1樓：濃情奶咖啡
肉洗乾淨切完後瀝乾水分，不能有一點點水，鍋要燒熱，試試這個方法
2樓：戀雪無悔
小火，為啥用五花煉油？不是豬板油嗎？
3樓：無名小卒
蓋鍋蓋，少放點鹽也能好點
4樓：六海寧
紅燒排骨
材料：排骨、胡蘿蔔（可根據個人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。
做法：1.把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水；
2.鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3.放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇；
4.放入調料（紹酒、鹽、糖和老抽）。
怎樣炸五花肉不濺油
5樓：江月情感小屋
將五花肉晾乾後再炸，就可以做到不濺油了。
油炸或炒菜時，溫度一般在160~200℃之間，是比較高的。當含有水分的食物放入鍋內時，使水溫突然公升高，汽化（水到100℃時沸騰，產生出蒸氣）。液體化成氣體時，體積膨脹，就給周圍的油產生較大的壓力。
於是，使油**、飛濺。
在油剛剛入鍋,還是冷油的時候,加進少許的鹽,這樣油就不會那麼爆了,也就不會濺到自己了。加生粉,食鹽只能控制水分,不能使易爆的食物不爆. 首先鍋裡一定不能有水。
刷鍋後一定要燒乾，沒有水就不會濺油了。如果是炸東西澱粉一定要攪勻，裡面沒有幹的澱粉就不會濺油了。
6樓：我是小貝呀
油太熱了，熱鍋涼油，等油有泡沒冒煙就下。火小點，油溫別太高，炸兩遍
7樓：小大灰狼
鍋裡少放點鹽，可以有效抑制濺油。
炸五花肉時怎樣才能不濺油？
8樓：江月情感小屋
將五花肉晾乾後再炸，就可以做到不濺油了。
油炸或炒菜時，溫度一般在160~200℃之間，是比較高的。當含有水分的食物放入鍋內時，使水溫突然公升高，汽化（水到100℃時沸騰，產生出蒸氣）。液體化成氣體時，體積膨脹，就給周圍的油產生較大的壓力。
於是，使油**、飛濺。
在油剛剛入鍋,還是冷油的時候,加進少許的鹽,這樣油就不會那麼爆了,也就不會濺到自己了。加生粉,食鹽只能控制水分,不能使易爆的食物不爆. 首先鍋裡一定不能有水。
刷鍋後一定要燒乾，沒有水就不會濺油了。如果是炸東西澱粉一定要攪勻，裡面沒有幹的澱粉就不會濺油了。
做紅燒肉怎樣不濺油?
9樓：江南一豔花
用料：五花肉帶皮 花椒 大料（八角） 香葉 桂皮 陳皮 蒜 姜 蔥 糖 醋 醬油
方法：1、五花肉帶皮切成小塊備用。選肉的時候要選新鮮的，可以用手輕輕按一下那個肉的表面，新鮮的肉彈性很好很快就恢復的原裝，顏色也鮮豔和均勻，如果彈性不好的和看著發黑紅就不要買了。
2、姜和蒜切片，蔥切段。
3、炒糖色。
（1）先冷鍋上灶，**將鍋燒熱，火可以大點，待鍋熱之後倒入油，不用太多，因為五花肉本身是會出油。
（2）加入糖，用量依個人口味。這時候將火關的小一點，慢慢等糖溶化變色，成褐色，再過一會兒會冒小泡。注意是小的氣泡，如果你開的火過於大就會產生很大的氣泡，第一是糖容易焦掉，二就是容易油溫過高導致炒糖色的時候油濺出來。
（3）將切好的肉倒入鍋內，翻炒。切好的肉是要乾爽的，不要有水，另外為了防止開始的時候不熟練可以將鍋蓋準備好，倒入如果見到油濺出來就可以迅速蓋上。
（4）翻炒開始依舊是熬糖漿時候的小火，待肉都均勻的沾上了糖，並且不會濺油。將火開大成中火，將五花肉裡的肥油煸一煸，防止太過油膩。通常看到肉的邊角稍微有點焦的感覺就可以了，我一般會把多餘的油倒出去，不然總覺得太膩了。
4、加入冷水，用量要沒過肉。之後加入切好的蔥薑蒜，花椒大料香葉，陳皮和桂皮都要放一小塊就夠，不然味道太衝。不大常用這些的可以直接買一包燉肉料，然後抓一點放進去。
5、燉肉的時候用中火，最後收乾湯汁的時候大火一點。然後就可以像我這樣等著出鍋了，當然在出鍋之前你要嘗一下湯汁，然後調整鹽和糖的用量。不要玩遊戲和聊天啊～因為會糊掉。
10樓：閭銘
蒸條子肉:
盆裡放個小蒸屜，把煮好的肉放蒸屜上，不集水。多放會，肉上的水基本蒸發掉。就不爆油了。
還可以煎肉皮，不炸
11樓：滑稽小豬
燒肉油往外濺油放點什麼就不往外濺
油炸大塊五花肉時油不飛濺的方法
12樓：匿名使用者
晾乾水分，用牙籤把皮插滿孔，油溫一定要熱，放時皮朝下放入！
13樓：衝力小子在路上
肉裡面的水分太多了所以導致油濺起來了
14樓：擾龍溫韋
x、y是整數，x-2y-3、x+y+1都是整數。
絕對值項恆非負，|x-2y-3|≥0，|x+y+1|≥01表示為兩個非負整數的和，只能是1=1+0|x-2y-3|=1，|x+y+1|=0或|x-2y-3|=0，|x+y+1|=1
|x+y+1|=0時，x+y+1=0，y=-x-1，代入|x-2y-3|=1，得
|x-2(-x-1)-3|=1，整理，得|3x-1|=13x-1=1或3x-1=-1，解得x=⅔(捨去)或x=0y=-x-1=-0-1=-1
|x-2y-3|=0時，x-2y-3=0，x=2y+3，代入|x+y+1|=1，得
|2y+3+y+1|=1，整理，得|3y+4|=13y+4=1或3y+4=-1，解得y=-1或y=-5/3(捨去)x=2y+3=2·(-1)+3=1
綜上得方程的整數解組為：x=1，y=-1或x=0，y=-1
五花肉燜雞怎麼做，燜五花肉怎麼做好吃
你好！五花肉燜雞的做法 1 五花肉燙皮去毛洗淨切塊 雞肉洗淨切塊 姜洗淨拍碎。2 取鍋放少許油燒熱放入姜 花椒爆出味放入花肉雞中火煎至兩面金黃 出油 五花肉燜雞的做法。3 放入郫縣豆瓣炒出紅油五花肉燜雞的做法。3 取砂鍋洗淨把炒好的肉放入砂鍋放適量水大火燒開轉小火燜乙個鐘 嫩雞半個鐘 五花肉燜雞的做...
五花肉怎麼做好吃，五花肉怎麼做更好吃呢？
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五花肉和蘿蔔乾怎麼做，五花肉蒸蘿蔔乾怎麼做
主料蘿蔔乾100克五花肉200克輔料蒜適量姜適量青椒適量紅椒適量醬油適量油適量。步驟蘿蔔乾炒五花肉的做法步驟11.準備材料 蘿蔔乾和焯過水的五花肉。蘿蔔乾炒五花肉的做法步驟22.準備配菜 蒜拔衣，薑切片，青紅椒切丁。蘿蔔乾炒五花肉的做法步驟33.蘿蔔乾浸泡20分鐘後，洗好切片。蘿蔔乾炒五花肉的做法步...