黃油是什麼?自己怎樣提取,天然黃油是怎麼提煉出來的

2022-05-18 11:45:03 字數 5415 閱讀 9609

1樓:

威特魔力omnilith通用鋰基潤滑脂有非常廣泛的用途。它特殊的配方具有高強的油膜韌性和防止磨損的特性。omnlith優越的抗氧化效能延長潤滑週期,降低潤滑成本。

omnilith 500鋰基復合抗極壓潤滑脂因其為復合皂基稠化劑具有適應工作溫度範圍廣的特性、優越的耐熱穩定性和抗磨損效能,在無潤滑固體粒子要求的應用場合,500在電動馬達、幫浦及其它用脂的部位充分體現了其優越性能。

omnilith 500m與500相互相容的鋰基復合脂,加以二硫化鉬以此增強在高負荷和苛刻操作條件下的效能。

優越性:

抗磨損-使裝置使用壽命延長。

抗水特性-在潮濕環境下潤滑狀態完好。

抗腐蝕抑制劑-有效的防護金屬氧化。

機械穩定性-抗油分離,優秀的可幫浦性適用於自動潤滑系統。

應用:威特魔力omnilith推薦用於各型別滾動(抗磨)軸承以及普通(滑動)軸承、軸套、滑軌、汽車底盤及工業和陸上行走裝置的應用。omnilith有兩種級別供手動或自動潤滑系統。

omnilith500 & 500m nlgi 1級可在-18℃情形下幫浦注。

2樓:

黃油英文是butter

3樓:

是butter。

原料有牛奶或菜籽油。

從牛奶中取是離心法。你的裝置是買還是做呀?

天然黃油是怎麼提煉出來的

4樓:anan五五

進入天然黃油時代!

珍美西餅品質全面公升級,進入天然黃油時代!

天然黃油是從牛奶或者鮮忌廉中提取出來的,對牛奶或稀奶油進行劇烈的攪動,使乳脂肪球的蛋白質膜發生破裂,乳脂肪便從小球中流出。失去了蛋白質的保護後,脂肪和水發生分離,它們慢慢上浮,聚集在一起,變為淡黃色。這時候,分離上層脂肪,加鹽並壓榨除去水分,便成為日常食用的黃油,也叫「白脫」 (butter)(牛奶中只溶於油而不溶於水的營養成分都包含在黃油中被提煉出來了)。

每生產1公斤黃油至少需要22到25公升奶。天然黃油中脂類的含量佔到82%,即738千卡/100g。在這些脂類中有52.

6g的飽和脂肪酸,23.5g的單不飽和脂肪酸和2g多種不飽和脂肪酸.

天然黃油富含維生素a(750μg/100g),它不僅僅有助於視力,還有利於擁有健康的**,並且是生長發育必不可少的元素。10g黃油足夠滿足乙個孩子對於維生素a日常需求量的15%。黃油同樣也是生成維生素d的源泉(1.

3μg/100g),而維生素d有助於骨骼中鈣元素的吸收。

油脂在烘焙原料是乙個非常重要的組成部分,隨著消費能力的持續增長,在經濟發達地區人們越來越關注食品的健康性。香精、色素以及各種抗氧化劑被大部分普通消費者等同於不健康--雖然並不一定完全正確,但的確大大影響了人們的購買行為。在**方面,針對新增劑使用的立法、執法也逐步趨於嚴格。

烘焙食品中使用的各種植物油脂為了在最終產品中表現出良好的色澤、風味,普遍新增了色素、香精、抗氧化劑等;與此相對應的是天然黃油則依靠天然成分來滿足烘焙產品的各項技術特性要求.使用天然黃油才能向消費者提供"天然綠色"的健康產品.

在西方烘焙業發展過程中,大約100年以前也是以天然黃油為主,後來由於戰爭、經濟衰退等原因,使得低**的植物油脂的使用越來越廣泛。隨著戰後重建以及經濟復甦,天然黃油又重新成為西方烘焙油脂的主流。只是到了20世紀60年代,西方發達國家消費者開始逐漸注重飲食健康,而植物油脂的低飽和脂肪酸含量、低膽固醇的特性逐漸為人們所看好;並且伴隨著食品加工科技的進步,採用植物油脂為原料所加工的各種烘焙油脂的效能得到了很大的改善,最終使得植物油脂在烘焙業中的應用得到了迅速的推廣。

到了20世紀90年代後期,"平衡健康"概念在西方主流社會逐漸流行,消費者對於"乳脂攝入量"的看法趨於理性,使得其數量又得以上公升。縱觀整個西方社會對於乳脂的消費觀念演變可以歸納為"否定之否定"的螺旋上公升過程,並非一味強調植物油脂的健康概念優勢來貶低天然黃油應有的市場地位.

而近年隨著醫學研究的發展,發現人造黃油對人體也存在著損害人體健康的一面,首先是因為人體沒有辦法代謝氫化的油脂, 氫化植物油含有「反式脂肪酸」,大量食用對心臟具有一定的危害,這在國際上已經形成共識.西方普遍通過立法來限制人造黃油的使用及製造.相信中國在不及的將來也會有這樣的立法.

珍美西餅一向以追求品質,向消費者提供最安全的烘焙產品為理念.今次更是不惜成本,引進了純澳大利亞進口的天然黃油,唯求提公升品質!

5樓:

黃油是是從何處「提取」出來的?看完漲知識了!

6樓:李丹辰

材料:牛奶200g、鹽少許、瓶子乙個、棉布一張、濾網乙個做法:將牛奶置於密閉容器中劇烈的搖動,使鮮黃油從牛奶中分離(也可以直接使用動物性鮮黃油,從步驟2開始做起)

放入攪拌機中攪拌,去除脂肪,形成凝固狀(因為離心力會破壞乳脂肪,乳脂肪裡的油水便會分離)

用冷水略為漂洗,去除雜質

用濾網和棉布吸出多餘水份,並靜置一會等水分釋出再繼續放回果汁機攪拌,過濾多餘的水份

加入適量的鹽,拌勻

黃油如何製成

7樓:迷迭逆夏傹

黃油,蒙古語稱「希日陶蘇」,其味道獨特純香,含有豐富的營養物質,是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裡提,可以從白油中提,也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。 若從奶皮子中提取,則要在奶皮子攢多以後,經過一夏天晾乾,然後將其放入鍋中煮,慢慢攪動,漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層:

上層黃色,下層白色,黃色的油脂便是黃油了。白色的叫酸油。若從白油中提取,則要將白油倒入鍋中加熱來煉取。

將白油倒入鍋中,用溫火慢慢熬煉,用勺頻頻翻動,當水汽沒有了,色澤呈微黃時,即製成。為防止煉得過火會帶有煳味,在煉的過程中要加入一把阿木蘇(什錦粥)一起煉,其目的就是為了吸取白油中的水分。煉過的阿木蘇稱為黃油渣。

由於其油性大,酸度濃,可加茶飲用。若從鮮奶凝結出的油皮中提取,首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層,然後倒進鍋裡,用溫火加熱同時攪動。待燒開後,黃油便會浮出,渣滓下沉,將黃油撇出,剩下的也是黃油渣,不過這種黃油渣非常的酸。

黃油營養極為豐富,是奶食品之冠,因為

五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油,足見其珍貴。為食用方便,牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。

寒冬季節人畜受寒凍僵時,常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月,人們把黃油裝進羊小肚子將其儲存起來,待食用時開啟,由於不與空氣接觸,所以一塵不染,依然是新鮮滋潤、綿甜可口。

8樓:腦洞大開實驗室

眾所周知我們平時用到的食用油 大多都是從動物或者植物中提取出來的油脂 那同樣作為一種固態油脂的黃油 究竟是如何製成的呢?

黃油是從牛奶中提煉出來的

9樓:步緋胭

是的,黃油是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物

但是在選購的時候一定要特別注意,現在超市在售的,很多是植物黃油植物黃油是將植物油部分氫化以後,加入人工香料模仿黃油的味道製成的黃油代替品,在一般場合下都可以代替黃油使用

餐廳和飛機上,提供的小盒黃油,也都是植物黃油

10樓:飛哥談談美食

牛奶是怎麼做成小黃油的? 看完你知道了嗎

11樓:鯊魚愛吃飯

用純牛奶如何自製黃油

黃油是什麼做的

12樓:格調

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂,可以從奶皮子裡提取,可以從白油中提取,也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。

黃油營養極為豐富,是奶製品之冠。因為

五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油,足見其珍貴。為食用方便,牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。寒冬季節人畜受寒凍僵時,常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。

13樓:匿名使用者

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂,是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。黃油可以從奶皮子裡提,可以從白油中提,也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。

黃油又叫乳脂、白脫油,是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後,使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與忌廉的最大區別在於成分,黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。

擴充套件資料

黃油的營養

黃油營養是奶製品之首,牛奶煉成的黃油營養豐富,含維他命,礦物質,脂肪酸,糖化神經磷脂,膽固醇。

每100克的營養成分

能量888千卡,蛋白質1.4克,脂肪98克,膽固醇296毫克,核黃素0.02毫克,鈣35毫克,磷8毫克,鉀39毫克,鈉40.

3毫克,鎂7毫克,鐵0.8毫克,鋅0.11毫克,硒1.

6微克,銅0.01毫克,錳0.05毫克。

食用功效

1、牛奶中的脂溶性營養成分都存在於乳脂肪當中,包括維生素a、維生素d、少量的維生素k和胡蘿蔔素等。因此,黃油是維生素a和維生素d的極好**,它的黃色則來自於胡蘿蔔素。

2、黃油營養是奶製品之首,牛奶煉成的黃油營養豐富,含維他命,礦物質,脂肪酸,糖化神經磷脂,膽固醇,黃油做菜也很香,可以炸魚,煎牛排,烤麵包,塗抹麵包吃,不僅營養豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。

3、黃油是牛奶提煉出來的,富含豐富的氨基酸,蛋白質,還富含維生素a等各種維生素和礦物質,可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養,是青少年不可多得的保健食材。

4、黃油富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

5、黃油富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;飽腹感。

14樓:心動

黃油是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。黃油可以從奶皮子裡提取,也可以從白油中提取,還可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。

若從奶皮子中提取,則要在奶皮子攢多以後,經過一夏天晾乾,然後將其放入鍋中煮,慢慢攪動,漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層,上層黃色,下層白色,黃色的油脂便是黃油了。

若從白油中提取,則要將白油倒入鍋中加熱來煉取。將白油倒入鍋中,用溫火慢慢熬煉,用勺頻頻翻動,當水汽沒有了,色澤呈微黃時,即製成。

若從鮮奶凝結出的油皮中提取,首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層,然後倒進鍋裡,用溫火加熱同時攪動。待燒開後,黃油便會浮出了。

黃油從製作工藝來分,可以分為生黃油,超細黃油,細質黃油。

在口味上,還可以分為原味,半鹽和加鹽的黃油。

黃油營養是奶製品之首,牛奶煉成的黃油營養豐富,含維他命,礦物質,脂肪酸,糖化神經磷脂,膽固醇,黃油做菜也很香,可以炸魚,煎牛排,烤麵包,塗抹麵包吃。

營養豐富,而且很香醇味美,綿甜可口,黃油營養極為豐富,是奶食品之冠。因為

五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油,足見其珍貴。

為食用方便,牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時,常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。

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