1樓：東天玉
說牛肉做湯，那「牛打了」是最好的選擇，不過呢，除了東北這地方，在別的地方，人家肉販不是這麼分肉的。所以，就點名要「牛肋條肉」【這塊肉有些薄，有肥有瘦，正好。】
1，牛肋條肉洗淨，切丁【大拇指的手指甲那麼大】，焯一遍水，撈出來放進高壓鍋裡，鍋裡放上多半鍋水，乙個八角，幾粒花椒，香葉幾片【有就放，沒有就不放】，幾片姜，蓋上鍋蓋，點火，上壓冒氣之後，計時3分鐘，關火。
2，把高壓鍋裡面湯跟牛肉，倒到大勺裡，把裡面的八角，花椒，香葉，撈出來丟掉。
3，土豆切丁，用水多洗幾遍，然後倒進牛肉湯裡，開大火，燒開。潑去湯邊的浮沫【這點很重要，如果想湯請的話，一定要潑乾淨浮沫】，調口，加鹽即可，此菜不用放什麼雞粉，味素之類的調香料。——以前有假雞湯【也叫素雞湯】，就是用土豆做的。
4，小火燉，燉到土豆熟了，湯便好了，出鍋時，放點香菜末，蔥花和白胡椒粉，即可
【一般作牛肉湯，你用不了幾塊牛肉和多少湯，所以，煮好的牛肉湯你可以留出一部分，等冷了之後，蒙上保鮮膜，放進保鮮櫃裡儲存，下次再做，就很方便了。】
【如果你吃得這菜是在飯店裡，那麼，你和的就不是牛肉湯，而是飯店廚房必備的——高湯。也可以叫，排骨湯，雞骨湯，反正就是用一些豬骨和雞熬製而成的。】
2樓：芳膤蓮兒
主料牛肉1200克
土豆1200克
輔料胡蘿蔔1200克
尖椒4個
調料味精2克
蔥4克姜4克
蒜4瓣桂皮2克
乾辣椒5個
料酒4克
生抽4克
老抽2克
香油2克
水1碗茴香籽2克
黃醬1勺
玉公尺油10克
香葉2片
土豆燉牛肉的做法
1.牛肉切方塊，土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊2.牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋後繼續煮2分鐘3.撈出牛肉，用熱水衝去牛肉表面的浮沫
4.牛肉和熱水一起下鍋，新增蔥薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒5.煮開後新增料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉公尺油，用小火燉40分鐘6.
新增土豆和胡蘿蔔，新增適量鹽繼續用小火燉15分鐘7.新增綠尖椒繼續用小火燉5分鐘
8.調入味精和香油，出鍋即可
烹飪技巧
因為用的牛肉全是瘦肉，為了避免肉的口感發柴，所以在第一次煮開牛肉後新增了兩匙油，起鍋時格外新增了一點香油，也為了提味。如果你用的牛肉本身帶肥肉，此步驟完全可以省略。我做這道土豆燒牛肉的時候，在傳統的方式上稍加改良：
1、無需煎炒，牛肉焯水後，直接用水和調料燉煮，這樣做既可以做到少油，並且可以最大限度地保持食材的營養成分不流失.比起濃油赤醬型的略顯清淡，但更有利益健康。
2、除了牛肉和土豆，適量新增胡蘿蔔、青椒等蔬菜，既豐富了整菜的營養價值，並且可以有效地改善菜品單調的色澤，同時也可以相對減輕我們腸胃的負擔。
3樓：飄揚的骷髏旗
選牛肉的話 不要挑選帶有肥肉的~ 這不是烤牛扒純精肉最好 要不湯上面會漂一層油
簡單的做法 土豆牛肉切大小一樣的塊 切些洋蔥 鍋加油燒熱 放洋蔥 炒一下 再加土豆牛肉 大火翻炒至牛肉表面變顏色 往鍋裡加適量水（有高湯更好） 大火煮開 轉小火蓋上鍋蓋再煮乙個小時多出國之前 用椒鹽調味
牛肉燉土豆湯怎麼做
4樓：碩振華釁琴
土豆燒牛肉很好做。
第一，主料：牛肉一斤，最好選筋多的牛腩，切成兩釐公尺左右的塊，土豆一斤，也切成類似大小的塊。
第二，輔料：大料一枚、花椒十粒、桂皮一片、丁香兩枚，姜兩片，蔥或洋蔥少許，老抽，鹽，白糖適量。
第三，把牛肉放入水中用大火煮，開後撇去血沫，加上輔料，改小火慢燉，等牛肉八成熟時放入土豆同燉。放水的量要控制在熟時基本收乾。
誰知道贛榆牛肉的情況,贛馬牛肉事件真假？？？
不是很清楚，反正最近牛肉不敢吃了 真的假的啊，知道情況的透露一下啊，牛肉不能吃了嗎？聽說從昨天贛馬給戒嚴了不讓進了 贛馬牛肉事件真假？因為剛剛得到的訊息，所以第一時間發資訊給我爸，我爸告訴我今天死了3個人！所以大家要引起重視呀！絕對沒有忽悠的成分，因為是我的家鄉。江蘇省連雲港市贛榆縣贛馬鎮從東北販運...
贛馬牛肉事件真假，誰知道贛榆牛肉的情況
我是大專學歷 在外面打工現在想回家辦了牛場我想問問 1，現在養牛掙錢嗎？2，一頭4到6個月的小牛要多少錢？3，一頭牛11個月要用多少成本？4，養牛會折本嗎？一頭牛基本上能掙多少？5，要建50頭牛的場子要幾畝地？6，要建50頭牛的場子要多少錢？7，怎麼樣才能才能最大利益化呢？請專業認識給與解答或者由經...
有誰知道這是那個國家的錢幣,有誰知道這是那個國家的錢幣
這是塞爾維亞的500第納爾紙幣。紙幣正面是塞爾維亞地理學家約萬 斯維瓊頭像。narodnabankasrbije 是塞爾維亞語 塞爾維亞國家銀行 的意思。塞爾維亞貨幣不是可自由兌換貨幣，在國內銀行無法兌換。塞爾維亞第納爾與人民幣無匯率，必須通過美元與塞爾維亞第納爾的匯率來折算，500塞爾維亞第納爾大...