1樓：a豆芽菜兒
排骨2斤玉公尺1根白蘿蔔半根
輔料鹽2勺醬油1大勺大蔥1段姜1塊燉肉包1個水適量步驟1.白蘿蔔切塊，蔥切斷，薑切片，玉公尺切成半圓形，便於煮熟後撈出也方便吃
2.甭管啥叫焯水，就把買來的肉放在鍋裡，倒上水沒過肉就可以了3.打**，到水沸騰以後，再煮3分鐘，之後撈出排骨備用4.
將豬小排放置最底層，然後分別放入燉肉料、蔥、姜，加入食鹽和醬油，最上面碼放玉公尺和蘿蔔，白蘿蔔和玉公尺易熟放下面容易燉爛，最後加入清水，水面略高於肉就可以了
5.將內膽放入電壓力鍋中，30分鐘，燉肉模式，時間到，放氣後就可以端出來吃了
6.好了，開吃吧
2樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
3樓：天幕網路
沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功。只要認真對待生活，
4樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉
5樓：哀萱彤
梅汁排骨，醃，焯，炸，收，這是這道菜的靈魂
6樓：東北小廚來哥
排骨切段，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
7樓：指尖上的江湖
燉排骨一定不能先放鹽和醬油，熟了再放，那樣才容易爛，先**放油，放排骨放白糖翻炒，掛上糖色加熱水燉，放點八角，燉的差不多爛了放鹽和醬油，然後收湯
怎樣清燉排骨好吃
8樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉
9樓：匿名使用者
材料精排250克，蘿蔔100克，枸杞15粒，薑片少許，蔥段少許做法1.排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；
2.鍋內加當清水1000克放排骨、薑片、蔥段，開鍋後小火燉1個時左右3.關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成小訣竅加入蘿蔔可以使這道菜即美味又可以去油膩，還可以提鮮！！
湯清乳白，鹹鮮味醇。
材料主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克做法1.將排骨洗淨，剁成四釐公尺長，三釐公尺寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；
2.小白菜洗淨，去根部，一切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍鬆備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，薑塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5.旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
10樓：匿名使用者
排骨斬段（可以讓老闆幫你搞定）
土豆切塊
根據各地習慣不同
準備不同的東西
北方：姜蔥蒜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、香油、香菜
鍋內放油，燒熱，加八角爆香，排骨放入鍋內翻炒，
變色後摻水（要淹過排骨兩個指節以上）
放入姜蔥蒜和鹽、味精、料酒、醬油（味道稍淡，顏色稍淺）
大火燒開，打去浮沫，改用中火
等到排骨熟軟以後，（嘗一下味道），放入土豆
土豆軟後就可以大火收汁，放香油起鍋，撒香菜就好了
ps:如果有條件，可以用油炸一下排骨，速度更快
四川：郫縣豆瓣、幹花椒、姜蔥蒜、鹽、味精、料酒、醬油、蔥花
鍋內放油，燒熱，加乾花椒和郫縣豆瓣爆香，排骨放入鍋內翻炒，
變色後摻水（要淹過排骨兩個指節以上）
放入姜蔥蒜和鹽、味精、料酒、醬油（味道稍淡，顏色稍淺）
大火燒開，打去浮沫，改用中火
等到排骨熟軟以後，（嘗一下味道），放入土豆
土豆軟後就可以大火收汁起鍋，撒蔥花就好了
ps:如果有火鍋底料，可以摻水後放入少許，更香
如果覺得還不夠辣，加點乾辣椒或是辣椒麵進去
咖哩味的：
咖哩粉（或是油咖哩）、姜蔥蒜、鹽、味精、料酒、醬油、蔥花
鍋內放油，燒熱，加排骨入鍋內翻炒，
變色後摻水（要淹過排骨兩個指節以上）
放入咖哩粉、姜蔥蒜和鹽、味精、料酒、醬油（味道稍淡，顏色稍淺）
大火燒開，打去浮沫，改用中火
等到排骨熟軟以後，（嘗一下味道），放入土豆
土豆軟後就可以大火收汁起鍋，撒蔥花ok
ps:咖哩不宜放得過多，否則偏苦，一般比鹽稍多就可以了
咖哩粉超市有售，有小包裝，比較適合家庭；油咖哩（瓶裝）味道好，但量較大
原料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
燉排骨的做法 過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。
在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘後，再開啟鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘後，廚房裡已經瀰漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嚐嚐湯的鹹淡：）。此時，在翻滾的湯裡加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
此湯屬溫補佳品，清而不淡，香而不膩，有心人不妨試一試。：）
紅燒排骨 食補秘方(圖)
怎樣燉排骨好吃 湯又好喝
11樓：哈爾濱新東方烹飪學院
清燉排骨湯
用料排骨 1000克
料酒 1勺
蔥 1根
薑片 幾片
鹽 適量
雞精 少許
玉公尺 1根
山藥 1根
蘑菇 少許
清燉排骨湯的做法
將排骨沖洗乾淨，泡出血水，冷水下鍋放入蔥段、薑片，倒入料酒焯出血沫，撈出
撈出獎排骨沖洗乾淨，在從新燒一鍋水，水開下入排骨，蔥段，薑片放入料酒大火
清燉排骨湯怎樣做好吃，怎樣清燉排骨好吃
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 營養排骨湯，好吃營養 熱愛美食 排骨這樣燉 天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。主料排骨500克 輔料鹽...
怎樣做排骨好吃，怎樣燉排骨湯好吃
不可多得的美味，蒜香排骨的家常做法。清燉排骨 主料 豬排骨 大排 300克，輔料 小白菜50克，調料 花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克 做法 1.將排骨洗淨，剁成四釐公尺長，三釐公尺寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨 2.小白菜洗淨，去根部，一切兩段 3.蔥切段 姜切塊，...
清燉排骨的作法，燉排骨的家常做法 清燉排骨的家常做法
食材用料 排骨300g相剋食物 白蘿蔔1根相剋食物 薑蔥少許 鹽適量水適量 清燉排骨的做法 1.材料準備好，排骨洗乾淨 2.把蘿蔔去皮，切塊，春香切段 3.把排骨冷水下鍋 加入兩勺料酒少許薑片 4.中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫撈起洗乾淨5.另起鍋把所有食材，倒入鍋中，加入沒過食材的水6.蓋上鍋蓋，中...