1樓：a噠噠君
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆製食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
2樓：龍夜卉首稷
1.牛里脊切薄片；有人問過我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
2.牛里脊切薄片後放在容器內，調入料酒、老抽、白胡椒粉、幹澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘；
3.腐竹用水泡開，只要泡到沒有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱後，把蒜片和蔥段放入；
5.出香味後，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點點水，然後把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒幾下後倒入蠔油、鹽調味，最後淋水澱粉勾芡，約十秒鐘左右，待湯汁變濃稠即可關火，出鍋前淋幾滴香油。
3樓：翟運幹潛妤
用料主料
豬肉100g
枝竹200g
調料食鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量老抽
適量柿子椒
適量紅椒
適量炒腐竹三合一的做法
1.泡好的腐竹切成寸段。
2.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
3.青紅椒切成絲，把蔥再切乙份備用。
4.把豬肉肥瘦分開切成片。
5.鍋燒熱，放肥肉炸出油。
6.鍋中放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，倒入肉片炒。
7.把肉炒到變色，倒入老抽上色。
8.倒入腐竹炒，炒一炒入味，裝出備用。
9.原鍋刷乾淨，入少量的油，放入蔥炸香。
10.再入青紅椒炒到七成熟。
11.加入炒好的腐竹，炒一炒。最後加入鹽、炒菜王拌勻出鍋。
炒腐竹的做法，炒腐竹怎麼做好吃，炒腐竹的家常做法
4樓：饒若南樂掣
材料牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，蔥段適量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，幹澱粉1勺，鹽適量，香油，白芝，蠔油2勺
做法1.牛里脊切薄片；有人問過我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
2.牛里脊切薄片後放在容器內，調入料酒、老抽、白胡椒粉、幹澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘；
3.腐竹用水泡開，只要泡到沒有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱後，把蒜片和蔥段放入；
5.出香味後，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點點水，然後把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒幾下後倒入蠔油、鹽調味，最後淋水澱粉勾芡，約十秒鐘左右，待湯汁變濃稠即可關火，出鍋前淋幾滴香油。
5樓：a噠噠君
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆製食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
炒腐竹怎麼做好吃，蒜薹炒腐竹的家常做法
6樓：獨手f天下
步驟蒜薹炒腐竹的做法步驟11.準備食材：腐竹提前泡發蒜薹炒腐竹的做法步驟22.熱鍋放油，放入蒜薹翻炒幾下蒜薹炒腐竹的做法步驟33.放入醬油
蒜薹炒腐竹的做法步驟44.放入腐竹翻炒幾下蒜薹炒腐竹的做法步驟55.放入胡蘿蔔翻炒幾下蒜薹炒腐竹的做法步驟66.放入少許鹽炒勻即可蒜薹炒腐竹的做法步驟77.色澤鮮豔營養豐富
炒腐竹怎麼做好吃，炒腐竹的家常做法
7樓：匿名使用者
用料主料
腐竹1小把
輔料黑木耳
3朵芹菜
1根枸杞
1小把香菜
1根調料
食鹽3克醋2克
味精2克
生抽2克
香油數滴
大蒜1瓣
白糖1小勺
涼拌腐竹的做法
1.準備好主要食材；將幹腐竹、木耳放入水中泡發；待完全泡發好後取出瀝乾
2.將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾；芹菜心斜切成段，枸杞泡軟;香菜少許切段，大蒜1瓣拍成末；將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油；全部拌勻後裝盤即可
8樓：匿名使用者
涼拌腐竹的做法
1.準備好主要食材；將幹腐竹、木耳放入水中泡發；待完全泡發好後取出瀝乾
2.將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾；芹菜心斜切成段，枸杞泡軟;香菜少許切段，大蒜1瓣拍成末；將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油；全部拌勻後裝盤即可
9樓：a噠噠君
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆製食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
做法，香腸炒腐竹怎麼做好吃，香腸炒腐竹的家常做法
10樓：匿名使用者
主料腐竹
100g
香腸1段
豆角50g輔料油
適量鹽少許胡蘿蔔
適量步驟
1.香腸取一段，切片。
2.腐竹取幾根，掰斷。加水泡半小時。
3.胡蘿蔔洗淨切好。
4.鍋裡倒入適量油燒熱後倒入香腸。
5.香腸炒幾下後，加入泡好的腐竹，翻炒均勻。
6.腐竹難泡透，要加入適量水煮透，在加鹽調味，加入胡蘿蔔一起煮熟。
7.腐竹煮好後加入豆角，燙熟。
8.乙份美味可口的菜就煮好了！
11樓：匿名使用者
主料臘腸1根 腐竹
黑木耳 青蒜
輔料油鹽油鹽
1. 準備好原材料；
2. 腐竹提前泡水， 將其泡軟； 泡軟後切成小段，3. 燒鍋開水， 放入適量的鹽， 下入腐竹進去焯煮；
4. 再將黑木耳也一起放入裡面焯煮好後備用；
5. 熱鍋涼油， 將臘腸放入裡面煸炒；
6. 煸炒出香味後加入焯過腐竹和木耳進去翻炒；
7. 翻炒一兩分鐘後加入鹽調味；
8. 最後出鍋前加入青蒜進去， 翻炒至青蒜變色後即可。
9. 出鍋裝盤。
小貼士小貼士：1. 腐竹要提前泡， 直至泡軟； 2. 焯煮時先放入腐竹，再放入黑木耳， 直至它們至
七、八分鐘熟； 3. 炒香腸時先煎一下， 讓香腸的油脂和香味散發出來； 4. 加入焯過水的腐竹和木耳進去翻炒熟後加鹽調味， 最後出鍋前加入青蒜一起翻炒變色即可。
炒腐竹怎麼做好吃，木耳炒腐竹的家常做法
12樓：化身的蝶我
1.豬肉切成細絲，放入生抽醬油，料酒，雞精，鹽，醃製10分鐘。
2.腐竹提前2-3個小時左右用溫水泡發。將泡發的腐竹清洗乾淨瀝乾水份後切成菱形塊，放入盆中備用。
3.黑木耳提前2-3小時左右用冷水泡發，將黑木耳清洗乾淨後撕成小片放入盤中備用。
4.生薑切成絲，蔥切成蔥花碎末。
5.炒鍋放油，油開後，放入薑絲與蔥花爆香，放入肉絲翻炒至變色。
6.接著放入腐竹翻炒。
7.在倒入黑木耳和芹菜段，快速翻炒幾下後加入精鹽，五香粉，加入少許水燜至3-5分鐘，使之更好地入味；
出鍋前放入雞精即可。
13樓：5102資源站
1.黑木耳提前3小時左右用冷水泡發，腐竹提前2小時左右用溫水泡發2.將泡發的腐竹瀝乾後切成約5釐公尺長的段，黑木耳擇洗乾淨後撕成小朵，生薑切成絲，大蒜切片，蔥切成段
3.熱鍋放油，下入生薑與大蒜爆香後放入腐竹與黑木耳，快速翻炒幾下後加入剁辣椒與適量的蠔油
4.加入少許水燜約3分鐘，使之更好地入味
5.放入適量的鹽、蔥段、生抽快速地炒勻後倒入水澱粉勾薄芡即可
14樓：三火問題解答
木耳炒腐竹怎麼做？把木耳泡發倒入鍋中，翻炒，倒入腐竹，鹽生抽老抽醋，胡椒粉翻炒均勻，來點青椒。
腐竹怎麼做好吃，黃瓜雞蛋炒腐竹的家常做法
15樓：及萍韻漆學
腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感,含有豐富的蛋白質及多種營養成分。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別...()
食材主料
黃瓜1個
雞蛋2個
輔料腐竹
適量生抽
適量步驟
1.原料圖
2.黃瓜切片
3.腐竹切小段、雞蛋打碗裡
4.滑炒雞蛋盛出備用
5.另起鍋倒少許油放黃瓜片翻炒
6.放入腐竹翻炒
7.倒少許生抽
8.倒入滑炒過的雞蛋
9.加少許鹽翻炒均勻
小貼士腐竹要提前用水泡開。
16樓：堯文靜斯旎
主料黃瓜1個
雞蛋2個
輔料腐竹適量
生抽適量
步驟1.原料
2.黃瓜切片
3.腐竹切小段、雞蛋打碗裡
4.滑炒雞蛋盛出備用
5.另起鍋倒少許油放黃瓜片翻炒
6.放入腐竹翻炒
7.倒少許生抽
8.倒入滑炒過的雞蛋
9.加少許鹽翻炒均勻
17樓：申屠笑雯波平
木耳黃瓜雞蛋
可以和腐竹炒一塊
是的呀味道更加美味。
炒腐竹怎麼做好吃，青椒肉片炒腐竹的家常做法
18樓：匿名使用者
腐竹木耳黃瓜炒的做法
準備材料。腐竹、木耳提前發好，黃瓜洗淨切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。蔥花切好備用。
鍋底放油燒熱，下蔥花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少許醬油和糖。
下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻。
黃瓜稍稍變軟時，勾稀欠，淋明香油出鍋，可以吃啦～
幹炒腐竹的家常做法
腐竹怎麼做好吃，炸腐竹的家常做法
食材腐竹一把bai 雞蛋三個du 五香粉2勺 鹽1勺澱粉適量 製作時zhi間 用餐人數 步驟dao 1腐竹內用水泡開 2泡好的腐竹空幹水分切成容斜斷，容器內打好雞蛋加如五香粉鹽澱粉打成湖狀加入腐竹伴均 3鍋中倒入油 油溫七成熱時下入 4炸至金黃色就可以了 腐竹的做法 材料五花肉，腐竹，少許黃酒，少許...
腐竹蛋湯的好吃做法？腐竹雞蛋湯的做法
腐竹蛋湯做法。1 主料。枝竹50g 雞蛋1個 番茄醬1個 3人份。2 輔料。食鹽適量 調和油適量。3 步驟。切好西紅柿。泡發好腐竹。爆炒西紅柿。加入腐竹繼續爆炒。加入沒過菜的水。打雞蛋。水開後打入雞蛋。加入適量的味達美和食鹽調味即可。腐竹，又稱腐皮，是傳統豆製食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃...
怎麼做涼拌腐竹，涼拌腐竹的做法 最正宗的做法
涼拌腐竹的家常做法如下 主料 黃瓜50克 胡蘿蔔50克 腐竹100克輔料 雞粉1克 生抽5毫公升 鹽2克 紅油5毫公升1 黃瓜50克切片，胡蘿蔔50克切片，腐竹100克切段。2 用100ml水浸泡腐竹2小時，之後腐竹切塊。3 清水煮沸，分別倒入腐竹 胡蘿蔔焯水1分鐘。4 再倒入黃瓜 雞粉1克 生抽5...