1樓：鄭州新東方烹飪學校
今天，鄭州新東方烹飪學校老師教你一道蒜香肉末烤茄子的做法，美味十足，快去學起來吧！
蒜香肉末烤茄子所需的食材：
肉末120g、長茄2根、蒜、蔥、紅椒1根、黃豆醬、生抽、油。
蒜香肉末烤茄子的做法步驟：
1. 茄子洗淨切成兩段再對半切開，刷上一層油；
2. 放入預熱好的烤箱，上下火200度烤製15分鐘；
3. 紅椒、蔥、蒜切成末備用；
4. 平底鍋熱少許油，倒入肉餡兒煸炒至顏色變白，倒入蒜末翻炒出香味；
5. 另熱油，倒入適量黃豆醬、生抽煸炒出香味後，倒入炒好的肉蒜末和紅椒末炒勻；
6. 烤好的茄子取出，將炒好的肉醬平鋪在茄子上，入烤箱再烤20分鐘；
7. 烤好後，撒上蔥花即可。
蒜香肉末烤茄子的做法，你學會了嗎？
2樓：陳其喜
烤茄子〖原料〗茄子2個、蒜香燒烤醬、鹽、雞精、剁椒、薑片、大蒜瓣、蔥、植物油、熟黑芝麻，
〖做法〗準備好原材料，茄子洗淨，用刀從當中豎切一刀，（別切斷了）放入微波爐，中高火3分鐘。
2.大蒜切碎，姜切碎，放半調羹剁椒，放入蒜香烤醬，放些鹽，雞精，油，溫水調勻。
3.把茄子放入烤箱.180度，烤12分鐘後取出再把調料放入茄子，入烤箱再烤15分鐘。
4.放些蔥，熟芝麻即可。
〖注意事項〗茄子有大有小，每台烤箱的溫度也不一樣，自己把握時間。
3樓：諾諾
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回答主料1人份
茄子(紫皮，長)1根
輔料蒜適量 香油適量 鹽適量 香蔥兩棵 生抽適量 味精適量原料長茄乙個，洗淨去蒂，縱向切一刀不要切斷（由於烤盤有點小故將長茄正中間橫切一刀，一分為二）。
用刀在切面上輕輕的劃幾刀
將大蒜切成蒜蓉，與味精、生抽、香油、調成味汁均勻的抹在茄子上
將德普嵌入式烤箱調製「快熱」檔，預熱220度，烤製10min更多16條
炭火錫紙烤茄子做法
4樓：blackpink_羅捷
主料：茄子1個、豬肉泥60克
調料：調和油適量、料酒1勺、鹽少許、砂糖少許、生抽1勺、老乾媽1勺、薑末少許、蒜瓣4個、紅辣椒1個、蔥適量
做法步驟：
1、茄子洗淨去蒂
2、在表面刷上油放入烤箱180度烤20分鐘3、準備好的薑末、蒜末、紅椒丁、蔥花
4、起油鍋，先放入薑末和蒜末爆香，再放入豬肉泥炒勻5、加點料酒、鹽、砂糖、生抽和老乾媽
6、再放入紅椒丁和蔥花炒勻
7、烤過的茄子，用刀在中間劃開，不要切斷
8、把炒好的豬肉末填入中間
9、再次放入烤箱180度烤10分鐘左右，出爐後再撒上蔥花即可10、成品
5樓：江蘇新東方烹飪學院
食材清單
茄子1個 大蒜1個
小蔥2根 蒜蓉辣醬50g
生抽30g 香菜少許
錫紙一張 耗油適量
泰椒3根 味精少許
香油少許
烹飪步驟
步驟1蒜末，蔥段，泰椒圈，香菜，辣醬，醬油，耗油，香油，味精準備好，放入碗中
步驟2鍋中熱油，倒入材料碗中。
步驟3茄子切開兩半，割成圖示
步驟4將油碗中的料均勻抹在茄子上，錫紙包起來，放入烤箱中，200度30分鐘
6樓：中國搬磚哥
烤茄子主料茄子(紫皮，長)2個
調料食鹽4克 蔥3克 姜3克 蒜5克 生抽5克 香油少許烤茄子的做法
1.茄子沖洗乾淨，把茄子中間剖開，不要切穿，蒂部注意不要切斷2.將配料調成醃汁
3.兩個剖面各淺淺的劃上幾道，以便入味均勻的倒入茄子切開處4.放入烤盤用勺子固定住，入烤箱烤製即可
烤茄子的做法及**
7樓：刀建設殳靜
蒜蓉烤茄子的做法詳細介紹
菜系及功效：
微波菜譜
蒜蓉烤茄子的製作材料：
主料：茄子,肉末,蒜泥,薑蓉,鹽,糖,雞精,生抽,油。
教您蒜蓉烤茄子怎麼做，如何做蒜蓉烤茄子才好吃1、把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡即成。
8樓：諾諾
回答主料1人份
茄子(紫皮，長)1根
輔料蒜適量 香油適量 鹽適量 香蔥兩棵 生抽適量 味精適量原料長茄乙個，洗淨去蒂，縱向切一刀不要切斷（由於烤盤有點小故將長茄正中間橫切一刀，一分為二）。
用刀在切面上輕輕的劃幾刀
將大蒜切成蒜蓉，與味精、生抽、香油、調成味汁均勻的抹在茄子上
將德普嵌入式烤箱調製「快熱」檔，預熱220度，烤製10min更多16條
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