1樓：匿名使用者
材料預煮豬大腸300g，青椒1個，洋蔥半個，砂糖，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，魚露1茶匙，紅椒1個
做法1、預煮大腸洗乾淨（反覆用鹽搓洗）後切小塊。
2、青紅椒去籽洗乾淨切塊，洋蔥洗乾淨切塊，蒜、姜切碎，蔥切段。
3、薑蒜爆香油鍋，倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻後，倒入豬大腸和料酒。
4、再爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
2樓：匿名使用者
洋蔥大腸1首先那要把大腸洗乾淨，大腸裡面的薄膜你要撕掉，大腸開始炒半熟待用，然後炒洋蔥，再倒入大腸翻炒，全熟之後拿出洋蔥，倒入醬油少許糖，少許醋（去腥），2勺巖，燜煮半小時，然後把湯汁倒出來倒乾淨，再把大腸放到全新的洋蔥裡面再次煸炒。還有一步把倒出的醬汁裡面放點閒雞或者鹹肉，再到點火腿汁超市有賣，放少許辣椒（視個人口味而定）燜煮半小時（大腸在半小時快到時再用洋蔥煸炒一遍）半小時後湯汁勾芡（勾芡是把澱粉混合水倒入湯汁裡），最後大腸擺盤把做好的湯汁澆在大腸上大功告成，味道橫好
怎麼炒豬腸
3樓：巨蟹我為遊戲狂
用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。
調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。
鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
炒豬大腸是一道具有廣泛代表性的客家特色美食。深受蘇東坡的喜愛，相傳蘇東坡在貶滴途中經江西贛州（同屬客家地區）初嚐此菜時就被其獨特的風味傾倒。寓惠州後念念不忘此菜那特有的韻味，每飲必以炒大腸佐酒，百姓見其如此如痴如醉，常用炒大腸換取其墨寶，有的乾脆就稱此菜為炒東坡。
怎樣炒豬大腸才好吃？
4樓：小管家美食
肥腸是很多人都喜歡吃的一種美食，但是又有很多人不會做，主要是怕洗不乾淨，或者炒出來味道比較騷，其實只要爆香一般是吃不出臭味的
5樓：愛別等
一條蕩氣迴腸的豬大腸
6樓：浪子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
7樓：匿名使用者
主料：豬大腸
bai500克，青，紅椒du共150克，水發木耳50克。
調料zhi：蔥1棵，姜1塊，蒜
dao3瓣，料內酒，生抽各0.5湯匙，精鹽容3茶匙，味精，香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
做法：先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。第二步木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。
第三步鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。最後鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
營養價值:豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於**虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。
食用功效:腸性味甘、微寒，歸大腸經。主治便血，血痢，痔瘡，脫肛。
新鮮的豬腸呈乳白色、略有硬度，有粘液且濕潤，無膿包和傷斑，無變質和異味。如果出現綠色，硬度降低，粘度較大，有腐敗味為質次和腐敗腸。一般來說年青人多吃一點沒什麼問題，但對於中老年人，則是少吃為好，因為動物內臟含高膽固醇，對於多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。
8樓：廣嘉佴語絲
先過開水！起油鍋下點辣椒胡椒薑絲爆香！切點酸菜！
跟過水的大腸一起下去爆炒。最後下點澱粉水起鍋。記住不能炒太久~~大腸越煮是越難嚼的!!
過完水的炒到熱氣藤藤了立刻起鍋！
9樓：僪琴壽高芬
爆炒豬大腸
配菜青椒好吃
10樓：李楠刁華婉
哇哇、口水流了，本人是一名廚師、本人建議、炒酸菜、但是我徒弟說煲湯好吃、你試試、
11樓：叢聰慕谷夢
喜歡重口味的就用青蒜苗，泡椒來炒
豬腸配什麼菜炒好吃,豬大腸跟什麼菜炒才好吃？怎麼炒？
炒豬場主料 豬大腸500克，青 紅椒共150克，水發木耳50克。調料 蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒 生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精 香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。做法 1 先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒 姜醃漬。2 木耳 青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。美食...
柳市豬腸面的做法大腸怎麼煮才好吃
煮粉絲，要麻辣那種，四川那邊這種做法很好吃 少年 接好 豬場 面 好吃 是因人何以的 有些說豬場面不好吃是因為 那個味道 如果你想做乙份的話 250克豬場 老酒 鹽味精 把豬場 放在高壓鍋 放 放入 水500 克然後 加入味精 跟 鹽巴 比例是 50克 跟 20克 味精鹽 加入老酒 100克 然後蓋...
豬的蹄筋要怎樣做才好吃，豬筋要怎麼炒好吃呀？
材料肉眼筋2條，蝦肉4兩 約160克 紅辣椒2只，潮州滷水 或一般滷汁 適量 做法1.先將肉眼筋 即豬排肉外的筋 洗淨，抹幹水分 2.在蝦肉中放少許鹽拍成蝦膠，釀在肉筋之上，卷上肉筋，並以鹹水草紮實，放進滷水中，加入紅辣椒，先用勐火煮滾，再改慢火煮三十分鐘即成 豬筋要怎麼炒好吃的問題，豬筋本身沒有什...