1樓：匿名使用者
古老肉的做法 - 古老肉是最常見的家常菜之一，那麼古老肉怎麼做呢？古老肉的做法有很多種，在這裡介紹最常用的古老肉做法，詳細的做法如下:
古老肉的做法（粵菜）
古老肉是中國菜在外國最有名的菜，古老肉原始也就是最正宗的做法，據一位廣東師傅說是在裡面放的配料是廣東泡菜，做這古老肉的時候，就把這個廣東泡菜放一碗跟炸過的古老肉一起來溜就可以了。
材料：豬大排骨肉300克、 青椒1個、 洋蔥半個、 酸果1杯、 (白蘿蔔、胡蘿蔔、小黃瓜若干)
醃料：蛋黃1個、 醬油2湯匙、 太白粉 1湯匙、
綜合調味料：
糖3湯匙、 醋3湯匙、 酒1/2湯匙、 太白粉1湯匙、 鹽1/4茶匙、 蕃茄醬3湯匙、 水5湯匙、 麻油1茶匙、 鮮雞晶少許
做法：豬大排骨肉橫麵片開，先用刀背拍鬆後，切成小塊，用醃料拌醃半小時，青椒去籽切片，洋蔥切片備用。豬肉沾裡上幹太白粉後，投入熱油中用中火炸至金黃，撈出，待油再燒熱一次，用大火炸30秒，至外表酥脆，撈出，用2湯匙油爆香洋蔥及酸果及青椒，放下綜合調味料煮磙，關火後，放下排骨肉一拌合便可裝盤。
酸果做法：
白蘿蔔、胡蘿蔔及黃瓜均切成菱角小塊，用鹽醃1小時後，用冷開水沖洗乾淨，泡入糖醋水【白糖、白醋加水】中醃2小時以上
2樓：匿名使用者
【原料】 肥豬肉300克，菠蘿150克，麵粉30克，澱粉50克，泡打粉4克，油菜葉150克，番茄醬25克，白醋40克，白糖50克，油50克，鹽3克，薑汁少許，雞蛋黃1個。 【製作過程】 一、將肥肉切成1.5釐公尺見方的丁，菠蘿切滾刀塊。
將麵粉、幹澱粉，泡打粉摻在一起加入雞蛋黃，少量水，放肉丁抓勻。 二、油菜葉切細絲，用熱油炸幹製成菜松。起鍋放油，燒至五六成熱時將掛糊肥肉丁炸焦撈出裝盤。
三、鍋留底油,加入番茄醬稍炒，在加入薑汁、白醋、白糖、鹽、水調勻，用水澱粉勾芡，下入菠蘿，淋明油出鍋與古老肉同盤，菜松圍邊即參考資料： http://www.
古老肉怎麼做才好吃
3樓：乙個世界的海角
菠蘿咕嚕肉做法步驟。
4樓：匿名使用者
脆皮咕嚕肉
用料五花肉300g、番茄沙司3湯羹、糖2兩、西蘭花2個
生粉適量、水適量、冰塊適量（約3盒）
做法1. 五花肉洗淨，切成3cm左右的一塊塊，用醬油、糖、鹽、油、胡椒粉、酒、薑等適量醃製60分鐘左右
2. 西蘭花洗淨泡水兩次，用開水（加點鹽）燙熟待用
3. 將醃製好的五花肉放在生粉裡，讓五花肉外包著一層生粉
4. 鑊裡放油，煮熱放五花肉炸，第一次炸至剛上色即撈起，再把五花肉全部放進去進行第二次炸，約1分鐘即可上碟
5. 洗乾淨鑊，放小許油，把番茄沙司和1兩糖放進去炒融，再放3湯羹水，當覺得汁夠濃即可把炸好的咕嚕肉放進去（咕嚕肉即把汁液馬上吸收在外包著）
6. 再次把鑊洗淨，放小許油，把1兩糖放進去炒（要不斷翻動鑊鏟），至糖漿全部融化變色，馬上把咕嚕肉放進去均勻「掛」上糖漿，出鑊，放在冰上幾分鐘，即可上碟
小貼士每次的鑊一定要洗乾淨才可進行第二次使用，要不會有黑色一點點的東西就不夠美觀，另外，冰塊最好分兩層使用，下面那層用保險紙隔一下，把咕嚕肉放進去後過再在上面放一層冰，可能那樣比較好
菠蘿咕嚕肉
用料豬里脊肉 300g
新鮮菠蘿（或菠蘿罐頭） 50g
青椒（切菱形片） 1/2只
紅椒（切菱形片） 1/2只
雞蛋 1枚
蒜粒 2茶匙（10g）
生抽 1湯匙（15ml）
黃酒 2茶匙（10ml）
鹽 1/2茶匙（3g）
水澱粉 1湯匙（15g）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
白醋 2湯匙（30ml）
番茄醬 3湯匙（45g）
白砂糖 1湯匙（15g）
幹麵粉 1碗
油 500ml（實耗30ml）
做法1. 將豬里脊肉洗淨，先切成2cm寬的長條，再切成3cm長的大粒。菠蘿切成體積相等的方塊。
2. 肉粒放入碗中，調入生抽（1/2湯匙，8ml）、白胡椒粉、黃酒和鹽，拌勻醃10分鐘。
3. 雞蛋打勻，倒入醃好的肉碗中，使每粒肉都裹勻蛋液。將裹好的肉粒放入麵粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面乾燥並全部裹滿麵粉。
4. 用篩子篩去肉上的多餘麵粉，備用。
5. 大火燒熱炸鍋，倒入油，燒至5成熱（油鍋上方有熱氣但無菸），下入肉粒炸至微黃，約3分鐘，用笊籬撈出瀝油。大火燒熱油鍋，燒至九成熱（油麵上方明顯冒煙）時再次下入肉粒，大火快炸一次，約1分鐘，至金黃色撈出。
6. 炒鍋燒熱油（1湯匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和紅椒片，煸炒片刻。調入白醋、生抽（另1/2湯匙，8ml）、番茄醬、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滾，並隨時攪動，避免煳鍋。
7. 最後調入水澱粉，待醬汁熬至黏稠有膠性時，放入炸好的肉粒和菠蘿塊，拌炒均勻即可。
5樓：匿名使用者
答案【原料】 肥豬肉300克，菠蘿150克，麵粉30克，澱粉50克，泡打粉4克，油菜葉150克，番茄醬25克，白醋40克，白糖50克，油50克，鹽3克，薑汁少許，雞蛋黃1個。
【製作過程】
一、將肥肉切成1.5釐公尺見方的丁，菠蘿切滾刀塊。將麵粉、幹澱粉，泡打粉摻在一起加入雞蛋黃，少量水，放肉丁抓勻。
二、油菜葉切細絲，用熱油炸幹製成菜松。起鍋放油，燒至五六成熱時將掛糊肥肉丁炸焦撈出裝盤。
三、鍋留底油,加入番茄醬稍炒，在加入薑汁、白醋、白糖、鹽、水調勻，用水澱粉勾芡，下入菠蘿，淋明油出鍋與古老肉同盤，菜松圍邊即
6樓：謝小廚美食
菠蘿古老肉的家常做法，詳細講解，值得收藏
7樓：遇見食撩
菠蘿汁席捲肉塊，夏威夷口腔風暴，就是這道菠蘿古老肉！口感清新解膩，增加食慾！
8樓：匿名使用者
肉切小塊,掩制一會下味.調糊開油鍋把肉塊掛糊下4層油溫裡炸成金黃即成
9樓：匿名使用者
咕嚕肉``和櫻桃肉挺象```酸甜適中`就好了
10樓：匿名使用者
肉嫩軟滑最好吃,酸酸甜甜鹹鹹的
古老肉怎麼做好吃，蘋果古老肉的家常做法
11樓：匿名使用者
蘋果咕嚕肉的做法
1.豬肉切塊（我切的過小，應該切大一點），加入鹽、糖、酒、生粉拌勻，醃15分鐘
2.青紅辣椒切塊，蘋果清洗乾淨外表，去核，滾刀切塊，用淡鹽水浸泡以免氧化變黑
3.醃好的豬肉中倒入2/3碗麵粉
4.翻拌均勻，讓每塊肉都沾上麵粉
5.鍋裡放油，燒至大熱，放進豬肉大火炸1分鐘定型，轉小火炸2~3分鐘（肉較多，又不想用太多油，我分開三次炸，如果肉比較大塊，炸的時候要稍延長）
6.撈起瀝油至肉塊冷卻
7.鍋裡油重新燒至大熱，把肉塊倒進去滾油裡，大火復炸1分鐘，撈起瀝油8.醋、糖、番茄醬、清水調勻成為糖醋汁
9.鍋裡留底油，倒進糖醋汁，小火煮開
10.倒入青紅辣椒和蘋果，翻拌均勻
11.倒入瀝乾油的肉塊，關火
12.快速翻拌均勻，即可裝碟
12樓：野性第一穩江山
我去查一下一會告訴你
古老肉怎麼做 要詳細點的
13樓：匿名使用者
古老肉的做法 - 古老肉是最常見的家常菜之一，那麼古老肉怎麼做呢？古老肉的做法有很多種，在這裡介紹最常用的古老肉做法，詳細的做法如下:
古老肉的做法（粵菜）
古老肉是中國菜在外國最有名的菜，古老肉原始也就是最正宗的做法，據一位廣東師傅說是在裡面放的配料是廣東泡菜，做這古老肉的時候，就把這個廣東泡菜放一碗跟炸過的古老肉一起來溜就可以了。
材料：豬大排骨肉300克、 青椒1個、 洋蔥半個、 酸果1杯、 (白蘿蔔、胡蘿蔔、小黃瓜若干)
醃料：蛋黃1個、 醬油2湯匙、 太白粉 1湯匙、
綜合調味料：
糖3湯匙、 醋3湯匙、 酒1/2湯匙、 太白粉1湯匙、 鹽1/4茶匙、 蕃茄醬3湯匙、 水5湯匙、 麻油1茶匙、 鮮雞晶少許
做法：豬大排骨肉橫麵片開，先用刀背拍鬆後，切成小塊，用醃料拌醃半小時，青椒去籽切片，洋蔥切片備用。豬肉沾裡上幹太白粉後，投入熱油中用中火炸至金黃，撈出，待油再燒熱一次，用大火炸30秒，至外表酥脆，撈出，用2湯匙油爆香洋蔥及酸果及青椒，放下綜合調味料煮磙，關火後，放下排骨肉一拌合便可裝盤。
酸果做法：
白蘿蔔、胡蘿蔔及黃瓜均切成菱角小塊，用鹽醃1小時後，用冷開水沖洗乾淨，泡入糖醋水【白糖、白醋加水】中醃2小時以上
14樓：遇見食撩
菠蘿汁席捲肉塊，夏威夷口腔風暴，就是這道菠蘿古老肉！口感清新解膩，增加食慾！
菠蘿古老肉是怎麼做的
15樓：泥三詩
吃菠蘿季節，3步學會酸甜可口菠蘿古老肉 ，一上桌秒完
16樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做菠蘿咕咾肉，做出來比飯店的好吃，操作還簡單
17樓：縱綠杜孤容
前言g材料主料：豬里脊300g、菠蘿半個；
輔料：食用油適量、番茄醬15g、糖30g、公尺醋10g、食鹽5g、蔥適量、澱粉適量
菠蘿古老肉
1菠蘿切小塊
2豬里脊切小塊，
3用鹽和胡椒粉醃製一小會，大概5分鐘左右
4醃製好的里脊加雞蛋清乙個，然後倒入適量玉公尺澱粉，給肉掛好糊，5鍋內油燒至7成熟，下去掛好糊的里脊肉塊，炸至表面微黃6撈出，
7再復炸一次
8復炸時間不超過一分鐘，馬上撈出備用
9鍋內留底油，爆香蔥花
10用番茄醬，白糖，公尺醋食鹽調一碗料汁
11下去碗汁翻炒下入切好的菠蘿，
12放入炸好的里脊肉塊
13翻炒均勻，最後倒入澱粉勾芡，就可以出鍋享用啦
經常吃西瓜，「西瓜皮」也可以吃嗎？要怎麼做呢？
西瓜皮可以吃。和冬瓜一樣切條素炒，或者剁陷配肉包餃子 包包子都可以。西瓜皮也是可以吃的，可以將西瓜的綠皮削掉，放入一些調料涼拌，或者倒有放入鍋裡炒。西瓜皮是可以食用的，可以把最外面的綠色部分皮削掉。然後西瓜皮白色部分能喜歡皮可以切薄用來熬湯。喝起來的感覺和冬瓜湯差不多。西瓜皮能吃嗎？吃了有什麼好處嗎...
平時早餐經常吃的吐司麵包，自己可以做嗎？
1.首先大碗中倒入280克的高筋麵粉，50克的白糖，白糖的量依據個人口味增減再倒入3克的鹽，把30克的奶粉也加進來，用筷子混合均勻再打入2顆雞蛋2顆雞蛋的重量在90克左右，用筷子把雞蛋攪散用70毫公升的牛奶和面，沒有牛奶用水代替牛奶也可以，一邊倒一邊攪拌攪拌成絮狀，下手揉成麵團不需要揉至光滑，蓋上保...
有雞胸的人長不胖的嗎？經常吃雞胸肉的人容易長胖嗎
不會長胖的！因為雞胸肉熱量低。這是因為雞胸肉裡面的蛋白質含量可以說是非常高的，但是熱量卻非常低，特別適合正在健身需要長肌肉的人。100克去皮的雞胸肉熱量只有133大卡，但是如果換做是雞腿肉的話，那麼熱量是181大卡。如果換做是100克雞翅的話，熱量就更高，為194大卡。所以說，雞胸肉是雞肉裡面熱量比...