1樓：匿名使用者
醬兔肉做法一：兔肉2公斤，鹽，糖，糖色，香油，蔥薑蒜，花椒，八角，桂皮，丁香，甘草，醬油300克。
1、兔肉洗淨，涼水內泡兩小時，中間換一次水，撈出，再用開水煮5分鐘撈出，洗淨。高湯下入兔肉，用旺火燒開，撇沫，加入鹽，醬油，白糖，料酒，料袋（大蔥、鮮薑、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
2、用慢火煮至兔肉快爛時，加入糖色，上色後煮片刻，撈出裝盤稍微晾一晾，趁熱抹上香油即成。
醬兔肉做法二：兔肉，蔥段，薑片，醬油，鹽，白砂糖，料酒，植物油。
1、兔子洗淨切塊，放入清水中浸泡兩小時左右。鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。
2、熱鍋入油，加入白糖，燒製成紅色後下兔肉，同時放薑片，料酒，醬油（量多些），冰糖進行煸炒。（吃辣的可以放乾辣椒或辣醬）
3、加入適量清水，燒沸後改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。加入鹽調味，加蔥段收濃滷汁，裝盤即可。
2樓：南辰十一念
回答您好，兔肉是屬於高蛋白質，低脂肪，低膽固醇的肉類，可以做出的菜餚有很多：1、幹煸兔肉：鍋中放油燒熱，蔥薑蒜乾辣椒爆香，倒入免肉翻炒，加入料酒去腥，加入鹽、生抽翻炒均勻，把兔肉幹煸至熟，加味精即可。
2、紅燒兔肉：兔肉切片，加料酒、醬油醃漬，精鹽、料酒、白糖、澱粉拌勻，將免肉放油內炸熟，放入蔥薑絲，烹入芡汁，順鍋邊淋入醋。3、蔥炒兔肉：
炒鍋放油，將兔肉放油內炸至金黃色，放入蔥絲、薑絲炒香，烹入芡汁炒勻，順鍋邊淋入醋，即可。4、兔肉燉白菜：將兔肉洗淨切塊，白菜切條，鍋中放水加入蔥結、薑片，放入兔肉燉熟，放入白菜加鹽、醬油，白菜煮熟即可。
5、土豆炒兔肉：土豆切塊，炒鍋倒油，放兔肉翻炒，倒入土豆翻炒，加生抽，水，煮熟放鹽，雞精，白糖即可。6、爆炒兔肉：
加入植物油下香料和之前的佐料大火炒香，下入兔肉，依次加入醬油、料酒、清水、白糖、鹽進行翻炒，即可出鍋。
您可以試試哈，不會讓您失望的，
醬兔肉怎麼做好吃
兔子肉怎麼做好吃又簡單
3樓：匿名使用者
麻辣兔肉。
原料 兔肉200克，雞蛋50克，澱粉10克，黃瓜片25克，精鹽克，料酒10克，醬油5克，味精1克，生薑10克，大蔥10克，辣椒油15克，花椒麵1克，花生油500克（實耗50克），乾紅辣椒5克，芝麻油3克。
製作過程。1、取兔肉洗淨，去筋膜，切成均勻的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小時，發白後，去其血汙，瀝乾水分，加料酒、精鹽、雞蛋、澱粉上漿，拌勻；
2、鍋燒熱，倒入花生油，燒至四成熱時，下入兔肉片滑散至熟時，倒入漏勺瀝油，餘油倒入油罐。
3、淨鍋燒熱，放入25克花生油。五成熱時，放入乾紅辣椒段，炸香，撈出，再下入花椒麵，炒勻出香味，投入蔥片、薑片、黃瓜片，倒入兔肉片，加精鹽、料酒、醬油、辣椒油、味精、翻炒均勻，撒入芝麻油，出鍋入盤即可。
怎麼做兔子肉好吃又簡單？
4樓：格調
主料：兔子500克。
輔料：食用油適量、食鹽適量、辣椒(紅，小)3個、雞精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒。
雙椒兔丁的做法：
1、兔切丁、辣椒切圈。
2、熱鍋倒油、放入花椒。
3、放入兔丁炒熟盛出。
4、鍋留底油放入辣椒翻炒2分鐘。
5、放入炒好的兔丁、加入食鹽、老抽、生抽、雞精拌勻。
6、翻炒片刻即可出鍋。
7、成品圖。
怎樣做兔肉好吃又簡單 兔肉的家常做法
5樓：匿名使用者
主料野兔。
1只洋蔥。半個青椒。
半個大蒜。適量輔料油適量。
鹽適量生抽適量。
步驟1.兔子清洗乾淨；
2.用刀剁成小塊；
3.冷水下鍋，燒開，撇去血沫；
4.水開後煮兩、三分鐘即可，撈出用溫水沖洗掉肉上的血沫；
5.準備好蒜片；
6.炒鍋上火燒熱，放入食用油，放蒜片炒香，再放進處理過的兔肉，翻炒；
7.加入生抽翻炒上色；
8.加適量清水，大火燒開，轉中小火燉至肉熟；
9.準備好洋蔥和青椒，切成小塊；
10.那邊兔肉已經熟的差不多了，湯汁漸少，加適量鹽調味（生抽醬油本身就有鹽，放鹽的時候要少點）；
11.把洋蔥放進去翻炒片刻；
12.再放進青椒翻炒一小會兒，就可以出鍋了；
13.裝盤上桌，就可以開吃了。兔肉我家很少吃，據說這是只野兔，不過我們也吃不太出來，因為家兔都是很多年前吃的了。
一般在市場上確實也很少能見到賣兔肉的。味道還是挺不錯的，很下飯。如果能辣的話，放點乾紅辣椒進去，應該更入味也更下飯！
14.這兔肉營養價值豐富，它屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，所以有「葷中之素」的說法；
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
兔肉在國外還被稱為「美容肉」、「保健肉」。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條。
兔肉每年深秋至冬末間味道更佳，一般人群均可食用，也是肥胖者、肝病、心血管病人、糖尿病患者的理想肉食。
6樓：漁樂記
舌尖上的美味：這樣做出來的兔肉才香，簡單好吃，很適合招待客人。
兔子肉要怎麼做著好吃？
7樓：匿名使用者
烤兔肉原料。
兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳滷50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、薑絲25克、香菜5克、幹澱粉15克。
製作過程。將兔腿肉去骨洗淨，肉向兩邊片薄，拍平，然後加腐乳滷。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。火腿切成薄片。
將胯過的兔腿肉置於砧板上攤平，放上青菜葉，撒上幹澱粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、薑絲。
紅燒兔肉。製作過程。
殺好的兔乙隻，宰成大小適中的塊，可以先加一點鹽巴，料酒和姜，但也可跳過這一步，因為兔肉本身沒什麼怪味。植物油適量，燒至九成熱，下豆瓣醬翻炒，下花椒，和拍碎的薑塊，繼續翻炒到油湯呈紅亮色，並聞到香味，然後把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分鐘，加清水或肉湯量稍多，起碼蓋過兔子肉，加醬油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什麼的，反正大雜燴就是了，但不要太多，特別是八角如果放過量了很不好的），大蒜和大蔥，乾辣椒。然後中火煨燒。
兔肉非常嫩，所以要不了太久就比較爛了，這時把切成塊的萵筍倒下去一起燒，燒好以後加雞精攪拌均勻裝盤就行了。
8樓：生活百事通小雨老師
主料：兔肉半隻、青椒兩個、紅椒兩個。
輔料：豆瓣醬五克、蔥薑蒜多些、幹花椒三克、乾辣椒適量、八角兩個、桂皮三克、香葉四片、胡椒粉三克、醬油三兩滴、蠔油五克、白糖一克、味精兩克、雞精兩克。
步驟。一、首先準備兔肉清洗乾淨後剁成小塊（小一些最佳，這樣更容易熟透和入味），放入清水中抓洗出血水（或者浸泡兩個小時也行）
步驟。二、再準備一部分蔥薑蒜切成大片，然後再把剩下的生薑的蔥薑蒜切成菱形片（切成菱形片不僅容易炒出味道，而且出鍋也更有看相），青紅椒切成條狀（重點看相要十足，所以青紅椒要切得好看一些）
步驟。三、鍋中加入清水，放入兔肉和大片的蔥、姜，再加入一些高度白酒（白酒有很好的去腥效果），大火燒開撇去浮沫，然後繼續煮兩分鐘後撈出（焯水時間一定要長，這樣才能更好地去除腥味）
步驟。四、起鍋燒油，油溫六成熱下入兔肉進行煸炒，把兔肉的水分炒乾炒出香味（這時候的兔肉就會在鍋裡噼里啪啦響），放入蔥、姜、蒜，再加入一勺豆瓣醬，繼續翻炒至豆瓣醬出紅油（這一步一定要炒出紅油色，這是整道菜非常關鍵的調料）
步驟。五、然後加入幹花椒、乾辣椒節、八角、桂皮、香葉，翻炒出香味後加入一罐啤酒，再加入適量清水，燒開後加入醬油、白糖、味精、胡椒粉調味（這道菜就不需要放入鹽了，因為各個調料中都含有鹽分，足夠調料吸收得了），蓋上蓋子調成中小火燒煮半個小時（兔子肉不容易爛）
步驟。六、半小時後（這時候兔肉已經全部熟了），然後調成大火，下入青紅椒節，翻炒均勻燒煮兩分鐘（這一步是為了把青紅椒燒熟），收到湯汁濃稠即可出鍋裝盤啦。
9樓：淺聊教育及公考
蘿蔔兔用料：公兔1只，胡蘿蔔150克，山藥500克，蔥頭150克，紅葡萄酒75毫公升，及食鹽、味精、雞清湯適量。 制法：
公兔宰殺後，剝皮去內臟剁成塊，撒上鹽、胡椒粉，醃漬入味；山藥、胡蘿蔔、蔥頭去皮，一同放入油中炸上色撈出；兔肉放入熱油中，煎成金黃色撈出，放入燜鍋裡，加入紅葡萄酒、雞清湯，燜至八成熟時，放入山藥、胡蘿蔔等，加鹽等調口味即成。
臘兔肉怎麼做好吃又簡單，醃臘兔肉怎麼做好吃
用料 臘兔 小公尺椒3個 青尖椒2個 步驟1 臘兔如果較鹹，可事先放在淡鹽水中浸泡除去過度的鹹味，洗淨，切成小塊，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘 2 蒜切片，小公尺椒切圈，青尖椒切塊 3 熱鍋涼油，放入10多粒花椒，至變色後，用鍋鏟鏟出不要 放入蒜片，小公尺椒圈，炒出香味後放入兔肉，略翻炒，沿鍋邊烹入少許...
可口的醬燒鴨子怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料鴨子 1只姜 5片蔥 3段豆瓣醬 3 1勺輔料鹽 3 1勺香葉 3片茴香 適量桂皮 1個老抽 2 1勺花椒 適量g料酒 1勺花生油 1勺八角 適量g 具體步驟 第一步1.鴨子去毛，去掉內臟，清洗乾淨剁小塊。第二步2.燉鍋加水放入切塊的鴨肉去掉血水。第三步3.準備薑切片，蔥切段，花椒粒，八角，桂皮...
怎麼做好吃的醬，如何做好吃的醬
做好吃的醬 花生用油炒熟，放涼備用，肉丁用料酒 澱粉醃製一下，然後翻炒。土豆去皮切丁，沸水煮幾分鐘，撈出備用。豆干切丁，筍丁焯水撈出。食材放入鍋翻炒，倒熱水 冰糖 甜麵醬，中火翻炒至入味。等醬冷透後拌勻即可。用油炒熟，放涼備用，肉丁用料酒 澱粉醃製一下，然後翻炒。土豆去皮切丁，沸水煮幾分鐘，撈出備用...