臭氧可保鮮果蔬嗎,請問臭氧能用在蔬菜保鮮嗎

2022-05-14 09:40:26 字數 2836 閱讀 8986

1樓:

保鮮蔬果:臭氧與負離子共同作用有極好的果蔬保鮮功能,因此利用臭氧技術可以大大延長果蔬的保鮮、貯存時間,擴大其外運範圍。通過實驗用濃度為5ppm的臭氧水殺菌10秒後98%的細菌被殺死。

臭氧水將成為最佳的蔬菜殺菌劑。同時,臭氧水能有效氧化蔬菜水果表面農藥,降低農藥殘留量,保護身體健康。

臭氧除了在蔬果方面有作用,在食品加工與冷庫運用的方面也是有作用的。

食品加工方面 :為了延長產品的保質期,往往採用包裝後高溫殺菌的工藝,這樣不僅對產品的色澤、質地等帶來了不利的影響,而且還消耗了大量的能源。利用臭氧水冷殺菌新技術可避免傳統加工工藝對產品質量帶來的不利影響,並且可提高產品質量,降低生產成本。

在食品加工環境替代紫外線消毒燈,被廣泛應用加工環境消毒。

冷庫的運用: 一是殺滅微生物—消毒殺菌;二是使各種有臭味的無機物或有機物氧化一除臭;三是使新陳代謝產物氧化,從而抑制新陳代謝。

樂智家很高興為您解答,希望我的回答能對您有幫助 - “greenoz 每一滴水都帶來健康”

2樓:匿名使用者

水果、蔬菜的運輸、貯藏一直是急需解決的問題,處理不當將帶來極大損失。

臭氧與負離子共同作用有極好的果蔬保鮮功能,因此利用臭氧技術可以大大延長果蔬的保鮮、貯存時間,擴大其外運範圍。

通過實驗用濃度為5ppm的臭氧水殺菌20秒後99.9%的細菌被殺死。

臭氧水將成為最佳的蔬菜殺菌劑。

同時,臭氧水能有效氧化蔬菜水果表面農藥,降低農藥殘留量,保護身體健康。!

用臭氧水浸泡蔬菜、水果、生肉可以除農藥以及保鮮嗎?

3樓:匿名使用者

作為強氧化劑的臭氧,因為其與人類生命息息相關的氧氣是“同胞兄弟”,所以相對於其他大多數強氧化劑對人類可能有害,臭氧對我們人類非常安全。因此,得到廣泛的應用。臭氧能夠分解、清除蔬菜、生肉表面的病毒、細菌等微生物是有科學依據的,這一點毋庸置疑。

但不可能像臭氧機廠家說的那麼神乎其神,臭氧水浸泡蔬菜、生肉有可保鮮的說法,也正是因為它殺滅了造成蔬菜、生肉可能產生腐敗的菌類的結果。當然絕大多數農藥都是有機化合物,附著在蔬菜、生肉表面的農藥,經臭氧水浸泡後,臭氧的強氧化性可能會使一些表面殘留的農藥氧化分解。但如果蔬菜、生肉裡面的農藥殘留,臭氧就無能為力了。

廠家實物表面“用生肉浸泡後浮出白色帶泡沫的粘液說是除掉飼料中的農藥”的說法肯定不對,那粘液只是豬肉本身脂肪或者蛋白質等產生的,絕對不是飼料中的農藥,飼料中也不可能有那麼多農藥。即使有也是獸藥或者是飼料新增劑,決不是農藥。不過,臭氧機作為現代家庭生活的用品,還是有很好的應用價值的。

4樓:匿名使用者

果蔬機裡的臭氧不是萬能的,另外家用臭氧機就目前看百分百伴生氮氧化物,該物質強致癌,大部分廠家與**公司對此避諱很深,基本不會告訴消費者這些資訊,不然他們都將丟失飯碗,選購的時候一定要索取該物質的檢測報告,以策安全!學臭氧知識可以上臭氧協會站,廣東站 北京站均可

5樓:小雨情感及生活老師

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回答臭氧能夠分解、清除蔬菜、生肉表面的病毒、細菌等微生物是有科學依據的,這一點毋庸置疑。但不可能像臭氧機廠家說的那麼神乎其神,臭氧水浸泡蔬菜、生肉有可保鮮的說法,也正是因為它殺滅了造成蔬菜、生肉可能產生腐敗的菌類的結果。

當然絕大多數農藥都是有機化合物,附著在蔬菜、生肉表面的農藥,經臭氧水浸泡後,臭氧的強氧化性可能會使一些表面殘留的農藥氧化分解。但如果蔬菜、生肉裡面的農藥殘留,臭氧就無能為力了。

廠家實物表面“用生肉浸泡後浮出白色帶泡沫的粘液說是除掉飼料中的農藥”的說法肯定不對,那粘液只是豬肉本身脂肪或者蛋白質等產生的,絕對不是飼料中的農藥,飼料中也不可能有那麼多農藥。即使有也是獸藥或者是飼料新增劑,決不是農藥。

不過,臭氧機作為現代家庭生活的用品,還是有很好的應用價值的。

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6樓:匿名使用者

臭氧強氧化劑這種意義上的消毒指的是消除病毒細菌並不是農藥強氧化劑。。保鮮只會越來越容易壞其實食物變質一半以上因為是被氧氣氧化

7樓:匿名使用者

╮(╯▽╰)╭。。。聽不懂。不過呢,蘇打水確實有這個功效耶!!!!

露天蔬菜能用臭氧嗎?怎麼用?

8樓:百度網友

不宜採用臭氧氣體,建議用臭氧水。效果不錯。

請問臭氧能用在蔬菜保鮮嗎

9樓:匿名使用者

臭氧果蔬清洗機利用專業的臭氧發生裝置,能釋放安全範圍內的高濃度臭老臭氧,快速除農藥殘留、激素和細菌病毒,恢復食物鮮活的口感,並能預防食物變質,延長食物的保鮮期。我自己也有在用,感覺效果還不錯。一般洗蔬菜的時候只需5分鐘左右就行了,用了之後蔬菜的口感明顯好很多,而且可以儲存更長時間了。。。。。。

建議您也可以買臺來試試,總之用了肯定比不用好。

臭氧可以用在水果蔬菜保鮮嗎

10樓:希小咪

臭氧與負離子共同作用有極好的果蔬保鮮功能,因此利用臭氧技術可以大大延長果蔬的保鮮、貯存時間,擴大其外運範圍。銓聚臭氧技術還可以用於淨菜處理中的殺菌消毒。日本川島播磨重工業公司開發了利用臭氧水自動對蔬菜進行殺菌的系統。

據其研究,與目前用於蔬菜殺菌的次氯酸鈉相比,低濃度臭氧水殺菌迅速高效,沒有二次汙染。通過實驗對比臭氧水和次氯酸鈉對很容易在蔬菜中繁殖的枯草菌的殺菌效果發現,用濃度為50ppm的次氯酸鈉殺菌2分鐘後細菌還沒有被殺死,而用濃度為5ppm的臭氧水殺菌20秒後99.9%的細菌被殺死。

臭氧水將成為最佳的蔬菜殺菌劑。同時,臭氧水能有效氧化蔬菜水果表面農藥,降低農藥殘留量,保護身體健康。

11樓:蘭蒂斯臭氧消毒機

可以,臭氧的最早就是用在冷庫保鮮上。