坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，下面醬，把麵醬炸熟。烹料酒 醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺光追打，開幾開，用小...
兔子怎麼做好吃，兔子怎麼做才好吃？
紅燒du兔子做法 原料 醬油150克，zhi精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水dao澱粉40克，蔥薑各回40克，植物油200g 實耗160克 答 兔子淨重1公斤，水發玉蘭片 冬筍也可 200克 沒有也可以 做法 1 將兔子洗淨，剁成塊 水發玉蘭片切片 蔥切段 薑切片。2 將油放入鍋內，燒...
醬兔子肉怎麼做好吃又簡單，醬兔肉怎麼做好吃
醬兔肉做法一 兔肉2公斤，鹽，糖，糖色，香油，蔥薑蒜，花椒，八角，桂皮，丁香，甘草，醬油300克。1 兔肉洗淨，涼水內泡兩小時，中間換一次水，撈出，再用開水煮5分鐘撈出，洗淨。高湯下入兔肉，用旺火燒開，撇沫，加入鹽，醬油，白糖，料酒，料袋 大蔥 鮮薑 大蒜 花椒 大料 桂皮 丁香 甘草 2 用慢火煮...