1樓：褪去一身桀驁
熟雞血250克，當歸3克，川芎3克，肉糜50克，油75克，醬油5克，鹽、料酒、味精各適量，溼澱粉15克，鮮湯150克，青蒜少許。
做法編輯
1、將熟雞血剖成1釐公尺小方塊，用清水洗後，瀝乾。2、將當歸、川芎用熱水泡軟。
炒雞血炒雞血(5張)
3、將鍋置於旺火上燒熱，再倒入油，油熱後投入肉糜、當歸、川芎煸炒，加料酒、醬油、鮮湯、鹽，再加入細鹽、味精、青蒜，最後用溼澱粉勾芡即成。
食療作用：保護心臟，補血和解毒；能**口瘡，強筋健骨；對支氣管炎、哮喘、功能性子宮出血、潰腸病、慢性肝炎、祛風等症有通絡活血、補血養血、安神的功能。
雞 肝含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
食療作用：補肝，止血補血，安胎；對**腹痛、食積、夜盲、貧血等症，有一定的療效。
雞 珍食療作用：補鐵的佳品，韌脆適中，口感爽脆，有幫助消化的作用；蛋白質十分豐富，對人體內器官有洗滌作用，而且能改善器官功能，對防止一些疾病的發生有很好的效果。
雞 腸食療作用：強腎，對肩周炎、骨膜炎、急性乳腺炎、腰背痛、腰膝痠軟等症有補養作用，還能強筋健骨。
食物是才是最好的良藥，藥補不如食補!
雞血湯的製作編輯
原料原料：蝦公尺10克,雞血50克,雞肉50克,菠菜50克,雞蛋50克
調料：香油2克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,澱粉(玉公尺)5克
特色：湯色鮮豔，酸辣適口。
製作過程
1. 雞肉切絲；
2. 豆腐和雞血切成小條；
3. 海公尺用沸水泡發好；
4. 菠菜擇洗乾淨，切成3釐公尺長的段，用沸水燙後，放入冷水內漂涼，撈出擠乾；
5. 鍋放在火上，加入鮮湯，放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽，燒沸撇去浮沫；
6. 再放入菠菜，用溼澱粉勾芡，把雞蛋開啟甩入湯內；
7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
豆腐雞血湯編輯
原料雞血150克，粉絲250克，香油10克，蔥花8克，醬油5克，味精1克。
製作1、先將雞血蒸熟，刀切5分方塊，清水漂洗淨；嫩豆腐切方塊，放入開水鍋中稍滾
2、鍋置火上，放水燒開，倒入雞血、豆腐，待豆腐漂起加蔥花、醬油，再燒開，放味精、香油即成。
特點：血鮮嫩，湯清淡適口。
2樓：水清霞明
很多人不清楚炒熱血應當如何去做，再再加熱血中的味兒會較為重，讓大家手足無措，實際上炒熱血的情況下最好放小量朝天椒，由於朝天椒能夠 去去異味，提公升味兒的芳香，在做的情況下只需要提前準備一些中草藥材，在準備好油，鹽，雞精和木薯澱粉，再加小量的肉會讓味兒更美味。
炒雞血的家常做法
炒熱血原材料
熟熱血250克，川芎3克，羌活3克，肉沫50克，油75克，生抽5克，鹽、公尺酒、雞精各適當，澱粉和麵粉15克，酸菜魚火鍋150克，韭菜苔少量。
作法1、將熟熱血割成1公分小三角，用冷水洗後，控乾。
2、將川芎、羌活用熱小水泡軟。
3、將鍋放置灶火上燒開，再倒進油，油燒後資金投入肉沫、川芎、羌活爆鍋，加上料酒、生抽、酸菜魚火鍋、鹽，再新增精鹽、雞精、韭菜苔，最終用溼澱粉勾芡即成。
特點活血化瘀通脈。醇正芳香。
炒雞血的家常做法
雞腸旺原材料
雞珍100克是，熱血1塊，雞腸120克是，泡菜40克是，萵筍100克是，蒜仁2粒，姜5克是，辣椒乾適當，筍絲25克是，沙拉油2一茶匙，麻椒1/2湯匙，辣醬1一茶匙，豆瓣醬1一茶匙，大骨湯300㏄，白砂糖
3樓：匿名使用者
很多人不知道炒雞血應該怎麼去做，再加上雞血中的味道會比較重，讓人們不知所措，其實炒雞血的時候最好是放少量辣椒，因為辣椒可以去除異味，增加味道的清香，在做的時候只需要準備一些中藥材，在準備好油，鹽，味精和澱粉，再加少量的肉會讓味道更好吃。
炒雞血原料
熟雞血250克，當歸3克，川芎3克，肉糜50克，油75克，醬油5克，鹽、料酒、味精各適量，溼澱粉15克，鮮湯150克，青蒜少許。
做法1、將熟雞血剖成1釐公尺小方塊，用清水洗後，瀝乾。
2、將當歸、川芎用熱水泡軟。
3、將鍋置於旺火上燒熱，再倒入油，油熱後投入肉糜、當歸、川芎煸炒，加料酒、醬油、鮮湯、鹽，再加入細鹽、味精、青蒜，最後用溼澱粉勾芡即成。
特色活血通經。鮮爽清香。
雞腸旺材料
雞珍100公克，雞血1塊，雞腸120公克，酸菜40公克，芹菜100公克，蒜仁2粒，姜5公克，乾辣椒適量，筍片25公克，沙拉油2大匙，花椒1/2茶匙，辣椒醬1大匙，黃豆醬1大匙，高湯300㏄，細砂糖1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
做法1.雞珍洗淨，以交叉劃十字的方式切花；雞血洗淨切小塊；雞腸洗淨切成小段；酸菜洗淨切片；芹菜洗淨拍扁切小段；蒜仁、姜洗淨切片備用。
2.整條的乾辣椒以剪刀剪成小段狀備用。
3.將作法1中的雞珍、雞血、雞腸、酸菜和筍片放入滾水中川燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油後，先放入作法1的蒜仁片、薑片小火爆香，再將辣椒醬、黃豆醬及花椒加入鍋中以小火拌炒至油變紅，且有香味溢位後，再加入高湯續煮至滾沸後，放入作法3的材料及作法1中的芹菜段、細砂糖，以小火滾煮約1分鐘後，再將太白粉水慢慢倒入鍋中芶芡並攪拌均勻。
5.起鍋前再淋上香油，即可食用。
爆炒雞血的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：匿名使用者
用料雞血 200g
香菜 50g
芹菜 50g
菜籽油 少許
薑片 少許
蒜片 少許
老乾媽辣醬 一勺
生抽 兩勺
乾辣椒 少許
爆炒麻辣雞血的做法
1:將菜籽油倒入鍋中，冒氣泡後加入薑片蒜片和乾辣椒翻炒2:乾辣椒顏色微深時加入雞血翻炒，大約翻炒二十秒後加入生抽和老乾媽辣椒醬繼續翻炒
3:加入芹菜和香菜，翻炒後即可出鍋
tip：做這道菜需要大火爆炒，動作要很快，所以提前將材料準備好才不會手忙腳亂哦
小貼士tip：做這道菜需要大火爆炒，動作要很快，所以提前將材料準備好才不會手忙腳亂哦
新鮮的雞血怎麼做
5樓：甌江飛
炒血肉原 料:豬里脊肉150克 雞血100克。
香油5克 醋5克 豬油（煉製）20克 味精2克 小蔥10克 料酒15克 姜10克 鹽3克 香菜10克 胡椒粉2克。
操 作:1.將瘦肉片成片，切成絲；
2.雞血在開水中浸好，片片切絲；
3.香菜洗淨切段，放入盤中備用；
4.蔥、姜洗淨，均切絲；
5.炒勺擦淨放入油，油熱將肉絲炒變色，把蔥絲、薑絲、味精、料酒、鹽、胡椒粉放入勺內，然後把雞血絲投入勺內翻炒，再放入一手勺雞湯燒開，撇去浮沫，滴入醋、香油，撒上香菜即成。
貼士：1.因瘦肉炒時不上漿掛糊，最好用里脊肉或通脊肉；
2.雞血用新殺雞鮮血，浸血時放到90℃開水中，用中火加熱100℃時，見雞血凝固撈出；
3.此萊放料迅速，翻炒快捷，如無把握可對碗汁。
特 色:此菜成鮮酸辣，紅綠相間，軟韌相宜，多汁成菜
酸辣雞血
原 料:雞血 300克。
大蔥 7克 大蒜 4克 姜 3克 豆瓣辣醬 5克 料酒 3克 鹽 3克 五香粉 2克 胡椒粉 3克 澱粉(豌豆) 3克 大豆油 20克 各適量。
操 作:1.將雞血洗淨，切成厚片，入沸水鍋中氽後撈出待用。
2.鍋內注油燒熱，放入辣豆瓣、姜、蒜、乾辣椒、花椒炒至酥香，加高湯、香料熬汁，濾渣待用。
3.取沙鍋倒入過濾後的湯汁，放入雞血、鹽、胡椒粉、醋燒至入味，撒上蔥花，淋香油即成。
特 色:酸辣味濃，食療佳品
雞血炒菠菜怎麼做
6樓：紅色獵人
介紹給大家如何做菠菜雞血湯，喜歡菠菜雞血湯的朋友千萬不要錯過這個美食的喲！
菠菜炒雞血配料: 雞血，菠菜，枸杞子，海燕魚菠菜炒雞血操作:
1、沙鍋放油燒熱，下薑片、蔥段爆香後裡放水燒開；
2、海燕魚處理乾淨後放入沙鍋中煮15分鐘，撈去薑片和蔥段；
3、雞血洗淨切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫；
4、最後放鹽、海鮮粉調味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可
雞血鴨血怎麼做好吃,雞血和鴨血怎麼做才好吃
南京有道小吃 鴨血粉絲湯 鴨血，內臟，粉絲，香菜，調味料 雞血炒著吃 鴨血雞血配豆腐 紅百豆腐 鴨血燴豆腐 很好的 可以做清蒸鴨血 雞血不是很好吃的，沒鴨血嫩 吵泡椒之類的,本人覺得多好吃的 用鴨血 蘑菇 白菜 粉帶 豆芽等做血旺，鮮辣味很開胃的。雞鴨血湯 1 雞肝 肫 腸等洗淨後切片，雞鴨血 豆腐...
雞血怎麼做好吃家常做法，雞血的做法怎麼做好吃
用料主料 雞血250克 南豆腐1盒 輔料黑木耳 50克青蒜 15克調料 色拉油1勺 食鹽適量 香油少許 高湯適量 雞血湯的做法 1.宰雞前在大碗裡放大半碗冷水，加點鹽，把雞血滴到碗裡不停攪拌，靜置半小時後放入蒸鍋蒸8分鐘左右雞血變色凝固就可以 很多人會血暈，所以這裡殺雞的血腥場面就不拍照了，如果你不...
雞血怎樣做好吃 雞血怎樣做才好吃
1 爆炒雞血 雞血切厚片，鍋中加水煮開，把切好的雞血倒入開水中，等外表變色後撈出，涼水沖洗乾淨血沫。雞血切丁，準備乾辣椒切段備用。鍋中放油，油熱後放入薑蒜花椒，炒香後放入豆瓣醬，乾辣椒。然後放入洋蔥翻炒片刻，放入芹菜繼續翻炒，放少許耗油。最後，放雞血丁，加少許糖，翻炒幾下，就出鍋 不要過度翻炒，雞血...