1樓：匿名使用者
【原料】豌豆苗500克 精鹽克 味精2克 素油75克【制法】清炒豆苗方法一：豆苗、薑絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精各適量。
豆苗摘去硬莖，洗淨隔乾水。熱鍋下油，將薑絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。清炒豆苗方法二：
豌豆苗500克，精鹽克，味精2克，素油75克。豆苗摘除老葉洗淨，瀝去水。
炒鍋置旺火上，加油燒至七成熱，將豆苗、鹽、味精同時下鍋，一邊用筷子撥動，一邊轉動顛翻炒鍋，快速炒至嫩熟出鍋即成。清炒豆苗三：新鮮豆苗500克，大蒜2瓣，鹽、白糖適量。
去掉豆苗老葉，洗淨，瀝乾；大蒜洗淨拍扁。將鍋燒熱，放入油和鹽，爆香拍扁的大蒜，然後將豆苗入鍋翻炒，放少許糖起鍋，裝盤。【特點】翠綠、清香。
【提示】 一、豆苗是豌豆萌發出2－4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。它們的營養價值與豌豆大致相同。二、豌豆苗越嫩越好，不要切，不要炒過火，炒時加少量水是為了 不讓豆苗的水份淅出來。
2樓：扛一袋公尺的佩恩
豆苗炒培根的做法步驟。
培根切塊，蒜頭切片。
豆苗洗淨瀝乾水分備用。
平底鍋加入適量食用油，大火加熱，放入蒜片煸出新味。
加入培根煎至兩面微焦。
倒入豆苗翻炒。
炒至豆苗斷生時，調入鹽和雞精，炒勻即可關火。
出鍋裝盤就能享用咯！
香菇炒豆苗怎麼做好吃又簡單，做法**分
3樓：網友
你好主料：大豆苗1包 幹香菇8朵 蒜頭2顆 薑片2片 太白粉水1大匙 醬油2大匙 水2杯 糖1/2小匙 雞粉1小匙。
香菇豆苗的做法步驟。
1. 大豆苗洗淨；幹香菇泡開中切十字；蒜頭、薑片切末，備用。
2. 熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜末、薑末。
3. 加入作法1的大豆苗拌炒均勻起鍋擺盤。
4. 於作法3原鍋中加入所有調味料，放入作法1的香菇燒至收汁，以太白粉勾芡。
5. 將作法4的醬汁淋在作法3的大豆苗上即可。
4樓：再涼過人心
主料香菇 ：200g豆苗 ：150g
輔料調料 ：適量。
具體步驟。第一步第一步。
1.準備香菇和豆苗。
第二步第二步。
2.香菇切菱形塊。
第三步第三步。
3.豆苗浸泡。
第四步第四步。
4.油溫5成熱，放入香菇。
第五步第五步。
5.翻炒後，加入豆苗。
第六步第六步。
6.炒熟後加入調料。
第七步第七步。
7.香菇炒豆苗好了。
豆苗要怎麼炒？
5樓：小沫偵探
廚師長教你家常炒豆苗的做法，簡單、好吃又下飯。
6樓：jq左
食材：豌豆苗（200g），香菇（2朵），雞蛋（2個）
配料：大蒜、生抽、鹽適量。
做法：1.豌豆苗用清水淘洗2—3遍，香菇去掉根部沖洗乾淨，香菇和大蒜切片裝盤，雞蛋磕入碗中攪打均勻備用。
2.鍋中放油，油溫4成熱倒入雞蛋，炒至雞蛋熟透散開盛出備用。
3.鍋中再放油，油熱下蒜片炒出香味，倒入豌豆苗翻炒20秒，再倒入切好的香菇片，翻炒均勻後倒入少量的溫水。
4.炒勻後淋入1勺生抽，翻拌幾下倒入炒好的雞蛋，炒勻後加一點點鹽調味即可關火盛出。
小技巧：1、豌豆苗它不像綠豆芽和黃豆芽，其實它的含水量並不是特別的多，所以炒的時候，並不會出現大量的水汽影響其口感。
2、雞蛋把它煎成雞蛋餅以後，直接放涼把它切成細絲，不管是雞蛋餅還是豌豆苗鮮香味都特別的明顯，是秋天非常不錯的下飯菜。
7樓：小周喜歡熬夜
豆苗 250
蠔油 1小勺。
鹽 適量。紅椒 適量。
花椒 四五粒。
做法步驟。1、我做的是一人量 自己把握 豆苗切根 剩餘部分清洗乾淨2、起鍋燒油 放入乾辣椒和花椒炒香。
3、放入豆苗 加耗油 鹽 翻幾下就可以出鍋了 不要炒的時間太久 太久了就不好吃了。
4、美味的豆苗菜 簡單易上手。
豆苗的營養功效。
豆苗性滑、微寒，對因多吃煎炒熱氣食物及菸酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。
將豆苗磨碎而塗在**上，即可去掉肌膚上的油脂，使肌膚光滑，又可防止夏季陽光之曬黑。
8樓：風雨過後
首先，要儲存水分，這個很重要。以下步驟，參考一下。
我們第一步首先準備原料，豆苗、乾辣椒段、蔥、小紅椒。
豆苗切寸段，將豆莖與豆苗葉分開放，蔥切豆瓣蔥。（豆瓣蔥即先順著蔥的縱向切成四瓣，再橫向切小粒。）涼鍋涼油，下入乾辣椒段，慢慢炸出香味，過一會就會香味四溢。
待乾辣椒出香味，但顏色還沒有變時，加入蔥碎，炒出香味。
加入豆苗的莖部，煸炒。豆苗的莖和葉不會同時成熟，所以要先將莖翻炒，再下入豆苗葉，稍一翻炒即可出鍋。
多放油燒熱，菜放進去一大勺耗油，蓋上鍋蓋利用蒸汽把菜加熱至熟，3分鐘後關火，撒少許鹽攪拌均勻起鍋。
香菇炒豆苗的做法，香菇炒豆苗怎麼做好吃，香菇
9樓：匿名使用者
步驟1.準備香菇 豆苗。
2.香菇洗淨切塊。
3.豆苗浸泡水中。
4.油溫5成熱，放入香菇翻炒。
5.加入豆苗。
6.翻炒最後加入調料。
10樓：網友
步驟1.準備香菇和豆苗。
2.香菇切菱形塊。
3.豆苗浸泡。
4.油溫5成熱，放入香菇。
5.翻炒後，加入豆苗。
6.炒熟後加入調料。
7.香菇炒豆苗好了。
小貼士香菇根據自己喜歡形狀切。
豆苗炒肉的做法，豆苗炒肉怎麼做好吃，豆苗炒肉
11樓：林夕的微笑
食材明細。
豆苗250克。
前腿肉200克。
蒜頭2瓣。玉公尺澱粉1勺鹽。
適量雞精。少許醬油。
少許清淡口味炒。
工藝十分鐘。
耗時簡單。難度豆苗炒肉片的做法步驟。
豆苗炒肉片的做法步驟：1 1豆苗洗淨瀝乾水備用。
豆苗炒肉片的做法步驟：2 2前腿肉洗淨切薄片，蒜頭切碎。
豆苗炒肉片的做法步驟：3 3肉片放入碗中，加入1勺玉公尺澱粉，少許醬油和1勺玉公尺油，用手抓勻備用。
豆苗炒肉片的做法步驟：4 4鍋中加入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。
豆苗炒肉片的做法步驟：5 5倒入肉片。
豆苗炒肉片的做法步驟：6 6翻炒至顏色變白。
豆苗炒肉片的做法步驟：7 7下入豆苗翻炒。
豆苗炒肉片的做法步驟：8 8炒至豆苗變色，調入鹽和雞精翻炒均勻即可關火。
豆苗炒肉片的做法步驟：9 9出鍋裝盤點綴上小公尺椒。
豆苗炒肉片的做法步驟：10 10上桌享用吧。
豆苗炒千張的做法，豆苗炒千張怎麼做好吃，豆苗
12樓：豬仔紅色
主料千張。
100g豌豆苗100g
胡蘿蔔50g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量姜適量蔬之鮮。
適量步驟。1.把豌豆苗放水裡淘洗乾淨備用。
2.千張切成絲。
3.胡蘿蔔洗淨切成絲，蔥薑也切成絲備用。
4.炒鍋倒油燒熱，下蔥薑絲煸出香味。
5.放入胡蘿蔔和千張絲翻炒，可加少許水翻炒以免糊鍋。
6.放入一些生抽翻炒均勻。
7.放入豌豆苗翻炒翻炒。
8.放入適量鹽和少許蔬之鮮翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士豌豆苗很鮮嫩，不可久炒，起鍋之前放入翻炒保持口感的鮮嫩。
清炒豆苗的最正確做法
13樓：匿名使用者
用料豆苗，蔥，蒜，乾辣椒，花椒，麻椒，油鹽，蠔油，生抽。
豆苗把根去掉，豆皮抖掉。
洗淨控乾備用。
鍋內熱油，放花椒，麻椒，乾辣椒，炒出香味。
炒出香味，放蔥末，蒜末。
蔥蒜炒香後倒入洗好的豆苗。（大火翻炒）
加入生抽。炒至豆苗變軟。
加蠔油，少許白糖，鹽。出鍋。
14樓：網友
豆苗焯水放一點鹽，焯好投涼，油開蔥蒜，乾辣椒炒香放醬油耗油，放豆苗翻炒幾下，少量鹽跟雞精裝盤。
15樓：網友
豆苗是一種典型的綠色食品，怎樣炒呢？首先把它洗乾淨過一下水用熱水焯一下，然後放熱。匯入豆苗唱歌三五分鐘放點醬這樣最好吃。
豆苗炒皮蛋怎麼炒好吃
16樓：匿名使用者
主料。豌豆苗。
1斤。皮蛋。
1個。輔料。鹽。少許。
步驟
1.豌豆苗洗淨。
2.皮蛋準備好。
3.鍋內放油，大火爆炒。
4.加入皮蛋翻炒。
5.最後加少許鹽，出鍋。
17樓：雨的靜不高
食材。主料豌豆苗1斤皮蛋1個輔料鹽少許。
步驟。豌豆苗炒皮蛋的做法步驟11.豌豆苗洗淨。
豌豆苗炒皮蛋的做法步驟22.皮蛋準備好。
豌豆苗炒皮蛋的做法步驟33.鍋內放油，大火爆炒。
豌豆苗炒皮蛋的做法步驟44.加入皮蛋翻炒。
豌豆苗炒皮蛋的做法步驟55.最後加少許鹽，出鍋。
炒豌豆怎麼做好吃，青椒炒豌豆的家常做法
18樓：那一秒變沉默
食材主料豌豆200克青椒100克輔料大蒜10克步驟青椒炒豌豆的做法步驟11.豌豆備用。
青椒炒豌豆的做法步驟22.青椒切碎。
青椒炒豌豆的做法步驟33.蒜末備用。
青椒炒豌豆的做法步驟44.起油鍋爆香蒜末。
青椒炒豌豆的做法步驟55.然後加入青椒和豌豆，大火翻炒出鍋。
19樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豌豆苗食用油鹽味精。
清炒豌豆苗的做法。
豌豆苗選嫩一點的，大火鍋中水燒開，放入豌豆苗快速翻一下撈出瀝水；時間就幾秒；（放進去數1、2、3秒，翻，撈出鍋，會比較顏色新鮮）
同時，另外炒鍋大火，油燒開，關火；
把豌豆苗倒入油鍋，放入一點點鹽和味精，迅速炒幾下出鍋。
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