1樓：林夕的微笑
食材明細
羊肉300克
麵粉500克
胡蘿蔔200克蔥適量
姜適量花椒適量
料酒適量
醬油適量鹽適量
味精適量
胡椒粉適量
花生油適量
香油適量
調味醬油適量醋
適量鹹鮮口味煮
工藝一小時
耗時普通
難度羊肉水餃的做法步驟
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：1 1先把羊肉洗淨。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：2 2切成小塊。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：3 3花椒用熱水泡開，晾涼備用。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：4 4把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：5 5蔥、姜剁碎，放入肉餡中。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：6 6倒入料酒、醬油調勻。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：7 7胡蘿蔔洗淨，切成片用熱水焯一下。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：8 8剁成碎末。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：9 9胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：10 10放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：11 11順乙個方向調勻備用。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：12 12麵粉中加水和成麵團，餳20分鐘。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：13 13切開搓成長條，切成均勻大小的劑子。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：14 14用手按扁。
【冬季養生菜】羊肉水餃的做法步驟：15
2樓：油罐公尺線
回答您好，很高興回覆您的問題 羊肉包韭菜、芹菜、胡蘿蔔等比較適宜。
另外，為了去除羊肉本身的羶味，可以將羊肉切塊，加入生薑、料酒醃製半小時左右。
醃製完再用清水沖洗一下羊肉塊即可。
在攪拌羊肉餡料的時候需要注意，羊肉碎和鹽、十三香、醬油、花椒水要往同一方向攪拌，這樣餡料才能更入味。
希望幫助到您
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