1樓：好夢情感諮詢
製作麻辣香鍋還需要輔料，需要準備適量的香料，乾辣椒，花椒八角，小茴香，還需要準備郫縣豆瓣醬和火鍋底料，以及適量的蔥薑蒜。當然，調料也是必不可少的鹽，白糖，味精，生抽，醋。
製作麻辣香鍋的步驟非常簡單，只需要把自己喜歡吃的丸子和蔬菜用水燒開，煮熟之後撈出來，接著起鍋燒油，在鍋中放入切碎的乾辣椒和花椒，放入蔥薑蒜，炒出香味之後，放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油之後，把煮好的丸子和蔬菜倒入鍋裡繼續炒，等所有的食材都沾滿紅油之後，在鍋中放入適量的鹽，白糖和味精，出鍋的時候撒上適量的芝麻和香菜，色香味俱全的麻辣香鍋就做好了。
2樓：懶得起名字
麻辣香鍋的食材：魚豆腐3塊、豆干60克、洋蔥半個、火腿50克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各適量、醬油、油各1湯匙、鹽適量，
麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，烹飪時間短，4~7分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。
麻辣香鍋源於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一鍋為特點。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃。
而每當有尊貴的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，就成了「一鍋香」。
3樓：濯騫澤
首先要準備好自己喜歡吃的配菜，一些青菜和火鍋丸子。然後準備好鍋底，超市有賣現成的麻辣香鍋底料。最好再準備些水果和酸奶，飯後解膩。
麻辣香鍋都放什麼菜
4樓：青春離線
1、蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
2、乾貨類：木 耳、魔芋等。
3、海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
4、肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。
5、內臟類 ：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
6、丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
7、豆製品 ：豆腐干、腐竹、凍豆腐等。
麻辣香鍋製作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的「二荊條」為最佳，因為這種辣椒顏色鮮豔、辣香濃郁、辣感柔和。
而香鍋的香料採用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精製而成，不傷胃、不上火、色澤鮮豔，故有「一鍋紅艷」之稱。
5樓：北京品味軒餐飲培訓
麻辣香鍋上的主要材料也差不多是這些吧，花椒，甘草，筍片，辣椒，蠔油，大蔥，生薑，大蒜，香葉，桂皮，草果，香果，山奈，白寇，芝麻，牛油，鴨腸，魚豆腐，香菇，花菜
麻辣香鍋裡面都放什麼菜
6樓：青春離線
1、蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
2、乾貨類：木 耳、魔芋等。
3、海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
4、肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。
5、內臟類 ：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
6、丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
7、豆製品 ：豆腐干、腐竹、凍豆腐等。
麻辣香鍋製作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的「二荊條」為最佳，因為這種辣椒顏色鮮豔、辣香濃郁、辣感柔和。
而香鍋的香料採用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精製而成，不傷胃、不上火、色澤鮮豔，故有「一鍋紅艷」之稱。
7樓：柯嘉運郯皓
麻辣香鍋上的主要材料也差不多是這些吧，花椒，甘草，筍片，辣椒，蠔油，大蔥，生薑，大蒜，香葉，桂皮，草果，香果，山奈，白寇，芝麻，牛油，鴨腸，魚豆腐，香菇，花菜
自己做麻辣香鍋應該準備什麼食材？
麻辣香鍋可以配的食材是有很多的，各種食材搭配起來味道會更美，所以現在的人特別喜歡麻辣香鍋。蔬菜類 青筍 蓮藕 竹筍 圓白菜 蘑菇 金針菇 花菜 西蘭花 土豆 紅薯等。乾貨類 木耳 魔芋等海鮮類 魷魚 蝦 螃蟹 魔芋等。肉類 五花肉 午餐肉 牛蛙 鱔魚等。內臟類 百葉 毛肚 鴨腸 鴨胗等丸類 素丸子 ...
家常麻辣香鍋怎麼做，家常麻辣香鍋的做法
步驟如下 1 各種材料洗淨切好備用。2 把麻辣香鍋調料倒入五花肉片裡。3 把五花肉片倒入調料抓勻。4 可幹燒砂鍋放油，沒有砂鍋最好不要用鐵鍋因為蓮藕在鐵鍋裡會氧化變黑。5 鍋裡放入蔥薑炒香 6 倒入五花肉片煸炒出紅油。7 先加入蓮藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一點生抽和水，因為成熟度不同所以要...
麻辣香鍋怎麼做最好吃，麻辣香鍋怎麼做？
怎麼做好吃的麻辣香鍋？麻辣香鍋的詳細做法。麻辣香鍋要先把蔥薑蒜乾辣椒爆香再放火鍋底料！乙份麻辣香鍋加入各種配菜 無辣不歡，麻辣香鍋，我的最愛 愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋 教你麻辣香鍋簡單又美味的做法 麻辣香鍋 哆啦月深夜廚房 麻辣香鍋怎麼做？鍋中起油加入蔥薑蒜末火鍋底料，...