1樓：離因
可以做一道抄簡單美味的白襲菜炒干絲。
特色：白菜、bai豆腐du乾脆、嫩、鹹、香。
做法zhi：
1.幹白菜洗淨，
dao順絲切成寸段，用鹽醃一下，擠乾水。蔥薑各留一半，另一半切成末。
2.鍋置火上，放入清水燒開，下入豆腐干、整姜、整蔥，加鹽煮一下，將豆腐干取出，用重物壓緊壓平，先片薄片，再切成火柴棍粗細的絲，下入熱油鍋中輕炸一下。
3.鍋置火上，注入大油燒熱，放入姜薑末煸出香味，放入白菜絲煸炒至熟，放入鹽、醬油、味精、糖等調料，下入豆腐干絲炒勻，嘗好味，烹入料酒，淋入香油起亮即可出鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
乾隆白菜
材料娃娃
來菜1顆，綠豆粉絲自1卷，香菜，芝麻醬，白bai糖，陳醋du
，鹽，蒜
做法1、娃zhi娃洗淨切成絲備用dao。
2、綠豆粉絲用熱水泡軟即可。
3、芝麻醬需要調和：比例為 芝麻醬5：陳醋2：
白糖1：鹽適量，用陳醋和白糖，鹽倒入芝麻醬裡，用深一些的小盆，然後用勺子攪拌，芝麻醬就從幹的慢慢攪拌成糊狀，如果可以接受，陳醋可以適當增加，參考**所示，已經調好的芝麻醬。
4、可以把蒜搗成蒜蓉，也可以用油炒一些蒜蓉（可以加可以不加，怕蒜味太重，就用油炒，不怕蒜味的，就用蒜蓉可以）
5、用調和的芝麻醬和蒜蓉和香菜，把白菜和粉絲拌勻。
6、如果願意，也可以煎一些雞蛋皮，然後切絲，加入一起拌著吃，根據個人的口味可以加辣椒油.....
小訣竅蛤蜊白菜
材料白菜，蛤蜊，油，蔥花，胡椒粉，鹽
做法1.鍋中放油燒熱，放蔥花爆香
2.填入適量水，放點胡椒粉調味
3.水開後，放入洗好的白菜煮軟
4.放入洗淨的蛤蜊
5.蛤蜊張口後，再稍煮一會兒，加點鹽出鍋即可1、芝麻醬不要加水調和，只用陳醋和白糖，是其特色。
2、拌出來的冷盤，不會有多餘的水出來。
3、爽口開胃，適合招待客人。
3樓：喜歡阿狸的小妞
1、將幹白菜用水泡舒
使用乾淨
的水將幹白菜放入盆中，浸泡約5～6小時，建版議選用權北方的大白菜晾乾的幹白菜，北方陽光充足，幹白菜纖維多，吃了可以美容**。
2、清水泡去排骨的血水
浸泡約半小時～一小時之間
3、使用開水去除肉的雜質
在開水中煮去肉的爛肉末和血水
4、將白菜洗乾淨切成段
將白菜清洗多遍，洗乾淨後用菜刀切成大約長度為3釐公尺的段5、放入輔料將湯燒開鍋裡加三兩油，然後把大骨頭倒進去翻炒，加糖，老抽，鹽，蔥白，大料和味精，添半鍋水並燒開。
6、放入幹白菜文火燉
燉一小時就可以開吃了
4樓：匿名使用者
天涼了把土豆脊骨幹白菜一起燉，既下飯又能當下酒菜，收藏
5樓：你猜是誰
奢侈的吃法是幹白菜需要配大油，必須是大油，肥豬肉都沒大油味好，簡單的吃法是大油炸的乾辣椒涼拌煮熟的幹白菜
水煮白菜怎麼做才好吃？
6樓：咚咚
水煮白菜
以下做法最好吃。
「水煮白菜」是一道傳統酒席湯菜，通常都是把它放在宴席的最後才上桌。這道菜過去使用的是北方的大白菜心來製作，配以雞湯調味，最後澆湯時在湯裡淋一些雞油，吃起來湯汁鮮美白菜清淡，您吃過大魚大肉後用它來清清口，這是比較講究的吃法。
「水煮白菜」在川菜、淮揚菜和譚家菜裡都有，只是做法稍有區別，但總體的做法區別不大。現在製作這道菜就省事多了，市場上**的有一種娃娃菜，用它就可以，這也省卻了包白菜心後造成的浪費。用娃娃菜可直接來製作，只要有雞湯，做起來特簡單，做法如下。
用料
主料 娃娃菜2棵調料 食鹽適量、味精1克、高湯適量、黃酒少許、胡椒粉少許
水煮白菜的做法1.先把娃娃菜切成條備用
2.鍋中水燒開，放入鹽、胡椒粉和味精調味
3.下入娃娃菜進行汆燙
4.把菜燙至塌秧撈出碼入湯盆裡
5.另起鍋注入雞湯
6.雞湯用紹酒、鹽、胡椒粉和味精調味
7.把雞湯調好味燒開
8.然後倒入湯盆中澆在娃娃菜上便可上桌食用
7樓：匿名使用者
『素炒大白菜』
原料：淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。
制法：1.將白菜洗淨，控乾水分。
順長切成1.5釐公尺寬的條。再改刀切成3釐公尺長的段，把姜洗淨，切成細絲。
2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，乾辣椒5克，蔥8克，姜5克。
制法：1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜切成1.5釐公尺寬的條。再將乾辣椒、蔥、薑切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。
烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。
再把蔥薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：淨白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，公尺醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
制法：1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
『拆骨肉燴白菜』
拆骨肉是在大棒骨上剔下來的貼骨肉。這道菜做起來就很簡單，把白菜、豆腐、拆骨肉放一起燉，放進調料，15分鐘就可以了。
『金湯白菜』
先把白菜去葉，選取三層內的菜心。下入開水鍋中燙約1分鐘，放進小翅盅裡，再把鹹蛋黃和雞汁調汁澆上即可。
『炸白菜盒』
把豬肉剁成泥放入碗內，加入蔥、薑末、精鹽、雞蛋清（半個）、香油、花椒水，攪勻成餡，將白菜幫用刀切成幾個合頁片，將肉餡抹在合頁片裡，逐個蘸上麵粉。把雞蛋清（兩個半）放入碗內，加上幹澱粉攪勻成蛋清糊。鍋內入油燒至五六成熟時，用筷子夾著白菜盒掛勻蛋清糊，逐個下鍋，用油炸成金黃色時撈出撒上花椒鹽即成。
『佛手白菜』
佛手白菜，這道菜的名字很雅緻，料也並不複雜，就是普通的大白菜和肉餡，但是加工工序極其繁瑣，沒個把小時是出不來的。這是一道粗菜細做的典型，先要備好肉餡，肉餡中有火腿、筍丁、香菇、蝦仁、豬肉。將一棵大白菜拿來裡外扒開，只取中間的三層幫兒，餘下的再掐頭去尾，只取中間的部分，切成手指長的段，用刀將其從中間揭開，於是，每層就如餃子皮般薄了；用熱水稍焯一下，弱其生脆，一張張將肉餡卷了，條條排擠立在乙個平底碗內，上鍋一蒸，幾分鐘後一碗香氣馥郁的佛手白菜出鍋，再把熬好的雞汁澆到佛手上，此時，一道香氣濃郁的佛手白菜做好了。
8樓：aa微湖來客
涼拌最好吃。
白菜要選擇那種心瓷實的大白菜，用刀切成細絲，加鹽、醋、白糖、生抽、香油等調料品，放進大盆內攪拌均勻，淋上辣椒油。酸、辣、香、脆，是一道絕對的美味下酒菜。
我們老家這裡，涼拌白菜心，是最下酒的菜，特別是冬天裡吃，別有一番風味。
當然，想要色澤的話，那就配青椒絲和紅椒絲、香菜葉等進行搭配，顏色好看又好吃。
現在，很多飯店將涼拌白菜心也當成一道菜品售賣了。不過，飯店的涼拌白菜心，很多都是加入了牛肉絲，提高了白菜的身價。
不過，還有乙個秘訣，那就是在做涼拌白菜心的時候，一定要用手抓著攪拌啊，因為這樣，白菜心才能更加充分地吸收調料品，入味。
9樓：匿名使用者
如果你想吃素煮的白菜，試試這個也不錯；：
1.首先，將一條大白菜清洗乾淨後，掰開（看你愛好也可以撕成短段，），嫩的菜芯盡量保持苞狀，瀝水待用；
2.乘晾菜的時候趕緊燒開水，待水差不多要開了的時候，再放適量的鹽，3.水開了，然後，就用中型漏勺把瀝好的白菜放到開水裡加熱煮熟，4.
看到白菜已經開始慢慢變得有透明感，那就知道白菜快要熟了，準備將菜瀝起裝盤，因為煮太久就會把菜
弄得太爛，蔫蔫的不好看，吃起來也不清脆爽口了；
5.最後，上桌。（也可以憑自己的喜好再在菜上澆一圈香香的花生油或芝麻油，配上一小碟醬油蘸著吃）
白菜怎麼做才好吃？
10樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享乙個白菜新吃法
11樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺
12樓：知味品鑑
白菜原分布於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
13樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗公尺飯
曬乾的白菜怎麼做好吃，幹白菜怎麼做好吃
可以做一道抄簡單美味的白襲菜炒干絲。特色 白菜 bai豆腐du乾脆 嫩 鹹 香。做法zhi 1.幹白菜洗淨，dao順絲切成寸段，用鹽醃一下，擠乾水。蔥薑各留一半，另一半切成末。2.鍋置火上，放入清水燒開，下入豆腐干 整姜 整蔥，加鹽煮一下，將豆腐干取出，用重物壓緊壓平，先片薄片，再切成火柴棍粗細的絲...
白菜怎麼做好吃,紫白菜怎麼做好吃？
乾隆白菜傳說中是乾隆微服私訪的時候吃野菜的故事流傳到現在的，做法是用芝麻醬陳醋棗花蜜和白糖調製出來。紫白菜怎麼做好吃？紫色球白菜應該是bai甘藍 可du拌，可炒zhi，可燉，可悶，可燒，可烤dao。保健食譜 拌紫甘內藍容 原料 甘藍500克 糖200克 白醋100克 辣油 香油 鹽 蒜各少許。拌紫甘...
白菜怎麼做好吃，紫白菜怎麼做好吃？
糖醋白菜 主料 大白菜300克 輔料 精鹽 白糖 白醋 乾辣椒 生薑 花椒 花生油 製作 1 將大白菜去老葉切絲 生薑切絲 乾辣椒切絲 2 取一盆子，放入大白菜絲 鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中 3 將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋 白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上薑絲...